6月16日,記者從四川省市場監(jiān)管局獲悉,日前該局與公安廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省林業(yè)和草原局、省口岸物流辦和成都海關(guān)聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展食品安全暨疫情防控大檢查的通知》,從“突出工作重點,對食品安全風(fēng)險問題進(jìn)行大排查;狠抓責(zé)任落實,對重點場所疫情防控措施進(jìn)行再強(qiáng)化;強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào),全面推動各項安排部署落到實處”三個方面部署安排食品安全暨疫情防控大檢查。
通知要求,各地市場監(jiān)管部門要突出重點品種和場所,結(jié)合省市場監(jiān)管局近期組織的食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作,對進(jìn)口生鮮及其制品等重點品種,各類經(jīng)營進(jìn)口生鮮及其制品的食品集中交易市場(含附設(shè)冷庫)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及使用量大的餐飲服務(wù)單位等重點場所,全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患,并堅持問題導(dǎo)向,及時補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項、防風(fēng)險,確保全省食品安全大局穩(wěn)定。要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口,加大監(jiān)督檢查力度,督導(dǎo)市場開辦者履行好管理義務(wù),嚴(yán)格市場準(zhǔn)入,建立完善入場經(jīng)營者檔案,查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件,核對入市畜禽類產(chǎn)品特別是進(jìn)口產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明內(nèi)容是否與實際數(shù)量、來源相符;督促食品銷售者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索票索證等制度,不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,以及沒有檢驗檢疫合格證明的進(jìn)口產(chǎn)品,保證食品來源可溯、去向可查。要嚴(yán)格規(guī)范管理,督促餐飲服務(wù)提供者按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,落實原料采購、加工制作、清洗消毒等相關(guān)要求,對海鮮、畜禽肉類等原材料仔細(xì)查驗,禁止購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。對食品加工燒熟煮透,充分熟化。定期消毒經(jīng)營設(shè)備和經(jīng)營場所,確保經(jīng)營環(huán)境安全。針對轄區(qū)重點業(yè)態(tài)、高風(fēng)險食品有針對性地組織抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動,依法嚴(yán)懲食品安全違法違規(guī)行為,情節(jié)嚴(yán)重涉嫌犯罪的,依法及時移交公安機(jī)關(guān)處理。
通知強(qiáng)調(diào),要落實好檢驗檢疫責(zé)任。成都海關(guān)各隸屬海關(guān)要加強(qiáng)進(jìn)口產(chǎn)品檢驗檢疫工作,全力筑牢“外防輸入”口岸防線。各地市場監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)攸h委政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,密切配合衛(wèi)生健康部門,以食品集中交易市場為重點場所,以源自疫情高風(fēng)險國家(地區(qū))和國內(nèi)高、中風(fēng)險地區(qū)的食品為重點品種,以相關(guān)食品經(jīng)營從業(yè)人員為重點對象,組織開展疫情防控大檢查,加大環(huán)境、食品和從業(yè)人員新冠病毒檢測力度。要落實好監(jiān)管責(zé)任。各級林草和市場監(jiān)管部門要配合聯(lián)動,切實加強(qiáng)全國人大常委會《關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》宣傳貫徹工作,壓實地方責(zé)任,強(qiáng)化檢查指導(dǎo)和宣傳引導(dǎo),穩(wěn)妥做好禁食野生動物后續(xù)處置工作,確保各項規(guī)定和要求落到實處。對學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂進(jìn)行全覆蓋檢查,促進(jìn)食品安全和疫情防控責(zé)任落實到位。要落實好主體責(zé)任。各地市場監(jiān)管部門要按照屬地政府疫情防控工作部署,督促指導(dǎo)食品集中交易市場、商場超市、餐飲單位等食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實“四方責(zé)任”,強(qiáng)化常態(tài)化疫情防控,扎實開展健康排查、體溫檢測、清潔消毒、人員防護(hù)等技防人防措施。對市場環(huán)境、工作區(qū)域、進(jìn)場車輛全面消毒,對進(jìn)入市場的工作人員、消費者進(jìn)行健康排查和防控知識宣傳教育。(劉佳)