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    賦予傳統(tǒng)手藝新生 90后金川女孩讓“月餅”飄香致富路

    來源:中國網(wǎng) 時間:2021-09-17 16:12:54 編輯:劉婷婷 點擊:

    臨近中秋,金川縣核桃玫瑰月餅也迎來了銷售旺季。作為金川縣的一大特色小吃,金川月餅不僅味美香甜,更多的是承載著濃濃的家鄉(xiāng)味道。

    在金川縣勒烏鎮(zhèn)金馬坪村的一個月餅生產(chǎn)廠里,工人們身穿工作服、戴著手套、口罩,各自埋頭忙著手里的活兒,一片忙碌的景象。“啟動設(shè)備預(yù)熱,大家各就各位準(zhǔn)備生產(chǎn),我們今天的目標(biāo)是4000個。”負(fù)責(zé)人王茜一邊招呼,一邊查看各個加工區(qū)的情況。

    王茜今年25歲,于2019年建立月餅生產(chǎn)廠,成立了金川縣好又酥食品開發(fā)有限責(zé)任公司,并注冊了東女御地月餅商標(biāo),客戶線上下單,3-7天之內(nèi),月餅就能送達客戶手中。公司還擁有研發(fā)部餡料車,為客戶提供量身定制的服務(wù),滿足客戶不同口味和不同檔次的產(chǎn)品包裝等各種需求。
    3年前,王茜畢業(yè)后回到家鄉(xiāng),在父母的支持下開始創(chuàng)業(yè),雖然從事月餅生產(chǎn)只有1年多,但是在大家眼中她就是一個“月餅達人”,這不僅因為她年輕、能干,更在于她對月餅有特別的情懷。
    問起王茜建廠的初衷時,她說道:“我是土生土長的金川人,之前一直在外面讀大學(xué),每到中秋節(jié)都十分想念家鄉(xiāng)月餅的味道,小時候外婆和母親會經(jīng)常做月餅給我和弟弟吃,我也很愛吃金川月餅,長大了,在母親的指導(dǎo)下,我也學(xué)會了自己做月餅。”畢業(yè)以后,王茜在父母的支持下,成立了金川縣好又酥食品開發(fā)公司,生產(chǎn)銷售金川特色月餅。同時,王茜還充分運用公司產(chǎn)銷的優(yōu)勢,集中收購當(dāng)?shù)卮迕竦暮颂遥屗麄冊诩议T口就能致富增收。

    俗話說,萬事開頭難。創(chuàng)業(yè)之初,王茜只有一個能烤100個月餅的電餅鐺,廠里沒有幾臺像樣的設(shè)備,月餅從包餡到包裝大多都是人工來完成,總是漏洞百出,大小規(guī)格不一樣,浪費了很多面粉、餡料。王茜說:“有時候好不容易接到一筆訂單,答應(yīng)當(dāng)天發(fā)貨,結(jié)果一不小心烘烤失誤,不僅浪費了原材料,看著也很心疼。”
    為了改變這種情況,2020年11月,王茜從外地購買了一批價值百余萬元的、擁有國內(nèi)自動化程度化較高的自動化設(shè)備,形成了一個立體生產(chǎn)車間,日產(chǎn)能大,可保證月餅高峰期的及時供貨,生產(chǎn)量提高了近一倍。
    現(xiàn)在,王茜的加工廠每天生產(chǎn)量都在4000個以上,效率比之前日產(chǎn)量提升了整整2倍有余。王茜回憶說:“為了打開銷路,從2020年11月開始,白天四處跑銷售,晚上就坐在機器旁包裝月餅,每天都十分辛苦。”付出終有回報,公司月餅被越來越多的人熟知,從以前的幾百筆訂單到現(xiàn)在的幾萬筆訂單,終于打開了銷路。現(xiàn)在王茜家生產(chǎn)的月餅通過“線上”+“線下”的銷售模式賣到了蘇州、西藏等地,讓越來越多的人品嘗到了金川月餅。

    如今,王茜的月餅廠里的設(shè)備從和面機、包餡機到成型機,再到烘烤機,全都是流水線制作,機器做出來的月餅口感更酥,也更衛(wèi)生。“不僅如此,我們廠里面所有的工人都是來自村里,比如沒有工作的婦女,我們讓她們就近工作,平時也能在家里帶帶孩子,也比較方便。現(xiàn)在工人的安排也不再像以前那樣凌亂,都是各司其職。”王茜介紹說。
     “我是這本村的人,自建廠后,我就在這上班,已經(jīng)兩年了,廠里一年中有三個月的旺季,旺季期間每個月的工資是四千多元,平時淡季的時候也有兩千多元,在這里上班離家也近,也方便一年下來還是有三萬多的收入。”村民王福美開心地說。  

    創(chuàng)業(yè)沒有捷徑,還得腳踏實地一點一滴做起。王茜的目標(biāo)是讓更多的人知道金川月餅,爭取把金川月餅賣到全國各地,這樣才能實現(xiàn)自己的人生價值。(楊正紅 杜康琴 方杰)
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