在北京新發(fā)地市場內(nèi)的三文魚切割案板檢測到新冠病毒后,一夜之間,三文魚又成了眾矢之的。從北到南,全國多個(gè)城市都開始下架三文魚產(chǎn)品。
6月13日,成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場內(nèi)已經(jīng)開始全面下架三文魚,具體再銷售時(shí)間待定。無獨(dú)有偶,6月16日,記者在成都青石橋海鮮市場也看到,銷售三文魚的商家已經(jīng)全部關(guān)門歇業(yè),商家表示,前幾天市場工作人員也逐一上門通知三文魚暫時(shí)下架。
此外,記者在河馬盒馬APP上搜尋“三文魚”,也已不見生鮮三文魚銷售,顯示結(jié)果只有部分三文魚加工食品。
作為省內(nèi)重要的兩個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品銷售市場,其下架三文魚的決定對我省三文魚市場行情帶來哪些影響?
位于內(nèi)陸的四川雖然不生產(chǎn)深海三文魚,每年要從海外進(jìn)口1-3萬噸用于省內(nèi)消費(fèi)。此外,在很多場合,淡水里生長的虹鱒魚也被作為三文魚的一種來進(jìn)行銷售和食用。
在我省,盆地周邊山區(qū),比如巴中、都江堰、峨眉山、萬源等地,也有不少虹鱒魚養(yǎng)殖基地,全省產(chǎn)量大約在2000噸/年。據(jù)了解,四川的虹鱒魚養(yǎng)殖都是在山區(qū),靠山溪水來養(yǎng)殖的,水的衛(wèi)生環(huán)境質(zhì)量都是比較好的,虹鱒魚的品質(zhì)也很好。
“我省市場監(jiān)管部門是把虹鱒魚按照三文魚來管理的,所以市場下架三文魚,肯定對省內(nèi)虹鱒魚的養(yǎng)殖產(chǎn)生影響,銷售渠道切斷了,影響就會慢慢顯現(xiàn)出來。”省水產(chǎn)局生產(chǎn)處處長曾開虎說。
不過,曾開虎也表示,由于我省目前虹鱒魚的產(chǎn)量不是很大,而且大多都是在本地銷售,今后進(jìn)口三文魚如果受到管控進(jìn)不來的話,四川生產(chǎn)的虹鱒魚反而會遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足本地市場的需求。
“受這次事件的影響,目前很多消費(fèi)者會對三文魚的食用產(chǎn)生疑惑,會暫停消費(fèi)三文魚。”曾開虎建議,進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫部門要對來自歐洲方向的三文魚加強(qiáng)檢疫,衛(wèi)生部門加強(qiáng)對海鮮市場的管理。(邵明亮 文/圖)
新聞多一點(diǎn):
虹鱒魚是不是“三文魚”有較大爭議
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬,所以準(zhǔn)確地說三文魚是鮭鱒魚。
20世紀(jì)初,挪威人帶著大西洋鮭登陸香港,稱之為“salmon”,這個(gè)外來詞在粵語中被音譯為“三文魚”。而在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要為大西洋鮭。
2018年8月,中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會公布的“《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”表示:三文魚salmon,鮭科魚類的統(tǒng)稱,包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。明確把虹鱒納入三文魚范圍。
然而,國內(nèi)絕大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為三文魚是進(jìn)口大西洋鮭魚,因此該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在社會上一度引發(fā)巨大爭議。也有專家認(rèn)為,三文魚特指大西洋鮭,虹鱒魚頂多算遠(yuǎn)親。
對此,中國漁業(yè)協(xié)會曾在其官網(wǎng)表示,“虹鱒不是三文魚”是一種誤解。通常所說的三文魚是鮭鱒魚類的商品名稱統(tǒng)稱,并非一種魚的科學(xué)名稱。“三文魚也同樣包含大西洋鮭、太平洋鮭、虹鱒等多個(gè)種類。”
“三文魚”有很多種,這種說法得到了四川省水產(chǎn)局生產(chǎn)處處長曾開虎的認(rèn)同,他表示,虹鱒是三文魚的一種。
記者在整理相關(guān)資料時(shí)發(fā)現(xiàn),虹鱒魚到底是不是三文魚,在國內(nèi)無論是科研學(xué)術(shù)單位、行業(yè)機(jī)構(gòu)還是民間都具有較大爭議,目前尚沒有權(quán)威定論。