6月16日，成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，目前，成都市市場(chǎng)畜禽肉及其制品、三文魚等水產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)有來源不明的問題食品。相關(guān)從業(yè)人員新冠病毒核酸抽樣檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

據(jù)了解，為進(jìn)一步做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，6月13日以來，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門以生鮮、冷凍畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，對(duì)全市各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)、專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)、超市、便利店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位組織開展了食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

結(jié)果顯示：截至目前，共檢查各類集中交易市場(chǎng)677個(gè)次，專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)236個(gè)次，超市、便利店等食品銷售者2930戶次，餐飲服務(wù)單位2645戶次，未發(fā)現(xiàn)有來源不明的問題食品。

據(jù)悉，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門組織對(duì)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、銀犁市場(chǎng)、海霸王市場(chǎng)和青石橋海鮮市場(chǎng)等各類集中交易市場(chǎng)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶開展了重點(diǎn)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)督查其是否嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，特別是進(jìn)口產(chǎn)品必須索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件等。

全市食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)組織開展畜禽肉及其制品、餐飲器具、三文魚等水產(chǎn)品和生鮮從業(yè)人員新冠病毒核酸抽樣檢測(cè)，截至6月16日12:00，已抽樣檢測(cè)1247批次，結(jié)果均為陰性。

消費(fèi)提示：

建議購(gòu)買鮮活海鮮，高溫煮熟食用

在購(gòu)買海鮮時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)的海鮮市場(chǎng)或大型商超購(gòu)買，保證購(gòu)買的海鮮來源安全。購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意佩戴口罩，不要長(zhǎng)時(shí)間停留，更不能用手直接觸碰，存放海鮮時(shí)要注意與其他食物分隔存放，以降低污染風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，要保證海鮮購(gòu)買時(shí)是活的，海鮮類產(chǎn)品本身含有病毒的風(fēng)險(xiǎn)就高于其他產(chǎn)品，如果海鮮已死去，則病菌會(huì)繁殖更多。對(duì)于海鮮產(chǎn)品，購(gòu)買回家后應(yīng)多次清洗，高溫煮熟方可食用。

生活小建議:

飲食抗“疫”，日常生活還可重視以下幾點(diǎn)：

1、廚具生熟分開用，勤清洗

“生”主要指的是需通過加熱烹飪后食用的蔬菜以及肉類等。“熟”主要是指無需烹飪加工，可直接食用的食物。在加工過程中，建議針對(duì)“生、熟”食材，配備2套器具，分開使用接觸生熟食品的工具、容器。

2、案板定期更換

案板使用半年就建議進(jìn)行更換。對(duì)于已發(fā)霉、刀痕過多的案板也建議及時(shí)進(jìn)行更換。

3、清洗食材先蔬后肉

食材加工后，要及時(shí)清理案板、盥洗水池以及處理過生食（如魚肉等）的碗盤、筷子，并其進(jìn)行消毒處理。

4、少食生食

高溫烹調(diào)能夠有效殺滅寄生蟲及病菌，或讓其失去活性。因此，建議消費(fèi)者盡量不要過多食用生食。（陳榮麒 成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局供圖）