餅香月圓中子情。近日,從廣元市朝天區(qū)中子鎮(zhèn)獲悉,第二屆中子月餅文化節(jié)將于9月26日在中子鋪社區(qū)舉行。

首屆中子月餅文化節(jié)上眾人分享超級(jí)大月餅

本次活動(dòng)由廣元市朝天區(qū)食品工業(yè)協(xié)會(huì)中子月餅產(chǎn)業(yè)分會(huì)主辦，廣元市越齡食品有限責(zé)任公司、廣元月桂食品有限公司、廣元市中子宏森食品有限責(zé)任公司、廣元棒仁食品科技股份有限公司、廣元市馨月食品有限公司、四川唐月食品有限公司等企業(yè)協(xié)辦。

核桃仁篩選

本屆月餅文化節(jié)將舉行開(kāi)幕式及“餅香月圓中子情”文藝演出、“我為中子月餅代言”直播帶貨、“餅香怡人”展銷會(huì)等系列活動(dòng),旨在傳承和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)中秋文化，挖掘朝天節(jié)日文化內(nèi)涵，營(yíng)造歡樂(lè)、祥和、喜慶、團(tuán)圓的中秋節(jié)日氛圍，并向外界展示中子美麗風(fēng)光與人文風(fēng)情，進(jìn)一步提高中子月餅的知名度和美譽(yù)度，逐步把中子月餅品牌形象推向全國(guó)。

手工制作月餅

據(jù)了解，中子月餅歷史悠久，幾百年前就有制作月餅的傳統(tǒng)。上世紀(jì)80年代以來(lái)，中子一些老字號(hào)月餅店師傅憑借祖?zhèn)髅胤剑瑢⒅凶釉嘛炞龀隽嗣麣狻Ｖ凶雍颂以嘛灙?dú)具特色，采用朝天本地核桃，果仁飽滿，肉多皮薄，低溫烘焙出核桃的香氣，大粒核桃直接包入月餅中，搭配酥脆的餅皮，口感獨(dú)特，甜而不膩，唇齒留香。

近年來(lái)，朝天區(qū)加大月餅產(chǎn)業(yè)培育力度，制訂了月餅產(chǎn)業(yè)扶持政策和行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，幫助企業(yè)籌集資金、引進(jìn)人才、革新技術(shù)。如今，中子月餅已由過(guò)去的小作坊式手工生產(chǎn)發(fā)展為現(xiàn)代化生產(chǎn)線生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，月餅的產(chǎn)能和質(zhì)量有了跨越式提升，涌現(xiàn)出了“越齡”、“埡埡上”等一批知名月餅品牌，月餅遠(yuǎn)銷浙江、重慶、廣州、西安、成都等省市。

月餅包裝

目前，中子擁有月餅生產(chǎn)大型企業(yè)6家、商家20多家，從事月餅生產(chǎn)和營(yíng)銷人員1000余人。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年，累計(jì)產(chǎn)銷量突破2000噸，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1.8億元。預(yù)計(jì)今年中子月餅產(chǎn)值可望突破2億元，成為朝天經(jīng)濟(jì)發(fā)展新亮點(diǎn)。(胡靖南  馬興成)