興保是土生土長(zhǎng)的瓦缽鄉(xiāng)人，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)前，他輾轉(zhuǎn)長(zhǎng)春、成都等城市務(wù)工。2014年，國(guó)家發(fā)布《建立精準(zhǔn)扶貧工作機(jī)制的實(shí)施方案》，黑水縣開始大力推廣藏香豬養(yǎng)殖。 “我們瓦缽鄉(xiāng)雖然地處偏遠(yuǎn)、海拔高，但林地資源豐富，很適合養(yǎng)殖生態(tài)藏香豬。”興保說。

然而，當(dāng)時(shí)瓦缽鄉(xiāng)的藏香豬養(yǎng)殖不但規(guī)模小，還缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本高、出欄量小，“當(dāng)時(shí)的藏香豬養(yǎng)殖，幾乎沒有給村民帶來收益。”興保遺憾地說。

要讓藏香豬養(yǎng)殖有收益，就必須走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖路線。2018年，興保投入資金50多萬，在瓦缽鄉(xiāng)海拔約2900米的曲瓦村建起了藏香豬生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，他還聯(lián)合村里的幾戶農(nóng)戶，成立了黑水縣興保畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，走上規(guī)模化養(yǎng)殖道路。

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)難題又是如何解決的呢？興保說：“我覺得一切都是緣分。”當(dāng)時(shí)，依靠黑水縣農(nóng)科局的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，興保的養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸步入正規(guī)。“那天我送豬到彭州的屠宰廠，遇到了我們現(xiàn)在的技術(shù)指導(dǎo)陳德才。”興保回憶說，“同是做藏香豬養(yǎng)殖的陳德才有技術(shù)缺場(chǎng)地，而我有場(chǎng)地缺技術(shù)。”一拍即合的兩人很快達(dá)成合作，陳德才負(fù)責(zé)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，興保負(fù)責(zé)銷售和產(chǎn)品開發(fā)。“用一般方式養(yǎng)殖藏香豬，出欄時(shí)間至少需要1年，而用陳德才的技術(shù)養(yǎng)殖，10個(gè)月就能出欄，不僅縮短了時(shí)間、節(jié)約了成本，肉質(zhì)也更鮮嫩細(xì)膩，很受客戶喜愛。”說到這里，興保的驕傲溢于言表。

2019年，合作社的藏香豬出欄量超過400頭，遠(yuǎn)銷浙江、成都、重慶等地，獲得了可觀的收益。2020年4月，興保在合作社的基礎(chǔ)上成立了黑水縣興鑫農(nóng)牧業(yè)有限公司，建設(shè)起了占地面積5000平方米的黑水縣瓦缽鄉(xiāng)曲瓦村色灣藏香豬定點(diǎn)牧養(yǎng)基地，以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，與村民共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享利益。

2020年，在興保的帶領(lǐng)下，牧養(yǎng)基地克服了新冠肺炎疫情的不利影響，藏香豬出欄量超過800頭，“再加上與農(nóng)戶合作收購(gòu)的數(shù)量，去年我們公司總出欄量達(dá)到了1500頭左右。”興保自豪地說。

2021年，基地的養(yǎng)殖規(guī)模還在繼續(xù)擴(kuò)大，存欄量達(dá)到1200多頭。“除了銷售生豬，從2020年開始，我們也在探索豬肉產(chǎn)品的深加工，比如臘肉、臘腸、豬肉脯、手撕豬肉等。”按照興保的規(guī)劃，這些產(chǎn)品上市后，每年至少需要500頭藏香豬用于深加工，“目前我們自己的養(yǎng)殖量已不能滿足我們的銷售和生產(chǎn)需求，所以我正在尋找可以合作的養(yǎng)殖場(chǎng)。”

如今，黑水縣已把藏香豬養(yǎng)殖列為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在興保看來，這一行業(yè)的發(fā)展空間將更加廣闊。關(guān)于未來，興保還有許多其他的計(jì)劃：“除了養(yǎng)殖與深加工，我希望抓住鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略機(jī)遇，以‘養(yǎng)殖+旅游’模式，帶動(dòng)村民發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增收致富。”（劉婷婷）