2022年阿壩州文化和旅游暨全域旅游發(fā)展大會(huì)將于11月13日在小金縣舉行，作為此次大會(huì)的重要配套活動(dòng)，11月12日，第五屆美食烹飪技能大賽順利舉辦，為大會(huì)的召開營造良好的氛圍。

“這個(gè)可以吃嗎？”“這個(gè)味道巴適！”“這個(gè)酒不辣，好喝！”11月12日，小金縣四姑娘山精致街上吃貨扎堆兒，阿壩州13個(gè)縣好看的、好吃的、好喝的特色美食無一缺席，一場(chǎng)視覺盛宴、技能比拼在這里拉開帷幕——2022年阿壩州第五屆美食烹飪技能大賽盛大開幕。

此次比賽，阿壩州13個(gè)縣的代表都組團(tuán)參加，每個(gè)代表團(tuán)由3—7名廚師、3—5名小吃制作廚師組成，按照比賽規(guī)則，他們將在7小時(shí)內(nèi)完成一桌本地特色菜品的制作，包括熱菜8道、涼菜4道、看盤1個(gè)。在簡(jiǎn)短的開幕式儀式后，比賽正式拉開帷幕。

在街道兩旁，整齊的貨架上擺滿了各個(gè)縣的農(nóng)特產(chǎn)品。小金的天然沙棘、阿壩縣的酥油鍋盔、馬爾康的青稞美酒、金川的雪梨、茂縣的玉米饃饃.....每一樣都包裝精美，物美價(jià)廉。

“咚、咚、咚.....”幾位穿著羌族服裝的婦女們正在揮舞著手中的木槌，有節(jié)奏地往石盆里捶打著，這是茂縣代表團(tuán)的在制作糍粑。一個(gè)個(gè)土豆經(jīng)過不停的捶打變得軟軟糯糯、一拉成條；“嘩啦嘩啦.....”這是胡豆在鍋里翻炒的聲音，馬爾康的特色小吃。一陣翻炒，一顆顆活蹦亂跳的胡豆變得金黃，咬一顆在嘴里脆脆的、香香的；遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就聞到了阿壩縣糌粑的清香和紅原縣酸奶餅的奶香。青稞在石磨里被磨成粉末變成了糌粑、在酸奶里加一些面粉，放在鍋里烙一烙，再放點(diǎn)蔬菜，一個(gè)酸奶大餅就制作完成了，營養(yǎng)均衡，奶味兒十足....

除了吃的，還有看的。根據(jù)此次烹飪大賽的比賽規(guī)則，每一個(gè)縣都根據(jù)各自文旅特色精心準(zhǔn)備了一個(gè)看盤。“這是我們小金縣的看盤，白雪皚皚的四姑娘山腳下是熊貓的樂園，遍地青草養(yǎng)育著優(yōu)質(zhì)的牦牛，半藍(lán)半綠的枯樹灘靜靜地展示她的美，雙橋溝歡迎您舉家游玩、享受戶外的激情。”小金代表團(tuán)的工作人員介紹到；一條十幾公分的長龍盤踞在看盤中央，一條瀑布從它嘴里傾斜而下，紅原的看盤前吸引了眾多游客；古色古香的城樓氣勢(shì)磅礴，“松洲”兩個(gè)字被刻在城門上方，這是松潘縣的看盤，城門左邊松贊干布和文成公主的雕像惟妙惟肖。

不一會(huì)兒，廚師們制作的一道道精美的菜肴被端上了桌。一根根排骨被堆成雪山的模樣，青椒被切成細(xì)細(xì)的圈，灑在排骨上，如雪山上的青草，令人垂涎欲滴；濃濃的肉香夾雜著淡淡的煙熏味兒，這道菜叫雜谷腦藏羌臘味拼、雪域松茸時(shí)蔬卷、韭香土門老干豆.....

道道精美的菜看得人直流口水。三位身穿紅色西裝的人，手拿筆和紙，在每個(gè)圓桌前挨個(gè)品嘗，他們就是“資深的吃貨”---美食專家評(píng)委。他們將根據(jù)各縣的菜品、烹飪技巧、工藝等評(píng)分、評(píng)獎(jiǎng)。

這次的美食大賽不僅是味覺的享受，更是阿壩州13個(gè)縣文旅資源的一次交流和碰撞，交流文化、擦出火花，共同促進(jìn)文旅融合發(fā)展。進(jìn)一步促進(jìn)了阿壩州國家全域旅游示范區(qū)建設(shè)。

同樣在今天，阿壩州第六屆農(nóng)民工技能大賽也在小金縣如期舉行。比賽在小金縣公共實(shí)訓(xùn)基地和一家汽修廠內(nèi)進(jìn)行。共設(shè)置了汽車維修工、鋼筋工、電工、中式烹調(diào)師、餐廳服務(wù)員、家政服務(wù)員、互聯(lián)網(wǎng)營銷師、快遞員等8個(gè)比賽項(xiàng)目；除互聯(lián)網(wǎng)營銷師為雙人參賽，其余6類均為單人參賽。比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們各個(gè)神情自若，憑自己嫻熟的技能應(yīng)對(duì)考官的題目。

來自馬爾康市的汽車維修工李立軍表示，此次活動(dòng)非常有意義，我們不僅展示了各自的技能，裁判的點(diǎn)評(píng)對(duì)我的技能提升很有幫助。而且，還在比賽中認(rèn)識(shí)了很多同行。

據(jù)悉，11月13日，阿壩州第五屆美食烹飪大賽、阿壩州第六屆農(nóng)民工技能大賽頒獎(jiǎng)典禮一并在小金縣四姑娘山鎮(zhèn)舉行，優(yōu)秀選手將獲得證書。（文/圖 小金縣融媒體中心）