為貫徹落實省委省政府的決策部署，積極參與“4+6”現(xiàn)代服務體系建設，加強川派餐飲的理論研究，更好的完成《中國川派餐飲叢書》的編撰工作，7月15—17日，四川省經濟文化協(xié)會率《中國川派餐飲叢書》編委會調研組走進宜賓、瀘州，開展川派餐飲發(fā)展情況調研。兩市政府相關領導及社科聯(lián)、商務局、市場監(jiān)督局負責同志陪同調研。

在宜賓市召開的座談會上，市商務局局長曹楊向調研組介紹了宜賓市餐飲業(yè)發(fā)展情況，近年來，宜賓市商務局通過構建服務平臺，出臺扶持政策，積極推進餐飲業(yè)轉型發(fā)展，成效顯著。2019年，全市餐飲收入154.8億元，占社消零比重15.07%；注冊餐飲單位33585家。舉辦了2019“長江首城·宜賓味道”美食評選活動，并將評選出的20個宜賓名小吃、40家宜賓特色餐飲名店、50道宜賓特色名菜在第三屆中國國際名酒節(jié)期間進行展示展銷，大大提高了宜賓美食品牌影響力。

宜賓市商務局還積極指導餐飲商協(xié)會開展“全竹宴”品牌注冊、標準制定、市場拓展和宣傳推廣工作；開展“宜賓燃面”品牌推廣，同時加大餐飲走出去，大力推進美食街建設。

在瀘州市召開的座談會上，市社科聯(lián)副主席胡德明講到，要深度挖掘川菜文化，加強社科力量介入、餐飲文化知識普及和理論研究。

瀘州市商務和會展局黨組成員、副局長曾萍在發(fā)言中提到，瀘州市委市政府高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，將其納入了市政府工作計劃、出國門計劃和5+5+2體系。成功舉辦了4屆美食節(jié)，出版了大型書籍《瀘菜》，年底前將完成瀘菜的標準制定，目前有近百位推廣大師遍布國內外，積極推廣宣傳瀘菜。

四川省社科聯(lián)理事、省經濟文化協(xié)會會長、《中國川派餐飲叢書》編委會主任魏蓉生在座談會上強調，川菜作為中國四大菜系之一，具有深厚的文化底蘊和廣泛的消費人群，在國內外享有盛譽。省委省政府作出了優(yōu)先發(fā)展川菜等食品飲料萬億產業(yè)的戰(zhàn)略部署，制定了《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020年）》，川派餐飲服務已納入我省構建“4+6”現(xiàn)代服務業(yè)體系重點任務之一。為落實省委省政府的決策部署，加強川派餐飲的理論研究，不斷提升川派餐飲的內涵和品牌高度以及國際競爭力和影響力，積極構建打造全新的川派餐飲體系和經濟新的增長極，將川派餐飲培育成四川省對外開放的重要名片和特色優(yōu)勢支柱產業(yè)。

他談到，“通過對宜賓和瀘州的調研，他感到市委市政府高度重視川派餐飲產業(yè)發(fā)展，積極鼓勵行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)等開展美食節(jié)、餐飲技能大賽、廚藝比賽、餐飲宣傳推廣等形式多樣的線上線下餐飲消費促進活動，打造了一批獨具地方特色風味的美食產品，為《中國川派餐飲叢書》的編撰提供了很好的素材。他表示，今后將進一步加強與地方的交流合作，助力我省川派餐飲經濟高質量發(fā)展。”

座談會上，調研組成員紛紛發(fā)言，為當地川派餐飲發(fā)展積極建言獻策。調研組在瀘期間，還參觀了兩江美食城、合江先市釀造公司。（白林）