初冬時(shí)節(jié)，暖陽(yáng)高照。

彭水苗族土家族自治縣梅子埡鎮(zhèn)佛山苗寨的一處農(nóng)家院落里，游客們的歡聲笑語(yǔ)讓這里顯得格外熱鬧。

“自從寨子發(fā)展鄉(xiāng)村旅游以來，我們家就開起了農(nóng)家樂，來耍得人多，收入也不錯(cuò)。”廚房里，農(nóng)家院主人張梅正為客人們準(zhǔn)備著晚餐，爐火映紅了她的臉龐。

近年來，彭水有許多類似佛山村這樣的古苗寨，依托環(huán)境優(yōu)勢(shì)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，村民們因地制宜開起了農(nóng)家樂，農(nóng)土特產(chǎn)品成了旅游商品，吃上了“旅游飯”，古苗寨迎來了新的生機(jī)。

佛山苗寨已有500多年歷史，寨子里68戶260多名村民至今保留著苗族特有的生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗。

47幢保存完好的苗族三合院民居，形成一個(gè)苗族建筑群落，掩映在青山綠水間，形成一幅美麗的鄉(xiāng)村田園圖畫。

梅子埡鎮(zhèn)依托佛山寨，充分利用民族發(fā)展與保護(hù)資金，有效整合發(fā)改、扶貧、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游、水利、交通等配套資金，積極動(dòng)員群眾參與投資投勞，在苗寨發(fā)展起了鄉(xiāng)村旅游。

“我們明天過來，訂一桌餐，記得準(zhǔn)備‘金枝玉葉’喲。”張梅一手翻炒著鍋里的臘肉，一手接著電話，“好好好，保證準(zhǔn)備好！”

電話那頭，游客特意囑咐的“金枝玉葉”這道菜，當(dāng)?shù)厝朔Q“油茶”，其實(shí)就是將茶葉放在油鍋里煎炸制成的一道菜。

佛山寨民風(fēng)古樸，保存了不少傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗。類似“金枝玉葉”這樣帶有濃郁地方特色的美食，不僅征服了游客們的味蕾，也成為人們了解苗寨歷史文化和民俗風(fēng)物的一個(gè)窗口。

“被薄衣單鹽一兩，半袋糧食半袋糠。汗流黃土十年后，雞鳴狗吠谷滿倉(cāng)。”幾百年前，羅家先祖篳路藍(lán)縷、開荒辟草，在彭水鞍子鎮(zhèn)大山深處繁衍生息，才有了今天的羅家坨苗寨。

初冬的陽(yáng)光里，沿著寨門前的步道，尋著苗寨深處走去，吊腳樓層層疊疊聳立在山坡上，形態(tài)優(yōu)美、錯(cuò)落有致，青灰蓋瓦、白邊屋脊，美不勝收。

聚族而居的羅氏族人，曾經(jīng)受制于閉塞的大山。或許也正因如此，苗族傳統(tǒng)文化在這里得以保存和傳承。

近年來，羅家坨苗寨打造了苗族文化主題區(qū)、農(nóng)耕文化主題區(qū)、田園文化主題區(qū)和稻田文化主題區(qū)，目前已成功創(chuàng)建國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)。

村民羅萬(wàn)祿那曾經(jīng)老、破、窮的祖宅，如今已變成接待游客的農(nóng)家樂，“每年收入小十萬(wàn)元，日子過得不錯(cuò)。”

“我們對(duì)山寨自然村落進(jìn)行恢復(fù)性保護(hù)，在保持原本村貌的基礎(chǔ)上，進(jìn)行修繕、改造，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，把土特產(chǎn)品變成旅游商品，增加老百姓收入。”鞍子鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人介紹，羅家坨曾因貧窮落后和地形如碗口被稱為“爛泥塘”，如今已成了當(dāng)?shù)卮迕竦?ldquo;金飯碗”。

古樹、老房，絡(luò)繹不絕的游客……在鞍子鎮(zhèn)，歷經(jīng)幾百年風(fēng)雨的木甌水苗寨正煥發(fā)著勃勃生機(jī)。

始建于明末清初的木甌水是典型的苗族民居村落，由多個(gè)自然院落組成，2018年被住建部列為全國(guó)第五批中國(guó)傳統(tǒng)村落。

鞍子鎮(zhèn)按照“在開發(fā)中保護(hù)，在保護(hù)中開發(fā)”的思路，在保留村落格局和傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，深入挖掘苗族民居民俗資源，傳承苗族歷史文化遺產(chǎn)，打造苗俗文化旅游品牌。

“做夢(mèng)都沒想過，破舊的牛棚能改造成茶館，變化太大了。”如今，村民任萬(wàn)先最喜歡的事就是在村子和院壩里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，和茶館里的游客聊聊天。看著干凈利落的院壩，整齊漂亮的村子，他滿心歡喜。

通過實(shí)施傳統(tǒng)村落保護(hù)發(fā)展市級(jí)示范項(xiàng)目，木甌水村容村貌有了翻天覆地的變化，許多村民有了開辦農(nóng)家樂、經(jīng)營(yíng)民宿的想法。

目前，寨子里已有精品型民宿2戶、提升型民宿12戶、其余民房則改造成了保障型民宿，整個(gè)寨子一次性能夠接待180多名游客住宿。（趙秀梅）