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    迎中秋茂縣傳統(tǒng)手工月餅制作忙

    來源:中國網(wǎng) 時間:2021-09-18 16:19:24 編輯:龐捷 點擊:
    臨近中秋佳節(jié),茂縣手工月餅制作工坊開始忙碌起來,其制作的傳統(tǒng)手工月餅味道醇厚,色澤鮮亮,飽含著濃濃的“團圓”味道,深受當?shù)乩习傩涨嗖A。

    茂縣手工月餅經(jīng)銷商馬丹所開的蛋糕烘焙店做傳統(tǒng)手工月餅已經(jīng)有好幾年時間了。中秋前夕,前來她家訂購手工月餅的群眾越來越多,為了滿足消費者的需求,這幾天她和員工加班加點忙著手工月餅的制作。“為了保證食客們吃到原滋原味的手工月餅,我們從和面、做餡、搟皮一直到包制、印模、烘烤,每一道工序均為手工制作完成,打出來的月餅不僅味道可口造型也精美。”茂縣手工月餅經(jīng)銷商馬丹介紹道。

    走進店里可以看到,制作現(xiàn)場沒有現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線,更沒有復雜的加工工藝,一切都顯得傳統(tǒng)而古樸。“我們從選料到包裝,需要十余道工序,能夠制做出豆沙、黑芝麻、牛肉等17種口味的月餅。”馬丹說。
    如今,手工月餅不僅是茂縣人對傳統(tǒng)技藝的傳承,更是人們熱愛家鄉(xiāng)的情感彰顯。小小的手工月餅寄托著茂縣人的祝福、思念和家鄉(xiāng)的味道,定會給人們帶來節(jié)日的幸福體驗。(茂縣融媒體中心 文繼川)
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