2021年2月22日至25日，瀘州市召開(kāi)市級(jí)“兩會(huì)”。為確保本次“兩會(huì)”順利召開(kāi)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“春雷行動(dòng)2021”工作，三舉措扎實(shí)筑牢市“兩會(huì)”期間食品安全防線，確保了會(huì)議圓滿順利閉幕。

提前謀劃部署。一是制定應(yīng)急預(yù)案。制定《2021年瀘州市“兩會(huì)”食品安全應(yīng)急處置工作方案》，明確“兩會(huì)”期間食品安全事故應(yīng)急處置工作的工作任務(wù)、工作程序和監(jiān)督方式，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。二是簽訂安全責(zé)任書(shū)。與巨洋飯店、灃澤苑賓館、28度國(guó)際酒店、山海大酒店簽訂重大活動(dòng)保障食品安全責(zé)任書(shū)，明確供餐單位職責(zé)和義務(wù)。三是提前介入檢查。會(huì)前即安排執(zhí)法人員對(duì)上述餐飲單位進(jìn)行全面食品安全監(jiān)督檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出整改意見(jiàn)，強(qiáng)化食品安全和疫情風(fēng)險(xiǎn)管控。

駐點(diǎn)全程監(jiān)管。會(huì)議期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合屬地江陽(yáng)區(qū)、龍馬潭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局派出專職人員，提前做好核酸檢測(cè)，實(shí)施24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)每日進(jìn)貨嚴(yán)格查驗(yàn)、每餐操作嚴(yán)格規(guī)范、每次就餐全程陪同、每道菜品留樣備存，完成從原料采購(gòu)到人員管理再到菜品留樣的全鏈條監(jiān)管和保障。

快檢消除隱患。根據(jù)疫情防控要求，聯(lián)系第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，每天8時(shí)-9時(shí)，對(duì)當(dāng)日采購(gòu)的所有蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、肉制品、涼菜等餐飲原料與食品實(shí)現(xiàn)全覆蓋采樣快檢，共采樣69批次，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，為此次“兩會(huì)”食品安全保障提供有力支撐。（瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局供稿）