東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“尚儉崇信，守護(hù)陽光下的盤中餐”為主題，持續(xù)在全區(qū)有計(jì)劃、有步驟地開展全國2021食品安全宣傳周系列活動(dòng)，7月，召開2場(chǎng)大型食品安全主題培訓(xùn)會(huì)議，進(jìn)一步提升轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全水平穩(wěn)步提高。

7月2日上午，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織全區(qū)106戶大型餐飲（經(jīng)營面積500平方以上）開展大型及連鎖餐飲單位食品安全管理員集中培訓(xùn)會(huì)議。會(huì)議由五個(gè)議程組成：區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長王開琪從食品安全管理、原料采購查驗(yàn)、法律法規(guī)等方面作強(qiáng)調(diào)；市局餐飲科科長劉偉就加強(qiáng)食品安全管理員培訓(xùn)工作提出要求；局機(jī)關(guān)食品經(jīng)營股對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)暨東坡食安考核系統(tǒng)講解；組織參會(huì)人員在系統(tǒng)上進(jìn)行培訓(xùn)考核；系統(tǒng)開發(fā)公司人員就系統(tǒng)使用問題作解答。

7月2日下午，組織鎮(zhèn)（街道）食安辦分管負(fù)責(zé)人、工作人員和食品安全協(xié)管員、游廚協(xié)會(huì)共199名，游廚440名開展東坡區(qū)游廚及協(xié)管員集中培訓(xùn)會(huì)議，會(huì)上先由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王東乙就“壩壩宴”食品安全作強(qiáng)調(diào)；局機(jī)關(guān)食品經(jīng)營股從食品安全管理、原料采購查驗(yàn)、操作流程規(guī)范、清洗消毒衛(wèi)生等方面對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)暨東坡食安考核系統(tǒng)和群體聚餐監(jiān)管系統(tǒng)講解；培訓(xùn)結(jié)束后組織參會(huì)人員進(jìn)行培訓(xùn)考核。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)東坡區(qū)餐飲服務(wù)單位、游廚及協(xié)管員對(duì)食品安全相關(guān)法律知識(shí)和操作規(guī)范的理解和掌握，增強(qiáng)各自對(duì)保疫情防控、護(hù)食品安全的措施和信心，提高其守法經(jīng)營的責(zé)任意識(shí)，為共同維護(hù)好全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全扣上雙保險(xiǎn)。（夏冉秋 彭瑩）