在金川縣勒烏鎮(zhèn)金馬坪村的一個月餅生產(chǎn)廠里，工人們身穿工作服、戴著手套、口罩，各自埋頭忙著手里的活兒，一片忙碌的景象。“啟動設(shè)備預(yù)熱，大家各就各位準(zhǔn)備生產(chǎn)，我們今天的目標(biāo)是4000個。”負(fù)責(zé)人王茜一邊招呼，一邊查看各個加工區(qū)的情況。

王茜今年25歲，于2019年建立月餅生產(chǎn)廠，成立了金川縣好又酥食品開發(fā)有限責(zé)任公司，并注冊了東女御地月餅商標(biāo)，客戶線上下單，3-7天之內(nèi)，月餅就能送達客戶手中。公司還擁有研發(fā)部餡料車，為客戶提供量身定制的服務(wù)，滿足客戶不同口味和不同檔次的產(chǎn)品包裝等各種需求。

3年前，王茜畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，在父母的支持下開始創(chuàng)業(yè)，雖然從事月餅生產(chǎn)只有1年多，但是在大家眼中她就是一個“月餅達人”，這不僅因為她年輕、能干，更在于她對月餅有特別的情懷。

問起王茜建廠的初衷時，她說道：“我是土生土長的金川人，之前一直在外面讀大學(xué)，每到中秋節(jié)都十分想念家鄉(xiāng)月餅的味道，小時候外婆和母親會經(jīng)常做月餅給我和弟弟吃，我也很愛吃金川月餅，長大了，在母親的指導(dǎo)下，我也學(xué)會了自己做月餅。”畢業(yè)以后，王茜在父母的支持下，成立了金川縣好又酥食品開發(fā)公司，生產(chǎn)銷售金川特色月餅。同時，王茜還充分運用公司產(chǎn)銷的優(yōu)勢，集中收購當(dāng)?shù)卮迕竦暮颂遥屗麄冊诩议T口就能致富增收。

俗話說，萬事開頭難。創(chuàng)業(yè)之初，王茜只有一個能烤100個月餅的電餅鐺，廠里沒有幾臺像樣的設(shè)備，月餅從包餡到包裝大多都是人工來完成，總是漏洞百出，大小規(guī)格不一樣，浪費了很多面粉、餡料。王茜說：“有時候好不容易接到一筆訂單，答應(yīng)當(dāng)天發(fā)貨，結(jié)果一不小心烘烤失誤，不僅浪費了原材料，看著也很心疼。”

為了改變這種情況，2020年11月，王茜從外地購買了一批價值百余萬元的、擁有國內(nèi)自動化程度化較高的自動化設(shè)備，形成了一個立體生產(chǎn)車間，日產(chǎn)能大，可保證月餅高峰期的及時供貨，生產(chǎn)量提高了近一倍。

現(xiàn)在，王茜的加工廠每天生產(chǎn)量都在4000個以上，效率比之前日產(chǎn)量提升了整整2倍有余。王茜回憶說：“為了打開銷路，從2020年11月開始，白天四處跑銷售，晚上就坐在機器旁包裝月餅，每天都十分辛苦。”付出終有回報，公司月餅被越來越多的人熟知，從以前的幾百筆訂單到現(xiàn)在的幾萬筆訂單，終于打開了銷路。現(xiàn)在王茜家生產(chǎn)的月餅通過“線上”+“線下”的銷售模式賣到了蘇州、西藏等地，讓越來越多的人品嘗到了金川月餅。

如今，王茜的月餅廠里的設(shè)備從和面機、包餡機到成型機，再到烘烤機，全都是流水線制作，機器做出來的月餅口感更酥，也更衛(wèi)生。“不僅如此，我們廠里面所有的工人都是來自村里，比如沒有工作的婦女，我們讓她們就近工作，平時也能在家里帶帶孩子，也比較方便。現(xiàn)在工人的安排也不再像以前那樣凌亂，都是各司其職。”王茜介紹說。

 “我是這本村的人，自建廠后，我就在這上班，已經(jīng)兩年了，廠里一年中有三個月的旺季，旺季期間每個月的工資是四千多元，平時淡季的時候也有兩千多元，在這里上班離家也近，也方便一年下來還是有三萬多的收入。”村民王福美開心地說。  

創(chuàng)業(yè)沒有捷徑，還得腳踏實地一點一滴做起。王茜的目標(biāo)是讓更多的人知道金川月餅，爭取把金川月餅賣到全國各地，這樣才能實現(xiàn)自己的人生價值。（楊正紅 杜康琴 方杰）