民以食為天,食以安為先,食品安全大于天!歷年來(lái),食品安全一直是人們特別重視的問(wèn)題,如何當(dāng)好舌尖上的“守門員”?作為火鍋行業(yè)的前列品牌小龍坎率先邁步,將行業(yè)做大的同時(shí)將動(dòng)作做“小”,細(xì)化食品安全全環(huán)節(jié),“小”到從何時(shí)生產(chǎn)、何時(shí)運(yùn)輸、何時(shí)打開(kāi)消耗、由誰(shuí)回收、如何處理等細(xì)節(jié)。
小袋包裝油料進(jìn)行自動(dòng)灌裝
這就是小龍坎做出的巨大行業(yè)突破,以食品安全為背景衍生出小龍坎小袋裝底料、mini火鍋菜、龍小茶等新的業(yè)務(wù)線。
火鍋底料加入互聯(lián)網(wǎng) 吃飯也能數(shù)據(jù)化
現(xiàn)在不管是為了滿足味蕾還是出于工作應(yīng)酬,火鍋可是飯桌上必不可少的C位選擇!去年底,小龍坎在位于四川省眉山市的生產(chǎn)基地“漫味龍廚智慧工廠”投用了一條新生產(chǎn)線,專門生產(chǎn)小袋裝的火鍋底料且每袋底料上都有一個(gè)二維碼。據(jù)小龍坎技術(shù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,這套系統(tǒng)研發(fā)耗時(shí)7個(gè)月,系對(duì)生產(chǎn)端的一物一碼系統(tǒng)和回收端的系統(tǒng)加以整合,二次研發(fā)而成。客人在底料上桌時(shí)拿出手機(jī)掃描這個(gè)二維碼,便能一覽這一袋底料的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、到店、使用及回收情況。
客人掃碼后不但可以看到食用前的底料各項(xiàng)過(guò)程,食用后底料的去向也能一目了然!小龍坎邁出了整個(gè)火鍋行業(yè)最大膽的一步,那就是敢于利用互聯(lián)網(wǎng)讓所有人都來(lái)監(jiān)督食品的安全問(wèn)題。
據(jù)小龍坎官方統(tǒng)計(jì),大約有超過(guò)6成的消費(fèi)者會(huì)掃碼查看底料的相關(guān)信息。
行業(yè)領(lǐng)先持續(xù)發(fā)力 小龍坎食品深受喜愛(ài)
從生產(chǎn),到堂食,到外賣;從火鍋,到Minihoogo火鍋菜,到龍小茶……小龍坎的業(yè)務(wù)版圖中還有一塊正在暗自蓄力,這就是小龍坎食品。
“這幾年,我們?cè)跀U(kuò)大規(guī)模的同時(shí),也在關(guān)注下沉市場(chǎng),沒(méi)有小龍坎門店的城市,如果他們想要嘗一嘗小龍坎的好味道,我們又能做些什么?”小龍坎食品公司總經(jīng)理黃超說(shuō),小龍坎食品最開(kāi)始的雛形很簡(jiǎn)單,它更像是一個(gè)傳遞情感的產(chǎn)物,讓大家在吃完小龍坎火鍋后,能將這份味道,作為伴手禮,分享給自己的親朋好友。“我們用小龍坎的底料做成小包裝,變成零售版的火鍋底料;再加入自熱包和食材,就變成了自熱火鍋;底料、底油、香油與筷子等組合在一起,就成了帶走的小龍坎——禮盒伴手禮。”
據(jù)悉,目前小龍坎食品全國(guó)渠道已覆蓋32個(gè)省級(jí)區(qū)域,200+大型KA系統(tǒng),超2萬(wàn)門店售賣。海外經(jīng)銷商遍布北美、南美、歐洲、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、韓國(guó)等17個(gè)國(guó)家。零售產(chǎn)品SKU在售共計(jì)60款,其中方便速食類26款,調(diào)味品類29款,禮盒類共4款。在產(chǎn)品研發(fā)方面,每年持續(xù)研發(fā)新品超過(guò)100款。(蘭敏)