為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，防范農(nóng)村地區(qū)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。9月9日，天全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)2020年農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)工作會首場培訓(xùn)會在城廂鎮(zhèn)舉行。

會議指出，各村(社區(qū))、食品藥品安全協(xié)管員、農(nóng)村宴席廚師是保障常態(tài)化疫情防控期間農(nóng)村集體聚餐食品安全的第一道防線，只有不斷學(xué)習(xí)，增強食品安全意識，堅守食品安全底線，做好常態(tài)化疫情防控措施，才能擔(dān)當(dāng)起保障人民群眾身體健康和飲食安全的重任。

會議強調(diào)，要落實各方責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險。要明確工作職責(zé)，食品安全協(xié)管員要做好農(nóng)村集體聚餐信息收集、報告工作，組織開展有關(guān)食品安全知識宣傳和農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場食品安全指導(dǎo)，對農(nóng)村集體聚餐專業(yè)加工服務(wù)者進行登記造冊。要制止餐飲浪費，厲行勤儉節(jié)約。杜絕“舌尖上的浪費”是作為餐飲業(yè)常態(tài)化發(fā)展的基本準(zhǔn)則與重要任務(wù)，要不斷倡導(dǎo)人民群眾做到合理設(shè)計宴席菜單、菜品數(shù)量和分量，積極到參與文明餐桌行動中，大力推進“光盤行動”。

會上，縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局相關(guān)負責(zé)人就農(nóng)村集體聚餐中常見食物中毒的原因、如何預(yù)防食物中毒和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等方面進行了詳細的講解和培訓(xùn)。

據(jù)了解，此次鄉(xiāng)鎮(zhèn)2020年農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)工作會將陸續(xù)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行。

縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局、城廂鎮(zhèn)相關(guān)負責(zé)人以及城廂鎮(zhèn)各村（社區(qū)）負責(zé)人、食品藥品安全協(xié)管員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)廚師參加會議。（天全縣委宣傳部 趙宇航）