集中約談中，首先針對各食品小作坊、食品銷售單位2020年抽檢不合格食品的情況進(jìn)行了通報(bào)，針對每戶經(jīng)營者抽檢不合格的產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行了解讀，指導(dǎo)經(jīng)營者查找產(chǎn)品不合格的原因，比如在酒類小作坊生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、儲存不當(dāng)、食品添加劑超標(biāo)使用等，針對不同的問題提出了改進(jìn)的措施，要求經(jīng)營者舉一反三，全面自查。同時，集中約談也開展了食品安全知識、法律法規(guī)的宣傳教育，要求各經(jīng)營者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全主體責(zé)任，切實(shí)整改到位，消除食品安全隱患。

下一步，江陽區(qū)市場監(jiān)管局將按照風(fēng)險(xiǎn)管理原則將抽檢不合格的生產(chǎn)流通單位列為日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)對象，將米面糧油、方便食品、肉制品等重點(diǎn)產(chǎn)品列為重點(diǎn)產(chǎn)品，將校園周邊、農(nóng)村食品經(jīng)營店列為重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，組織開展跟蹤抽檢，增加監(jiān)督檢查頻次，切實(shí)保障食品安全水平。（劉靜）