去菜市場(chǎng)買菜如何確保食品安全？檢查商家是否遵循食品安全五大要點(diǎn)

來(lái)源：成都日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2020-06-22 11:43:57編輯：劉婷婷

菜市場(chǎng)與市民生活息息相關(guān)，那么，去菜市場(chǎng)買菜應(yīng)該如何確保食品安全？昨日，記者從市衛(wèi)健委獲悉，該委組織市、區(qū)疾控中心對(duì)全市農(nóng)貿(mào)、批發(fā)市場(chǎng)及商超環(huán)境和從業(yè)人員新冠病毒核酸檢測(cè)已持續(xù)一周有余，結(jié)果均為陰性。同時(shí)，提醒市民在食品采購(gòu)時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：

在市場(chǎng)上購(gòu)買食品時(shí)，檢查商家是否遵循世衛(wèi)組織食品安全五大要點(diǎn)：保持清潔；生、熟食品分開(kāi)；徹底煮熟（70℃）；將食品保持在安全溫度下（熱食熱存，冷食冷存）；使用安全的水和原材料。

在市場(chǎng)購(gòu)物時(shí)，須注意雙手清潔，并與他人保持一定距離（至少1米），以保證自身安全。

市場(chǎng)銷售人員，通過(guò)對(duì)所有用于食品制備的表面進(jìn)行清洗和消毒，并保持良好的手部衛(wèi)生，確保顧客的安全。

從市場(chǎng)購(gòu)買食物后，先用水和肥皂洗手，再去處理食品。水果和蔬菜食用前先用水清洗。盡快冷藏所有易腐食品（低于5℃）；徹底煮熟，尤其是肉、蛋、家禽和海鮮。

盡早教育孩子如何安全地處理和制備食品，有助于培養(yǎng)新一代健康消費(fèi)者。（王靜宇）

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