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    5月較3月訂單激增68%,成都“外賣夜市”火了

    來源:成都商報 時間:2020-06-28 10:35:39編輯:劉婷婷
    “夜市”這個詞今年尤其的火。從華燈初上到午夜凌晨,從街邊小店到網(wǎng)紅地攤,喧囂和人群透露著濃濃的煙火氣,也彰顯著城市新的消費活力。而除了直觀可見的線下消費,另一個線上的“夜市”,也在成都火爆了起來,那就是“外賣夜市”。
     近日,美團平臺對成都外賣訂單數(shù)據(jù)進行了細分統(tǒng)計和分析后,出爐了最新的成都《外賣夜市數(shù)據(jù)報告》。成都商報-紅星新聞從該《報告》中看到,成都夜間時段的外賣訂單量從3月以來一直呈現(xiàn)增長趨勢,其中5月夜間訂單比3月增長68%,增長勢頭強勁。
    事實上,上半年疫情期間,許多成都的餐飲商家已紛紛將經(jīng)營重點從堂食轉(zhuǎn)向外賣。而成都近段時間以來夜間經(jīng)濟發(fā)展的整體氛圍,更是刺激了商家們紛紛在“深夜經(jīng)營”上投入和發(fā)力。據(jù)美團平臺相關(guān)負責(zé)人介紹,成都市夜間經(jīng)濟時段(晚6點至次日早6點)的外賣訂單量,已經(jīng)占到了全天總訂單量的35%以上。
    燒烤訂單NO.1
    八里莊、青羊鵬瑞利、東大路-太古里商圈等都是火爆中心
    根據(jù)該《報告》,以5月為例,在成都外賣商家中,有43%的商家會營業(yè)到夜里10點,27%的外賣商家會營業(yè)到凌晨以后。
    據(jù)美團平臺相關(guān)負責(zé)人分析,成都的“商家熬夜數(shù)據(jù)”在全國來看處于上游水平。這與成都近段時間以來夜間經(jīng)濟發(fā)展的整體氛圍不無關(guān)系,此外,這也與城市特質(zhì)與所處地理位置有關(guān)。成都本就是一座熱愛生活的消費城市,并且“南方城市的商家傾向于營業(yè)更晚,在經(jīng)營上也更加‘拼’”。
    《報告》顯示,成都夜間消費的品類呈現(xiàn)出兼顧“解餓”和“解饞”兩個特征。在晚間6至8點,更傾向于飽肚子解餓,占比較高的品類為簡餐快餐、四川地方菜、西餐等。而8點以后,燒烤、小龍蝦、炸雞等品類占比上升較快,更加有“解饞”的意味。其中燒烤品類作為近兩個月增長最快的品類,更是占據(jù)了成都“外賣夜市”中“解饞”美食的頭把交椅。
    從消費者群體來分析,成都的夜間外賣消費者占比最多的群體為25~35歲,而從消費能力來說,35~45歲的用戶客單價最高,消費力更強。
    而從商圈來看,大成都范圍內(nèi),八里莊、青羊鵬瑞利、金沙商圈、東大路-太古里商圈等區(qū)域夜間外賣熱度最高。
    商家:
    6月外賣訂單較3月翻兩倍
    需求大,營業(yè)時間也延長了
    成都“外賣夜市”的火爆,對于商家而言感受更加直觀。
    幾乎打開所有外賣平臺,按照月銷量排序,“88號龍蝦社||為解饞而生”都排在前列。據(jù)該店鋪工作人員介紹,該店共有兩家分店,均是營業(yè)到凌晨3點。從6月的營業(yè)數(shù)據(jù)來看,該店平日的外賣日單量能達到150單,而到了周末,則能達到一日200單。而這一單量對比今年3月,甚至翻了兩倍。
    “晚上8點到凌晨3點這一時間段的單量能夠占每日的70%以上”,該工作人員表示,雖然今年受到疫情和整體經(jīng)濟大環(huán)境的影響,但對比去年6月,經(jīng)營情況并未下滑,“并且我們預(yù)計接下來的7、8月份,還將迎來更大幅度的提升”。
    而另外一家川渝本土品牌連鎖店黃氏小海丁老燒烤,甚至因為入夏后單量激增,而延長了營業(yè)時間。上個月,該燒烤品牌在美團外賣僅宵夜?fàn)I業(yè)額就取得了單店月均80萬元的金額。據(jù)該品牌負責(zé)人孫歡介紹,4月以來,成都夜間燒烤需求大增,黃氏小海丁老燒烤各門店月銷量環(huán)比以50%的增幅持續(xù)增長,訂單量最高的華陽店,在6月甚至達到了平均每天400~500單。
    “我們的營業(yè)時間此前是下午5點到凌晨3點”,該負責(zé)人表示,入夏后改成了下午4點到凌晨4點,“即便到了0點至凌晨4點的時段,我們每個店也有平均50~60單的外賣單量,銷售額在3000~4000元左右”。
    在他看來,成都推出一系列舉措刺激夜間經(jīng)濟的增長,而在這樣的氛圍之下,夜間消費的火爆也就自然而然。“我們也在這樣的氛圍之下發(fā)力,采取了很多舉措”,比如用熱銷菜品引流、增加營業(yè)時長,以及三公里內(nèi)免配送費等,“相信接下來還會迎來新一波高峰”。(王垚) 
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