鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，更是重要引擎。民族地區(qū)鄉(xiāng)村振興必須依托特色資源優(yōu)勢，因地制宜培育壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。金口河烏天麻是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，它以個(gè)大、肥厚、有黑褐色橫環(huán)紋、天麻素含量高而聞名。

沙灣區(qū)對口幫扶金口河區(qū)工作隊(duì)基于金口河區(qū)旅游大跨步發(fā)展機(jī)遇和品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)特產(chǎn)品，深入調(diào)查研究、廣泛聽取意見，選擇了地域性特產(chǎn)烏天麻，與區(qū)內(nèi)天麻企業(yè)負(fù)責(zé)人、龍頭餐飲主廚等業(yè)內(nèi)人士多次探討，提出了開發(fā)天麻系列菜品思路，積極與樂山市職業(yè)技術(shù)學(xué)院對接合作，依托設(shè)在學(xué)院內(nèi)的樂山市“川菜創(chuàng)新菜研發(fā)中心”，現(xiàn)已研發(fā)出涼菜、熱菜、小吃、飲料等4類18道天麻菜品，代表菜有天麻白斬雞、天麻奶湯魚、脆皮天麻、香酥天麻魚肉卷、天麻枸杞魚頭煲、天麻銀絲餅、天麻玉米汁。下一步，中心將持續(xù)研發(fā)，加入金口河區(qū)其他特色食材，豐富旅游特色餐飲。

金口河區(qū)板廠坪天麻合作社王祿均說：“通過這樣的合作，烏天麻的銷售渠道更寬了，以前我們只是簡單的粗加工就進(jìn)行銷售，以賣原料為主，現(xiàn)如今也能夠做成系列菜品，有機(jī)會成為金口河區(qū)獨(dú)具特色的美食，成為旅游標(biāo)簽，我很高興。”

工作隊(duì)領(lǐng)隊(duì)汪奎表示：“此次合作是將烏天麻與老鷹茶、蜂蜜、藤椒油、核桃等特色農(nóng)產(chǎn)品，與文化、旅游、康養(yǎng)等相結(jié)合的一個(gè)契機(jī)，衷心感謝樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院對天麻菜品合作項(xiàng)目的關(guān)心和重視，對金口河區(qū)脫貧攻堅(jiān)同鄉(xiāng)村振興有效銜接工作的大力支持，樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院有門類齊全的技術(shù)專業(yè)，特別是涉及鄉(xiāng)村振興的領(lǐng)域，所以我堅(jiān)信天麻菜品研發(fā)項(xiàng)目能達(dá)到合作預(yù)期的目的和效果。金口河區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，文化旅游資源豐富，高山農(nóng)業(yè)特色突出，走文旅融合，農(nóng)旅融合之路緊貼金口河區(qū)實(shí)際，但也任重道遠(yuǎn)，沙灣區(qū)對口幫扶工作隊(duì)將全力以赴，持續(xù)幫助優(yōu)化烏天麻及其他特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)布局，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品特色產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，構(gòu)建‘政府+企業(yè)+社會+其他’的產(chǎn)業(yè)多元融合發(fā)展模式，為鄉(xiāng)村振興注入動(dòng)力和活力，請學(xué)院持續(xù)給予關(guān)心和幫助。”

樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長劉忠介紹道：“多年來，樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極履行高校服務(wù)社會的職責(zé)，充分發(fā)揮人才在服務(wù)區(qū)域社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用，2021年，為深入貫徹落實(shí)中央和省市關(guān)于實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的工作部署，學(xué)院成立了鄉(xiāng)村振興領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施有關(guān)工作，這次與金口河區(qū)板廠坪天麻合作社天麻菜品研發(fā)合作協(xié)議的簽訂，更是高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)助力鄉(xiāng)村振興的具體體現(xiàn)，相信在未來的合作中，我們學(xué)院能夠最大化地發(fā)揮專業(yè)特長，推動(dòng)金口河區(qū)文旅、農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，打響產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。”（謝方 雷環(huán)宇）