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    4人吃涼拌皮蛋后惡心、腹瀉 醫(yī)生提醒:夏季皮蛋中毒高發(fā),別生吃

    來源:成都商報 時間:2020-07-16 09:44:44編輯:劉婷婷
    7月11日,成都市民蒲女士一家4人在吃晚飯后不久,都出現(xiàn)了惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。經(jīng)四川省人民醫(yī)院(東院)醫(yī)生診斷,是吃皮蛋引起的食物中毒。
    成都市第二人民醫(yī)院急診科副主任李和蒞介紹,夏季是皮蛋中毒高發(fā)季節(jié),最好不要生吃皮蛋。
    家里4個大人吃了皮蛋都拉肚子
    “皮蛋我吃過生的,吃過熟的,吃過隔夜的,唯獨這一次家里4個大人吃了4個都拉肚子,只是有的輕有的重,但無一幸免。”今日(7月15日),蒲女士告訴紅星新聞,7月11日他們一家4個大人吃完晚飯后,出現(xiàn)了不同程度的惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。
    “我老公情況比較嚴重,半夜的時候開始惡心,(次日)凌晨4點開始拉肚子,出現(xiàn)發(fā)熱癥狀,體溫高達40°C。”第二天一早,蒲女士就帶著丈夫到四川省人民醫(yī)院(東院)檢查,“因為出現(xiàn)發(fā)熱,需要做核酸檢測。醫(yī)生詢問我們有沒有去過外地,我們說沒有。問是不是吃了皮蛋,我說昨天晚上吃了,醫(yī)生說我們是皮蛋中毒。”
    為何吃皮蛋會中毒?蒲女士一頭霧水,“皮蛋是在外面菜市場買的,吃的時候也洗了,用青椒和醋那些拌的。”蒲女士詢問醫(yī)生得知,“夏天本來就是皮蛋中毒的高發(fā)季,也不是說不能吃,只是要慎重,煮熟了吃,不要涼拌。”
    目前,蒲女士的丈夫仍在住院治療。
    醫(yī)生:皮蛋中毒常由沙門氏桿菌引起
    皮蛋導(dǎo)致的食物中毒有哪些癥狀?如果皮蛋中毒該怎么辦?
    據(jù)成都市第二人民醫(yī)院急診科副主任李和蒞介紹,皮蛋中毒的事情每年都在發(fā)生,特別是夏季。常見的中毒反應(yīng)有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等。“發(fā)熱往往比較普遍,而且是持續(xù)數(shù)天的高熱,腹瀉癥狀往往比較嚴重。”
    李和蒞表示,皮蛋中毒的原因最常見的是由沙門氏桿菌引起,“致病菌沙門氏桿菌毒力很強,皮蛋非常容易讓沙門氏桿菌全面占領(lǐng),因此皮蛋在拌好后最好在1-2小時內(nèi)吃完。”他建議,皮蛋最好不要生吃,可以將皮蛋加熱成菜品后再食用。
    皮蛋中毒如何急救?李和蒞表示,食物吃下去1-2小時內(nèi),可采取催吐的方法。吃下去中毒的食物時間超過2小時,則可服用瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。此外,還可采用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)飲料灌服,幫助解毒。經(jīng)過簡單處理后,患者應(yīng)盡快到醫(yī)院作進一步檢查治療。(胡挺 李躍)

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