“放平刀身，使菜與菜墩平行，刀刃中部入料，片時一刀到底......”6月18日，旺蒼縣特殊教育學(xué)校烹飪課專職老師正在給孩子們上課。為激發(fā)學(xué)生“自立、自理、自強(qiáng)”意識，提升特殊學(xué)生的綜合素質(zhì)和生存技能，旺蒼縣特殊教育學(xué)校在2020年4月建成廚藝教室，增設(shè)了“烹飪”課程。

簡約現(xiàn)代的廚藝教室里，品鑒臺將教室分為西餐烘焙區(qū)和中餐操作區(qū)，各區(qū)功能完善設(shè)施設(shè)備應(yīng)有盡有。西餐烘焙區(qū)，面粉稱重、煉乳攪拌；中餐區(qū)擇菜、洗菜、切菜……學(xué)生們在老師的指導(dǎo)下忙的不亦樂乎，儼然成為了一個個的“小廚師”。

“太棒了，我也會做糕點(diǎn)了！”孩子們的喜悅之情溢于言表。“我們很喜歡這個課（烹飪課程），我現(xiàn)在會做餅干，還會做蛋糕了呢！”

“特殊教育不僅僅是簡單的體育訓(xùn)練和基礎(chǔ)教育，一門實(shí)用的技能比基礎(chǔ)文化課更重要，關(guān)乎未來學(xué)生走向社會的生存自理能力。”據(jù)旺蒼縣特殊教育學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到，開設(shè)烹飪課旨在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動手能力，教授特殊學(xué)生學(xué)會一項(xiàng)生存技能、掌握一技之長。

“自從開設(shè)烹飪課后，孩子們的動手能力也有了一定提升，性格也樂觀開朗了。”旺蒼縣特殊教育學(xué)校老師表示，開設(shè)烹飪課程，旨在把學(xué)生培養(yǎng)成實(shí)用人才，使他們身殘志堅(jiān)、殘而有為，用自立、自信、自強(qiáng)的魅力在人生的道路上享受生活的七彩陽光。（代蕊）