山水相連，美麗的漢源城

漢源縣位于四川省雅安市南部，全縣幅員面積2382平方公里，總?cè)丝?3萬，轄21個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），123個村（社區(qū)）。居住著漢、彝、藏、回等25個民族，是瀑布溝水電站移民主庫區(qū)縣、享受少數(shù)民族地區(qū)待遇縣、革命老區(qū)縣、也是擴(kuò)權(quán)強(qiáng)縣試點縣，全域納入攀西戰(zhàn)略資源創(chuàng)新開發(fā)試驗區(qū)和成都平原經(jīng)濟(jì)區(qū)。

漢源境內(nèi)交通便捷，國道108線、省道306線、雅西高速、成昆鐵路穿境而過，峨漢高速已開工建設(shè)，建成后漢源將全面融入成渝兩小時經(jīng)濟(jì)圈。

漢源歷史悠久、物華天寶、人杰地靈，“富林文化”“麥坪遺址”“桃坪遺址”享譽(yù)中外；漢源文化燦爛，是漢文化、藏文化、中原文化、南昭文化的交匯點，南絲綢之路、茶馬古道、清嘉鹽道三條我國古代交通貿(mào)易重要通道從漢源穿境而過。

漢源景色秀麗，其境內(nèi)的漢源湖是我國西南地區(qū)最大的人工湖，占地面積約為84平方公里。萬畝梨花、大渡河峽谷、轎頂山風(fēng)光遠(yuǎn)近聞名。

漢源花椒卡通塑像

漢源物產(chǎn)豐盈，甜櫻桃、紅富士蘋果、黃果柑、金花梨等生態(tài)水果四季不斷，各類有機(jī)蔬菜和花椒、核桃等干果暢銷全國，享有“花海果鄉(xiāng)·陽光漢源”“中國花椒之鄉(xiāng)”“中國甜櫻桃之鄉(xiāng)”“西部花果第一縣”的美譽(yù)。

近年來，漢源縣圍繞高質(zhì)量建設(shè)“大美漢源、區(qū)域中心”的發(fā)展定位，實施“農(nóng)業(yè)興縣、工業(yè)強(qiáng)縣、旅游活縣”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，后發(fā)追趕，乘勢而進(jìn)，實現(xiàn)了由亂到治、由治到變、由變到好、由好到美的華麗蛻變，取得一系列殊榮。先后被表彰為全省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展先進(jìn)縣、“三農(nóng)”工作先進(jìn)縣、農(nóng)民增收先進(jìn)縣、脫貧攻堅先進(jìn)縣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范縣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點縣、鄉(xiāng)村旅游示范縣、鄉(xiāng)村旅游強(qiáng)縣和全國群眾體育先進(jìn)單位、“全國老年人氣排球之鄉(xiāng)”；成功創(chuàng)建為全國衛(wèi)生縣城、全國科普示范縣、國家農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、全國義務(wù)教育均衡縣、省級文明城市、省級衛(wèi)生縣城、省級食品安全示范縣、省級環(huán)境優(yōu)美示范縣，提名全國文明縣城。

步入新時代，譜寫新篇章。漢源縣委十四屆七次全會吹響了奮力實現(xiàn)“兩個標(biāo)桿、三個走在前列”的行動號角，作出了全力爭創(chuàng)全省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展先進(jìn)縣、鄉(xiāng)村振興示范縣、全國花椒第一縣、雅安南向開放首位區(qū)、綠色高載能產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，加快建設(shè)陽光康養(yǎng)特色旅游目的地、市域經(jīng)濟(jì)副中心的決策部署，全縣上下人心思齊、千帆奮進(jìn)，漢源正向著由美到富、由富到強(qiáng)的目標(biāo)跨越前行。

漢源花椒品優(yōu)質(zhì)良，美譽(yù)在外

漢源花椒甲天下，品優(yōu)質(zhì)良，深受廣大消費(fèi)者青睞。

漢源花椒栽培品種主要分為正路椒、大紅袍、高腳黃和竹葉椒，其中以正路椒品質(zhì)最佳，為該縣栽培的當(dāng)家品種，主產(chǎn)于大相嶺泥巴山南麓。得天獨厚的氣候環(huán)境孕育了漢源花椒獨特風(fēng)味和優(yōu)良品質(zhì)，素有“千年貢品”“川味之道”的美譽(yù)。先后獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、中國馳名商標(biāo)等殊榮。截至目前，漢源花椒種植面積達(dá)15.44萬畝，鮮花椒年產(chǎn)量2890萬斤，年產(chǎn)值約4億元，綜合產(chǎn)值25億元，品牌價值49.65億元。

碩果壓枝低

漢源花椒栽培歷史悠久。據(jù)史料記載，早在公元前111年，漢武帝平定西南夷后“夷人以紅椒、馬同漢人交換鹽和布”，表明漢源花椒已有2000多年的栽培歷史。《漢源縣志》記載，黎椒樹如茱萸有刺，縣中廣產(chǎn)，以附城（今清溪鎮(zhèn)）、牛市坡（今清溪鎮(zhèn)）為最佳，蓋每粒有小粒附之，故稱為子母椒……和志貢黎椒，寰宇記貢花椒，明統(tǒng)志貢花椒，大清一統(tǒng)志貢花椒，官斯士者，每年除入貢外，以小囊印記分遺，得者莫不以為貴也。

漢源花椒進(jìn)貢歷時長。《漢源縣志》記載，唐元和年間，漢源花椒作為貢品送往宮中，被稱“貢椒”。自唐元和元年（公元806年）至清光緒29年（公元1903），漢源花椒作為皇室宮廷貢品進(jìn)貢歷時1097年。皇家對花椒的偏愛影響著社會各界，歷代菜譜進(jìn)行統(tǒng)計，在辣椒進(jìn)入中國之前，全國22％的食品中都要加花椒，而在唐朝花椒食用比例達(dá)到37％，漢源花椒進(jìn)入鼎盛時期。

漢源花椒加工工藝精湛。漢源花椒油民間制作據(jù)傳始于明末清初，其原料采用的就是優(yōu)質(zhì)漢源花椒，根據(jù)科學(xué)膳食配方，秉承傳統(tǒng)獨特工藝與現(xiàn)代工業(yè)相結(jié)合，配以植物油精制而成漢源花椒油，有其他地方花椒不具備的特點（陜西、甘肅等省外花椒麻味持續(xù)時間短、略帶苦味、臭味，不適宜制作花椒油）。有文字記載的可考究到民國初年，《漢源縣志》（民國版）有“花椒油：縣產(chǎn)花椒，氣味甲于他處，每值新椒下樹時用田菜油煎沸，注入新椒中，冷后取油盛罐，香芬異常”的記載。

椒地采摘忙

漢源花椒香油含量高。漢源花椒揮發(fā)性芳香油含量≥8.56%，遠(yuǎn)高于韓城6.1%、鳳椒5.7%、齊椒4.17%及川北椒6.84%等國內(nèi)其它產(chǎn)地水平，漢源花椒相對于陜西、甘肅等外省花椒具有油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口、味更長、無異味的獨特風(fēng)味，外形更好看、香味更濃郁、味道更純正，是制作正宗川菜不可或缺的佐料，有“川味花椒之王”的美譽(yù)。

漢源花椒灰分含量低。漢源花椒灰分含量≤4.18%，低于韓城4.97%、鳳椒5.1%、齊椒5.12%、川北椒4.36%等國內(nèi)其它產(chǎn)地水平，表明漢源花椒相對于陜西、甘肅等外省的花椒有機(jī)物質(zhì)含量高，營養(yǎng)成分更高，麻婆豆腐、夫妻肺片、椒麻雞等聞名世界的川菜在所用香料中須使用漢源花椒，才能將“舌尖上的四川”展現(xiàn)得淋漓盡致。

漢源花椒物質(zhì)比例佳。漢源花椒香味物質(zhì)（以檸檬烯、β-桂烯、α-蒎烯等為代表的揮發(fā)油類）和麻味物質(zhì)（以羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素等為代表的酰胺類）結(jié)合比例最佳，特別是羥基-γ-山椒素含量≥1.95%，遠(yuǎn)高于陜西、甘肅等省外花椒，是制作花椒油的最佳原料，故漢源花椒更受歡迎、市場前景更好。

漢源花椒油——美味佳肴的魔術(shù)師

漢源花椒種質(zhì)資源豐。已經(jīng)在漢源縣清溪鎮(zhèn)建成了省級花椒種質(zhì)資源庫，并積極與川農(nóng)大開展?jié)h源花椒種質(zhì)資源、良種選育、病蟲防治等技術(shù)研究和漢源花椒抗病抗蟲、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、植株優(yōu)選項目，通過花椒優(yōu)選工作開展，決選出漢源花椒一級優(yōu)樹12株，并通過四川省林木品種審定委員會審定花椒良種3個，為漢源花椒的長期發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

精準(zhǔn)施策，漢源花椒產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展

漢源縣是四川省現(xiàn)代林業(yè)重點縣，享有“中國花椒之鄉(xiāng)”“中國甜櫻桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。全縣幅員面積2382平方公里，全年平均溫度17.9度，年均降雨量741.8毫米，日照時數(shù)達(dá)1475.8小時，且氣候垂直變化顯著，晝夜溫差大，四季分明，是花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳地。

漢源得天獨厚的自然氣候和厚重的栽種歷史，造就了品質(zhì)優(yōu)良的漢源花椒，其“川味之魂”的重要角色使之享譽(yù)全國。按照 “小小花椒樹，致富大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展精神，漢源縣堅持把花椒作為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，同時作為中高山貧困地區(qū)脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，主要采取以下舉措來推動全縣花椒產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。

漢源花椒收獲季

重統(tǒng)籌，強(qiáng)化組織保障。作為全國紅椒的主產(chǎn)區(qū)，漢源縣委、縣政府高度重視漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2012年正式掛牌成立漢源縣花椒局，2016年成立了漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組;2018年機(jī)構(gòu)改革將漢源縣花椒局更改為漢源縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展局, 并掛牌在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，后經(jīng)縣委機(jī)構(gòu)編制委員會研究決定，調(diào)整為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌推進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，全縣緊緊抓住“千年貢品，漢源花椒”品質(zhì)優(yōu)勢，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以效益為導(dǎo)向構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，著力做大做強(qiáng)花椒產(chǎn)業(yè)，讓“椒娃娃”變身為“金娃娃”。

制政策，做強(qiáng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2012年，出臺《漢源縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》，對新發(fā)展的良種嫁接花椒苗每畝扶持600元。通過6年發(fā)展，新建清溪鎮(zhèn)“千畝貢椒園”花椒產(chǎn)業(yè)基地1個，新種植花椒6.42萬畝，改造低產(chǎn)花椒林7500畝，發(fā)放產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金4000余萬元。截止2019年，全縣花椒種植面積15.44萬畝，鮮花椒產(chǎn)量2888.91萬斤，花椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值25.18億元。2013年，出臺《漢源縣認(rèn)定花椒基地建設(shè)指南》，鼓勵龍頭企業(yè)聯(lián)系花椒基地農(nóng)戶，定時向農(nóng)戶免費(fèi)提供農(nóng)藥化肥等管護(hù)物質(zhì)，對農(nóng)戶進(jìn)行栽培技術(shù)培訓(xùn)，定向收購花椒的方式開展基地建設(shè)發(fā)展，促進(jìn)“種”、“煉”、“銷”安全穩(wěn)定發(fā)展。2015年，制定《漢源花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》、《漢源花椒證明商標(biāo)使用管理辦法》，加強(qiáng)管理，規(guī)范花椒的生產(chǎn)經(jīng)營，保證漢源花椒質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展。

提品質(zhì)，完善標(biāo)準(zhǔn)體系。在漢源花椒的栽種過程中，全縣采用聘請社會化服務(wù)方式定期到花椒產(chǎn)區(qū)對農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，推廣四川審定良種“漢源花椒”及認(rèn)定良種“漢源葡萄青椒”、“漢源無刺花椒”優(yōu)良品種栽植，全面提升漢源花椒品質(zhì)。2017年，在清溪鎮(zhèn)新黎村建成省級花椒種質(zhì)資源庫，開展?jié)h源花椒種質(zhì)資源、良種選育、病蟲防治等技術(shù)研究。“漢源花椒良種選育及配套技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化”、“四川花椒特色經(jīng)濟(jì)林培育技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范推廣”兩個項目，分別榮獲省政府2015年四川省科技進(jìn)步二等獎，省政府2016年四川省科技進(jìn)步一等獎。

深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。大力發(fā)展以花椒為核心的調(diào)味品加工產(chǎn)業(yè)，建成以花椒加工企業(yè)為主的甘溪壩花椒食品加工園區(qū)，培育五豐黎紅、永豐和、川麻人家等國家省市級林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)13家，研發(fā)漢源花椒、漢源花椒油、以花椒為主的復(fù)合調(diào)味產(chǎn)品30余種。積極與華西醫(yī)院合作，研發(fā)花椒用于心血管病治療的藥用價值，萃取花椒芳香油、制作花椒酒等，深度研發(fā)和挖掘花椒的價值。

創(chuàng)品牌，提升品牌效應(yīng)。“漢源花椒”至2005年獲得地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、2009年注冊證明商標(biāo)、2014年獲得“漢源花椒油”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品以來，設(shè)計“漢源花椒”雙椒IP形象，積極參加中國國際商標(biāo)節(jié)、農(nóng)博會、生態(tài)旅游博覽會等全國各類會節(jié)，宣傳推介漢源花椒。先后獲得“四川省著名商標(biāo)”、“第十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會參展產(chǎn)品金獎”、“首屆消費(fèi)者最喜愛的100件四川商標(biāo)”、“四川一城一品品牌”、“四川省天府十寶”、“中國馳名商標(biāo)”、2018、2019“中華品牌商標(biāo)博覽會金獎”等榮譽(yù)，漢源縣成功申報為漢源花椒省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、全國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)區(qū)品牌建設(shè)試點單位、中國花椒之鄉(xiāng)等榮譽(yù)稱號。目前已許可縣內(nèi)24家企業(yè)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社使用“漢源花椒”證明商標(biāo)，有21家企業(yè)、農(nóng)專社取得“漢源花椒”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識使用許可，有9家企業(yè)、農(nóng)專社取得“漢源花椒油”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識使用許可，其中獲得綠色食品認(rèn)證6個，有機(jī)食品認(rèn)證3個，2020年，經(jīng)中國品牌建設(shè)促進(jìn)會評估，漢源花椒品牌價值達(dá)到49.65億元。目前，“漢源花椒”已完成第二批中歐地理標(biāo)志協(xié)定清單申報，并積極申報“漢源貢椒”、“漢源花椒油”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“漢源花椒”馬德里國際商標(biāo)，“漢源花椒”橫豎防御商標(biāo)。

促交易， “互聯(lián)網(wǎng)+”再添力。出臺《加快漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，旨在扶持和引導(dǎo)建立花椒電子商務(wù)交易平臺。2015年12月，漢源正式掛牌成立全國第一家也是唯一一家花椒及調(diào)味品大宗商品交易平臺——天府商品交易所漢源花椒交易中心。縣內(nèi)某公司特色產(chǎn)品“川味魂”系列花椒經(jīng)“一帶一路”蓉歐鐵路遠(yuǎn)銷倫敦，漢源花椒高端產(chǎn)品實現(xiàn)跨出國門、走向世界。依托淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)交易平臺，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+特色農(nóng)業(yè)+金融”的快速發(fā)展，近兩年全縣僅花椒線上交易額就超過10億元。

貢椒采摘節(jié)，喜迎八方客

助增收，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺。堅持以市場需求為導(dǎo)向調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把傳統(tǒng)上只出產(chǎn)玉米、紅薯的干旱坡地改造成優(yōu)勢特色漢源花椒產(chǎn)業(yè)基地。通過品質(zhì)保障，綜合施策，促進(jìn)漢源花椒連續(xù)六年價格上揚(yáng)，增加群眾收入。2012年漢源花椒單價僅為60元/斤，到2018年，漢源花椒單價已上漲到120元/斤，漲幅達(dá)100%，種植區(qū)農(nóng)戶人均栽種花椒面積2畝，收益超過1萬元。以漢源山有貢椒農(nóng)民專合社為例，與清溪鎮(zhèn)1000余戶農(nóng)戶建立供銷關(guān)系，帶動該鎮(zhèn)椒農(nóng)年均增收9000余元；以后域鄉(xiāng)大坪村為例，全村20％農(nóng)戶以種植花椒為生，2018年花椒總產(chǎn)值超過646萬元，同比增長130.71％，椒農(nóng)人均增收3564元。花椒產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，確保了農(nóng)民逐年增收，有力助推了該縣的精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興工作。

擦亮金字招牌，創(chuàng)建全國花椒第一縣

2018年，四川省提出了創(chuàng)建“全國花椒第一省”的發(fā)展目標(biāo)，出臺了《四川省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》(川辦發(fā)〔2018〕34號)，全省農(nóng)業(yè)發(fā)展掀起了“花椒熱”，許多市、縣將花椒產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、助農(nóng)增收的首要發(fā)展產(chǎn)業(yè)。漢源縣迅速抓住省政府花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策機(jī)遇，出臺了《中共漢源縣委、漢源縣人民政府關(guān)于印發(fā)漢源縣推進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展實施方案》（漢委發(fā)〔2018〕49號）文件。縣委十四屆七次全會重點提出了“擦亮‘中國花椒之鄉(xiāng)’金字招牌，建設(shè)全國花椒第一縣”的花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，將漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作進(jìn)行細(xì)化，落實責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、牽頭單位、責(zé)任單位，全面推進(jìn)縣域花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

花椒交易市場——漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器

漢源縣以“創(chuàng)建全國花椒第一縣”的目標(biāo)定位要求，編制《中國漢源花椒產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)總體規(guī)劃》，將漢源花椒按空間布局為“全域基地、一區(qū)、一園”，即一是在縣內(nèi)大力發(fā)展種植花椒，實現(xiàn)應(yīng)種盡種，打造標(biāo)準(zhǔn)化示范基地；二是將清溪貢椒基地、茶馬古道、花椒種質(zhì)資源庫、椒神等花椒文化元素有機(jī)融合，建設(shè)打造清溪千畝貢椒農(nóng)旅融合基地示范區(qū)；三是重點對甘溪壩花椒加工園進(jìn)行提升打造，通過高標(biāo)準(zhǔn)完善園區(qū)道路、管網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施，建立漢源花椒交易市場，打造花椒博覽園、加大招商引資，幫助園外企業(yè)入駐園區(qū)，將甘溪壩花椒加工園區(qū)建成集花椒加工、文化參觀、花椒集散貿(mào)易為一體的工業(yè)旅游基地。目前，已整合和申請花椒產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)資金3615萬元。

在縣外花椒推廣基地建設(shè)中，漢源縣秉著共同發(fā)展，做大做強(qiáng)的思想理念，已與云南省、貴州省、涼山州、甘孜州的花椒種植市、縣開展了共同推進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略合作的對接工作，并與甘洛縣、越西縣、石棉縣、湄潭縣簽訂了合作協(xié)議。

漢源貢椒采摘節(jié)即將開幕

當(dāng)前，漢源縣已建成了“有花椒種植基地、有種質(zhì)資源庫、有花椒交易中心、有花椒產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)、有知名品牌、有花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、有花椒志、有花椒博覽園、有花椒研究院”的漢源花椒“九有”體系。下一步，漢源縣將認(rèn)真貫徹省委省政府和雅安市委市政府的決策部署，按照《漢源縣推進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展實施方案》規(guī)劃要求，通過建基地、搞加工、創(chuàng)品牌、拓市場、融三產(chǎn)、強(qiáng)支撐等策略，采用對內(nèi)大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，對外開展合作共贏的發(fā)展布局，促進(jìn)漢源花椒做大做強(qiáng)，并帶動兄弟縣市花椒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。將漢源建設(shè)成西南地區(qū)紅花椒交易集散中心，擦亮“漢源花椒”這塊金字招牌，實現(xiàn)創(chuàng)建“全國花椒第一縣”的任務(wù)，最終達(dá)到農(nóng)民致富增收，產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，鄉(xiāng)村快速振興，貧困逐漸消滅，經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長的目的。（羅鎮(zhèn)）