百年榨菜產(chǎn)業(yè)孕育于創(chuàng)新、發(fā)展于創(chuàng)新、未來靠創(chuàng)新。

12月17日，涪陵歷史上最大規(guī)模、最具影響力的第四屆中國重慶涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會暨2021世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會舉行，展現(xiàn)了涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)邁向新時代、闊步新征程的信心和決心。

涪陵區(qū)將以全球視野探索與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍等世界各國知名醬腌菜產(chǎn)業(yè)友好合作，積極拓展國際市場，叫響做靚涪陵榨菜品牌，推進榨菜產(chǎn)品、機制、科技創(chuàng)新，努力把涪陵建設(shè)成具有國際影響力的榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地，讓世界品味百年中國味道。

榨菜起源于涪陵，是涪陵的一張名片，也是重慶和中國的一大品牌。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場、走向世界以來，歷經(jīng)百年滄桑，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并譽為世界三大名腌菜而聞名中外，已發(fā)展成為涪陵區(qū)乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

涪陵榨菜成功的秘訣在于創(chuàng)新，未來也將繼續(xù)依靠創(chuàng)新。近年來，涪陵大力實施科技興菜戰(zhàn)略，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)已形成了從種子繁育、栽培種植、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)較為完善的全產(chǎn)業(yè)科研體系。

在良種繁育方面，涪陵區(qū)每年投入100萬元資金用于青菜頭良種繁育、病害控防研究，成功培育了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“涪雜一號”至“涪雜八號”系列早晚熟青菜頭雜交良種，提升了涪陵榨菜的品質(zhì)。

另一方面，涪陵狠抓技改投入，促進企業(yè)上檔升級。榨菜企業(yè)先后投入資金10多億元，開展自動化生產(chǎn)技改，確保了涪陵榨菜自動化生產(chǎn)水平處于同行業(yè)領(lǐng)先地位。

接下來，在涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，涪陵將以“科創(chuàng)+”為引領(lǐng)，大力建設(shè)“中國榨菜城”智能化生產(chǎn)線。依托榨菜工程技術(shù)中心和西南大學等科研院所，緊跟世界醬腌食品發(fā)展潮流，提速升級產(chǎn)品，向綠色、有機食品等方向轉(zhuǎn)變延伸。

12月13日，在涪陵中國榨菜城施工現(xiàn)場，數(shù)十臺大型機械正在緊張作業(yè)，一片忙碌的景象。

“目前，我們施工進度已經(jīng)恢復(fù)正常，整個項目將如期在2022年建成投用。”涪陵榨菜集團相關(guān)負責人介紹，作為涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范項目，中國榨菜城總投資約50億元，占地面積1050畝，將建設(shè)一個年產(chǎn)28萬噸榨菜、10萬噸泡菜、20萬噸醬菜三大產(chǎn)品品類串聯(lián)式智能化生產(chǎn)線。

屆時，將建成國內(nèi)醬腌菜行業(yè)最大的榨菜智能化生產(chǎn)基地，形成集種植、加工、旅游為一體的具備國內(nèi)一流水平的智能制造、綠色制造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，年產(chǎn)值將超過100億元。

俗話說：“一根筷子易折斷，十根筷子抱成團。”在推動涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，涪陵深諳此理，早在多年前就在四川眉山建設(shè)了榨菜加工廠。

在《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)規(guī)劃綱要》中提出，要推進特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工，打造全球泡（榨）菜出口基地。這一要求，對川渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢互補、資源共享、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要意義。因此，未來，推動川渝兩地共同打造醬腌菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，將是涪陵壯大榨菜產(chǎn)業(yè)努力的方向之一。

“我們正加強川渝兩地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同力度。”涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負責人介紹，目前，川渝兩地正著手建立醬腌菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同聯(lián)動工作小組，建立定期互訪、聯(lián)席會議等制度機制，推動兩地醬腌菜原料共種共享、互聯(lián)互通，探索創(chuàng)新“企業(yè)、基地、種植戶”利益聯(lián)結(jié)機制，研究出臺價格保護、同等條件優(yōu)先等保護機制，確保優(yōu)質(zhì)原料種植面積、加工產(chǎn)量常年保持穩(wěn)定。

同時，搭建兩地生產(chǎn)加工互動交流平臺，指導(dǎo)兩地醬腌菜重點龍頭企業(yè)如涪陵榨菜集團、四川吉香居食品有限公司、四川李記樂寶食品有限公司等開展生產(chǎn)加工合作，組織生產(chǎn)工藝、經(jīng)營管理等方面交流，利用對方生產(chǎn)設(shè)備開展貼牌生產(chǎn)、代產(chǎn)代銷，并按“統(tǒng)一標準、質(zhì)量、市場價額”進行監(jiān)督管理。

推動科技研發(fā)協(xié)同合作方面，兩地正加快組建“中國醬腌菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”，聚焦川渝醬腌菜“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”面臨的關(guān)鍵問題和技術(shù)瓶頸開展技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新與共享服務(wù)，充分利用兩地科研資源推動“產(chǎn)學研推廣用”有機結(jié)合；同時圍繞“名特稀”優(yōu)良原料品種、精深加工新工藝、多元新產(chǎn)品開發(fā)等領(lǐng)域組建科研攻關(guān)組，開展產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)合作研究與開發(fā)，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵核心技術(shù)。

兩地還加強了產(chǎn)品市場統(tǒng)籌規(guī)劃，聯(lián)合構(gòu)建層次不同、錯位發(fā)展的產(chǎn)品市場體系，引導(dǎo)兩地醬腌菜企業(yè)攜手結(jié)盟，推動中國泡菜食品國際博覽會、中國重慶涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會等節(jié)會資源共享，圍繞節(jié)會運營模式、品牌推廣、市場開發(fā)等開展經(jīng)驗交流，推動企業(yè)在相關(guān)會展互推互展，特別是要依托出口榨菜示范區(qū)（涪陵）拓展海外市場，建立川渝醬腌菜發(fā)展聯(lián)合體，共同開拓國際市場。

本屆中國重慶涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會除了涪陵榨菜創(chuàng)新科技攻關(guān)項目揭榜簽約、榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會等重磅內(nèi)容外，另外一個看點，就是通過系列展會，進一步叫響涪陵榨菜品牌，不斷拓展國內(nèi)外市場。

此次大會舉行了涪陵榨菜國際訂貨會和“中國調(diào)味品十大產(chǎn)業(yè)基地”授牌、涪陵榨菜歷史記憶館項目發(fā)布等活動。不斷拓展國內(nèi)外市場，是涪陵榨菜持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。因此，涪陵正以涪陵榨菜品牌為統(tǒng)攬，聚合各方資源，加速打造全球榨菜出口基地。

“我們鼓勵扶持出口企業(yè)多形式多渠道宣傳推介自主研發(fā)、擁有核心技術(shù)和專利的品牌產(chǎn)品，開展商標和專利國外注冊保護，大力培育國際榨菜品牌，加大拓展國際市場。”涪陵區(qū)商務(wù)委負責人表示，涪陵還將大力支持出口企業(yè)參加境內(nèi)外重點展會，開展品牌宣傳營銷。

同時，著力引進有實力、有信譽、有品牌的外向型企業(yè)，加盟榨菜出口市場拓展，推動榨菜產(chǎn)品更快更好地進入國際市場。鼓勵支持出口企業(yè)自主或合作在境外建設(shè)推廣效果好的展示中心、集散配送功能強的分撥中心、輻射半徑大的批發(fā)市場、市場滲透力強的零售網(wǎng)點，以及保稅物流功能強的“海外倉”等，加快培育叫響榨菜國際品牌，暢通出口渠道市場，提高市場占有率。

為確保這一工作的有效推進，目前，涪陵區(qū)成立了以區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、有關(guān)分管聯(lián)系區(qū)領(lǐng)導(dǎo)為副組長、區(qū)級有關(guān)部門負責人為成員的打造全球榨菜出口基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責基地建設(shè)的方案制定、統(tǒng)一規(guī)劃、項目審定、資金安排、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、組織實施等工作。拓寬出口榨菜企業(yè)融資渠道，支持融資擔保機構(gòu)擴大對出口榨菜企業(yè)融資擔保，金融機構(gòu)擴大出口信用保險保單融資和出口退稅賬戶質(zhì)評等貿(mào)易融資規(guī)模。

力爭到2025年，出口備案榨菜原料種植基地10萬畝以上，培育榨菜出口企業(yè)10家以上，出口企業(yè)品牌國際注冊10個以上，出口產(chǎn)品產(chǎn)量3萬噸以上，出口額3億元人民幣以上。到2035年，形成具有全球影響力和競爭力的出口榨菜企業(yè)集群，出口備案榨菜原料種植基地在30萬畝以上；榨菜出口企業(yè)達30家以上，出口企業(yè)品牌國際注冊30個以上，產(chǎn)品出口達15萬噸以上，出口額15億元人民幣以上。（鐘曉渝）