市民在選購緬甸牛肉

昨日上午，青羊區(qū)清溪菜市，成都首家“鵬和境牛”品牌專賣店正式開業(yè)迎客。來自緬甸的新鮮牛肉，頓時吸引了成都四面八方的消費者。

緬甸牛肉怎么賣到了成都？這背后是中緬農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)的國際合作，也是關系到“菜籃子”民生工程的大舉措。

記者了解到，在位于緬甸北部的中緬合作大型肉牛養(yǎng)殖基地，每天都有一批肉牛通關進入國境，在云南省瑞麗市進行屠宰加工。昨天早上亮相的首批牛肉，便是7月31日凌晨從瑞麗市出發(fā)，經(jīng)過28小時冷鏈運輸來到成都，進入清溪菜市的。

2017年，原農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）、商務部、海關總署、質(zhì)檢總局批復，同意云南省開展跨境動物疫病區(qū)域化管理試點，利用南亞及東南亞國家飼料和肉牛資源，促進動物及其產(chǎn)品國際貿(mào)易，提供“放心牛肉”。

在此背景下，大康農(nóng)業(yè)與云南省城投聯(lián)手，在中緬邊境瑞麗市成立實施跨境肉牛隔離和屠宰的試點企業(yè)，標志著國家“跨境肉牛項目”正式落地。2019年，云南省瑞麗市肉牛產(chǎn)業(yè)基地一期項目進入生產(chǎn)運營階段。

2020年，中緬兩國簽署《關于緬甸向中國出口屠宰牛檢疫衛(wèi)生要求議定書》，中緬跨境肉牛項目進入發(fā)展快車道。

清溪菜市“鵬和境牛”專賣店，是成都首家。未來3年，將在成都開100家，專門銷售緬甸牛肉，每天供應成都市場20萬公斤，豐富成都人的“菜籃子”。

跨過邊境線進入成都市場，這塊緬甸牛肉需要過多少關？

“鵬和境牛”西部區(qū)域銷售總監(jiān)黎陽介紹，企業(yè)還設置了境外隔離場，改變傳統(tǒng)隔離程序，以境外“120天隔離+育肥”模式替代75天的檢疫隔離期，使肉牛生長環(huán)境更好、肉質(zhì)更鮮美。

肉牛屠宰前，由境外隔離場轉運入境后，還須在境內(nèi)隔離場進行檢疫隔離，確保動物疫情的有效防控。經(jīng)過境外境內(nèi)雙重隔離后的安全肉牛，才會進入公司境內(nèi)屠宰加工廠，再通過物流網(wǎng)絡進入各地的農(nóng)貿(mào)市場、商超和餐飲行業(yè)，完成從“緬甸養(yǎng)殖場到中國百姓餐桌”的鏈條。

記者在專賣店內(nèi)看到，這批牛肉分割細致，包含了熱鮮肉、冷鮮肉以及骨類、副產(chǎn)品類在內(nèi)的產(chǎn)品，分為10個品類。同時，店內(nèi)的售價牌上，標明10個品類價格在37元至48元之間。由于是生態(tài)放養(yǎng)，更適合傳統(tǒng)煮燉、紅燒等烹飪方式。

“今天嘗了下鮮，肉質(zhì)鮮嫩、味道好。”62歲的市民王婆婆平時愛吃牛肉，在現(xiàn)場品嘗了樣品后她滿口稱贊。（陳方耀 ）