近日，廣安市岳池縣九龍街道高埡口村一片油菜花中，養(yǎng)蜂人梁淋凱在觀察釀蜜和幼蜂繁殖情況。張啟富 攝（視覺四川）

一位主播在綿陽市安州區(qū)一處花田中直播銷售菜籽油。張祖強 攝（視覺四川）

德陽什邡市皂角街道農(nóng)科村，彩色油菜花爭相開放。李向雨 攝

●培育新型經(jīng)營主體，推廣應用油菜綠色高效生產(chǎn)技術

●“一菜多用”，拓展油菜多種功能，實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展

●加快產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品創(chuàng)新，擦亮“天府菜油”金字招牌

“今年3月前來觀賞油菜花的游客達15萬余人次，旅游收入突破1300萬元。”談及油菜花拉動的旅游經(jīng)濟，綿陽市安州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術推廣中心主任鐘思成仍然興奮。

我省是油菜生產(chǎn)和消費大省，種植面積和總產(chǎn)量連續(xù)19年增長，2020年全省冬油菜總產(chǎn)量達到315.4萬噸，繼續(xù)穩(wěn)居全國第一位，已形成“菜油看四川”態(tài)勢。

為做強“川字號”油菜籽和菜油產(chǎn)業(yè)，近年來我省將川糧油納入“10+3”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，并啟動“天府菜油”行動。下一步將如何推動我省從油菜大省向強省跨越，進一步擦亮“天府菜油”金字招牌？

4月5日，綿陽市安州區(qū)黃土鎮(zhèn)芋河村，安州區(qū)永福農(nóng)機專業(yè)合作社負責人林啟平已開始檢修農(nóng)機。再過一個月，當?shù)赜筒藢⑦M入收獲期。

今年合作社新添置了2臺割曬機，將推廣應用“油菜兩段機收”。“就是先用割曬機將油菜割倒，原地晾曬幾天后，再用機器撿拾脫粒。”林啟平解釋，由于油菜花期長，油菜籽成熟度不一致，與傳統(tǒng)的“收割脫粒一條龍”的聯(lián)合收割機相比，兩段機收可以讓油菜籽畝產(chǎn)提高6%，含水率低10%左右。

我省油菜種植面積、總產(chǎn)量分別占全國的20%左右、22%。由于比較效益低，目前面臨“誰來種”“怎么種好”的問題。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)與農(nóng)藥肥料處相關負責人表示，要通過培育新型經(jīng)營主體，推廣應用油菜綠色高效生產(chǎn)技術，推動油菜擴面提質(zhì)。

近年來我省啟動“天府菜油”行動，加大資金投入，實施產(chǎn)油大縣示范縣、“天府菜油”示范基地縣、耕地輪作休耕試點等，推動油菜擴種。“政府在油菜病蟲統(tǒng)一防治、油菜機械化割曬等方面給予補助，同時對種植50畝以上的大戶給予100元／畝補助，再加上去年油菜籽市場價格上漲，現(xiàn)在老百姓種油菜的積極性很高。”林啟平說。

從今年起，我省還將開展油菜重大技術協(xié)同推廣試點，在32個產(chǎn)油大縣示范縣推廣優(yōu)質(zhì)“天府菜油”品種和綠色高效生產(chǎn)技術，重點篩選推廣2-3個突破性油菜品種，集成從種到收的全程機械化生產(chǎn)技術高效模式，推廣病蟲害綠色綜合防控技術等，力爭示范區(qū)實現(xiàn)畝投入300元、畝產(chǎn)油菜籽200公斤、畝純收益500元以上。

“甜甜的，好吃！”近日，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院副院長王漢中來到四川省農(nóng)科院新都基地考察指導，在油菜田間，他隨手折斷幾根油菜薹生吃起來。基地種植的是富硒食用油菜，王漢中說：“每畝可產(chǎn)菜薹1500公斤，畝產(chǎn)值就達9000元，遠超單純收油菜籽的收入。”

其實油菜渾身都是寶，除了榨油、作蔬菜，還有觀賞、蜜源、飼料、肥料等多種用途。“油菜植株中含有豐富的蛋白質(zhì)和植物纖維，可以作為飼草；油菜植株中氮磷鉀含量比較高，可以當肥料用。”四川省農(nóng)科院作物研究所副研究員崔成介紹，經(jīng)測算，油菜“一菜多用”模式畝均收益可以達到2000元以上。

近年來，四川省農(nóng)科院作物研究所油菜研究中心已創(chuàng)制出紅、紫、粉、白等40余種不同花色的景觀油菜，部分彩色油菜已在全國20多個省100多個縣應用示范。

不過，油菜“多功能開發(fā)”仍存在層次不高、特色不足等問題。例如，當前“菜油兩用”基地建設僅限于油菜薹鮮銷，缺乏深層次產(chǎn)品開發(fā)。“其實彩色油菜花除了觀賞，還具有更高的開發(fā)價值。”崔成說，彩色油菜花的花瓣中含有較高成分的花青素，可開發(fā)花茶、花酒、食品等。

此外，還需升級“賞花”牌。目前全省以“油菜花節(jié)”為主導的鄉(xiāng)村旅游節(jié)會數(shù)量眾多，“但缺乏像羅平、婺源那樣的全國油菜花知名旅游目的地，資源、規(guī)模、文化優(yōu)勢挖掘還不夠充分。”在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)與農(nóng)藥肥料處相關負責人看來，下一步要重點在丘區(qū)、山區(qū)，特別是高原地區(qū)春油菜區(qū)的立體花海打造上下功夫，深度拓展油菜多種功能，做實“菜、花、蜜、油、肥、飼”六篇文章，實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展。

最近，在某大型電商平臺發(fā)布的高端菜籽油銷售榜單上，“天府菜油”躋身品牌前三。這讓“天府菜油”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長、四川省天府好糧油有限公司總經(jīng)理蔡康俊振奮不已，“‘天府菜油’算是后發(fā)品牌，目前還未在全國、全渠道全面鋪開，能在高端菜籽油的細分市場沖進全國前三實屬不易。”

擦亮“川油”金字招牌，近年來我省加快布局：2018年開始“天府菜油”區(qū)域公共品牌建設，并組建“天府菜油”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟；2019年發(fā)布“天府菜油”首批5項團體標準，建立“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量控制體系；2020年12月“天府菜油”品牌首批使用者“上線”，10家企業(yè)的相關產(chǎn)品獲得“天府菜油”品牌使用權。

四川德陽市年豐食品有限公司的純鄉(xiāng)小榨濃香菜籽油是本次入圍的10家企業(yè)產(chǎn)品之一，該公司總經(jīng)理王安體說，近年來依靠“天府菜油”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟和公共品牌的推動，公司銷售業(yè)績有了明顯增長，“天府菜油”也在省內(nèi)外逐步打開局面。

不過，我省菜籽油企業(yè)實力仍然偏弱。“國內(nèi)幾家食品油龍頭企業(yè)占了80%—90%的市場份額，省內(nèi)加工企業(yè)小而散，下一步需要加速行業(yè)整合。”蔡康俊建議，通過龍頭企業(yè)引領帶動，以市場為導向，采用訂單種植模式，將研發(fā)、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)串聯(lián)起來。

此外，還需加強“天府菜油”風味與營養(yǎng)健康的結合。作為四川省“十四五”油料作物育種攻關項目組的高級顧問，中國工程院院士李培武建議，一方面要加強科技創(chuàng)新，培育出營養(yǎng)成分更高的“雙低”優(yōu)質(zhì)油菜品種，另一方面要做到產(chǎn)業(yè)高效綠色發(fā)展，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專用型油菜品種規(guī)模化、標準化生產(chǎn)，讓菜籽油品質(zhì)既營養(yǎng)健康又能滿足人們對濃香型風味的需求。（史曉露）