為進(jìn)一步提高失地農(nóng)民、征地搬遷居民以及貧困戶的職業(yè)技能水平,增強(qiáng)轉(zhuǎn)移就業(yè)競爭力,提高就業(yè)率,增加農(nóng)民收入,近日,雨城區(qū)2020年首屆初級廚師技能培訓(xùn)班在大興街道開班。
培訓(xùn)現(xiàn)場,來自雨城區(qū)就業(yè)培訓(xùn)中心的特級廚師楊永瓊,從菜品的原材料采購、調(diào)料的搭配、食材的烹飪等方面,向參訓(xùn)學(xué)員耐心地進(jìn)行講解。學(xué)員們不時(shí)抬頭聽講,不時(shí)記著筆記,專心致志,生怕落下任何一個(gè)知識點(diǎn)。
在之后的實(shí)踐課程中,學(xué)員們跟著老師學(xué)著運(yùn)用切、煮、蒸、炸、炒等技能,做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。
“我本來就是廚師,以前在省外就業(yè),這次來參加培訓(xùn)一是想提升自己的技能,二是想學(xué)習(xí)正宗的川菜。通過學(xué)習(xí),對傳統(tǒng)川菜有了更多了解,也學(xué)到了新的技巧,特別好!”學(xué)員李明說。
學(xué)員韓銘瓊平時(shí)也是家里的“主廚”,聽說有廚師技能培訓(xùn),便積極報(bào)名參加,她說:“我在家也喜歡做吃的,自己感覺手藝還不錯(cuò),但是來學(xué)了以后才發(fā)現(xiàn),原來選材、調(diào)料搭配等有那么多學(xué)問,感覺收獲很多!通過參加培訓(xùn),不僅能提高技術(shù),也能充實(shí)自己,感到很開心!”
此次培訓(xùn)為期25天,全程由具有40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的楊永瓊老師進(jìn)行授課。培訓(xùn)由理論知識培訓(xùn)和實(shí)際操作兩部分組成,課程內(nèi)容豐富。學(xué)員全部免費(fèi)參訓(xùn),其中,建檔立卡貧困學(xué)員每天還有50元的交通補(bǔ)助。培訓(xùn)合格的學(xué)員將頒發(fā)全國通用的初級廚師證,特別優(yōu)秀的學(xué)員還可獲得推薦就業(yè)的機(jī)會。
大興街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“農(nóng)村居民就業(yè)一直存在著技能少、專業(yè)素質(zhì)不高、就業(yè)困難等問題,通過舉辦廚師技能培訓(xùn),就是希望能夠幫助一些未就業(yè)、不穩(wěn)定就業(yè)人員提升技能,增強(qiáng)就業(yè)競爭力,更好實(shí)現(xiàn)就業(yè)。接下來,大興街道辦還會開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),主要針對轄區(qū)內(nèi)有創(chuàng)業(yè)需求的年輕人,幫助他們科學(xué)謀劃、有效創(chuàng)業(yè)。”
據(jù)了解,今年5月,雨城區(qū)就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)中心全面啟動(dòng)線下職業(yè)技能培訓(xùn)。重點(diǎn)針對雨城區(qū)失地農(nóng)民、建檔立卡貧困勞動(dòng)力、易地搬遷居民等群體,在大興街道辦的積極配合和宣傳下,廣泛發(fā)動(dòng)組織了50多人參加中式烹飪技能培訓(xùn)。參訓(xùn)人員培訓(xùn)結(jié)束后,將通過職業(yè)技能鑒定考試,合格就會取得全國認(rèn)可的中式烹飪職業(yè)資格證書,以此增強(qiáng)轉(zhuǎn)移就業(yè)競爭能力,提高就業(yè)成功率。(江文 陳澤睿)