10月16日，一場美食年度大秀在成都美食潮玩新地標——天薈·萬科城市廣場上演，代表川味主力店、城市首店、網(wǎng)紅潮店的60個美食品牌悉數(shù)登場，拉開了第十七屆成都國際美食節(jié)的序幕。

此次美食節(jié)以“美食無邊界 成都新體驗”為主題，在之后的一個月中將廣泛聯(lián)動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈城市、成德眉資同城化城市、聯(lián)合國教科文組織美食之都中國成員城市、國際經(jīng)貿(mào)機構(gòu)，開展城際投促交流、行業(yè)技能展示、美食文化互鑒等多種形式的交流，助推美食產(chǎn)業(yè)合作，加快推進“三城三都”建設(shè)。

川劇、國風(fēng)音樂、MC……，今天，這些或傳統(tǒng)、或潮流的藝術(shù)元素和美食來了一次混搭融合，花廚、點都德、寬窄麻辣客廳等8家城市首店，蠔英雄、冒椒火辣、馬路邊邊等32家網(wǎng)紅潮店，小龍坎、大蓉和、川西壩子等20家川味主力店在開幕式上上演了一場聞香聽韻的多維盛宴，描繪了成都活色生香的美食畫卷。而這背后折射的正是成都美食近年來在著眼場景營造、重構(gòu)消費生態(tài)、匯聚多元消費業(yè)態(tài)、打造新型消費場景上的創(chuàng)新軌跡。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，成都餐飲業(yè)收入1123.9億元，同比增長24.9%，超過一線城市北京、上海，位居全國第二。2020年上半年，成都餐飲首店新落戶52家，餐飲業(yè)態(tài)在首店中占比44.26%，成為首店經(jīng)濟的重要支撐。

第十七屆成都國際美食節(jié)開幕當天，第十二屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)同步啟幕，成渝兩地兩大品牌節(jié)會遙相呼應(yīng)，在各自的主場為彼此的節(jié)會引流量、招人氣；兩輛滿載重慶、成都、德陽、眉山、資陽特色美食的房車——“成渝號”、“成德眉資號”也在重慶火鍋節(jié)和成都美食節(jié)現(xiàn)場同時亮相，開啟獨具特色的“行走的美食”環(huán)線之旅，以新的視角展示成渝美食的魅力。

當下，成都正積極部署“三城三都”和國際消費中心城市建設(shè)。本屆美食節(jié)聯(lián)合成都樓宇經(jīng)濟促進會共同策劃“同‘成’結(jié)伴 共享‘味’來”國際美食之都（成都）B2B投促行，圍繞今年以來成都相繼發(fā)布的《社區(qū)商業(yè)機會清單》、《成都市特色商業(yè)街區(qū)建指引》等一系列計劃，精心甄選出大悅城、綠地中心468、天薈·萬科城市廣場、東門市井、優(yōu)品道廣場等美食載體，作為潮購時尚打卡地、活力時尚集聚場、風(fēng)味美食場景、老成都市井生活場景、鄰里生活場景等成都新消費場景代表，向參會的各地美食餐飲行業(yè)組織、品牌企業(yè)推薦，搭建合作共贏的平臺。

據(jù)了解，本屆美食節(jié)還將聯(lián)合美團在陳麻婆豆腐餐廳開設(shè)“老字號學(xué)堂”，以”互聯(lián)網(wǎng)賦能老字號煥發(fā)活力“為主題，為老字號們提供分享經(jīng)驗的交流平臺。屆時，盤飧市等老字號將與來自美團外賣的運營專家、優(yōu)質(zhì)商家代表等一起，基于實戰(zhàn)案例，探討交流如何利用外賣平臺等數(shù)字化運營工具與手段，對餐飲門店進行數(shù)字化賦能，開拓客源，精細化管理，降本增效。

餐飲業(yè)作為重要民生行業(yè)，在穩(wěn)就業(yè)、保民生、促消費方面發(fā)揮著重要作用。首次亮相的成都國際川菜廚師節(jié)將在美食節(jié)期間邀請川菜領(lǐng)域的名專家、名企業(yè)、名廚師，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討、天府盛宴展，川菜、粵菜、淮揚菜等菜系名廚名菜展演，成都名菜、名小吃廚藝大賞，川菜名廚評選等方式，搭建廚藝交流、學(xué)習(xí)、切磋的平臺。

通過本屆成都國際川菜廚師節(jié)的舉辦，將為進一步促消費、擴內(nèi)需，激發(fā)餐飲市場活力，豐富川菜文化內(nèi)涵、提升川菜品牌知名度、壯大川菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模，把川菜培育成為成都對外開放的重要名片和特色優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)做出重要貢獻。

據(jù)了解，首屆成都國際川菜廚師節(jié)“川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”，將圍繞“美食名片，助力城市品牌營銷”、“互聯(lián)網(wǎng)+科技，如何賦能餐飲經(jīng)濟”、“川菜人才培養(yǎng)，推動餐飲經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展”、“關(guān)愛廚師生存環(huán)境，構(gòu)建示范廚房”、“川菜的傳承與創(chuàng)新”等話題，邀請有關(guān)知名相關(guān)機構(gòu)、教研專家、知名餐飲企業(yè)代表進行川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討。

同時，川菜廚師節(jié)還將邀請成都本地星級酒店名廚、成德眉資、川渝兩地名企名廚，匯集各具特色宴席，打造“天府盛宴”；邀請粵菜、淮揚菜等其他菜系的名店名廚，做名菜展演；成都名菜、名小吃廚藝大賞；邀請全國餐飲同行和成都市民觀展品鑒，激發(fā)川菜的碰撞與創(chuàng)新。

在開幕式上，阿里巴巴成都本土品牌館正式上線，并現(xiàn)場推出了為本屆美食節(jié)定制的美食互動H5“老成都美食藏寶圖”。消費者只需要通過餓了么APP掃碼，即可在“老成都美食藏寶圖”中挑選50個美食品牌和600家門店的百萬福利補貼，線上線下享受屬于好吃嘴的消費新場景，購物新體驗。

而從10月16日在成都西村啟動的2020中德（成都）美食文化體驗薈也將和郫都區(qū)、錦江區(qū)、郫都區(qū)、新都區(qū)、新津區(qū)、蒲江縣“五大體驗首發(fā)會場”共同開啟本屆美食節(jié)“其樂蓉蓉好食光”Q4美食狂歡季，一直持續(xù)到歲末。

10月15日—10月23日 郫都區(qū)·安德中國川菜產(chǎn)業(yè)園

第八屆郫縣豆瓣博覽會系列活動

10月18日—10月31日 新都區(qū)·新城市購物廣場

266音樂美食節(jié)

10月18日—10月25日 錦江區(qū)·東門市井體驗會場

川渝市井小吃節(jié)

9月26日—12月31日 新津區(qū)·安西鎮(zhèn)

新津安西魚頭火鍋節(jié)

10月30日 蒲江·壽安新城濱河特色街區(qū)

眺望大美雪山· 暢享蒲江美食

今天啟動的成都國際美食節(jié)，將拉開成都金秋餐飲促消費活動的序幕，下一步，成都將以節(jié)會促消為抓手，持續(xù)深入開展“成都新消費·用券更實惠”消費提振活動，策劃實施“愛成都·迎大運”國際美食之都社區(qū)美食體驗季系列活動，以場景營造重構(gòu)消費生態(tài)，著力打造眾多匯集多元消費業(yè)態(tài)的新型消費場景，多措并舉創(chuàng)造消費需求，努力提升首店經(jīng)濟、夜間經(jīng)濟、周末經(jīng)濟發(fā)展品質(zhì)，助推國際美食之都建設(shè)。（李壹平）