走進(jìn)江油市永勝鎮(zhèn)永平村雜交水稻種植基地，黃澄澄的稻穗兒，規(guī)整成片，就像鋪了滿地的金子，在驕陽(yáng)下應(yīng)著輕風(fēng)，閃閃發(fā)光。初秋的八月，這片稻田充滿著豐收的景象，這種豐收的喜悅也洋溢在一位56歲的農(nóng)科“專家”臉上。他叫吳忠坤，在永平村無(wú)人不曉，特別是只要一說(shuō)到開發(fā)富鋅稻種植，人人都會(huì)翹起大拇指。
吳忠坤正在田間作業(yè)
鎖定目標(biāo)加油干
炎熱的正午時(shí)分，56歲的吳忠坤坐在稻田邊，將一株開花的稻穗放在另一株稻穗上方搖動(dòng)，進(jìn)行著人工授粉。當(dāng)說(shuō)起創(chuàng)業(yè)選擇的初衷時(shí)，他滿懷感慨，令人動(dòng)容。
1988年，吳忠坤從綿陽(yáng)農(nóng)業(yè)高等專科學(xué)校畢業(yè)，之后一邊在江油農(nóng)校教書，一邊在從事優(yōu)質(zhì)米的研究。
“咱們農(nóng)民真的很辛苦，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)又相對(duì)較低，當(dāng)時(shí)我就想，如果能夠提高稻米的質(zhì)量或者科技含量，說(shuō)不定能夠提高稻米的經(jīng)濟(jì)效益。”吳忠坤感慨地說(shuō)起當(dāng)初研究?jī)?yōu)質(zhì)米的初衷。
2005年1月國(guó)務(wù)院婦女兒童工作委員會(huì)辦公室和中國(guó)兒童中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)：兒童缺鋅情況十分嚴(yán)重，0-6歲嬰幼兒缺鋅比例高達(dá)39%；另?yè)?jù)有關(guān)部門對(duì)19個(gè)省市區(qū)部份學(xué)齡兒童膳食鋅的調(diào)查顯示，60%學(xué)齡兒童膳食鋅攝入量?jī)H3—6mg，而正常需求量則是10mg。吳忠坤看到這些調(diào)查報(bào)告感到很痛心：“缺鋅可能會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良、智力發(fā)育不全、食欲不振等癥狀，孩子是祖國(guó)的未來(lái)，我就有些著急孩子們的身體健康。”
同年，吳忠坤看到有媒體報(bào)道富硒稻米的問(wèn)世，“當(dāng)時(shí)我就想，有富硒稻米，那我能不能研究一個(gè)富鋅稻米，而且稻米是我國(guó)居民主食，如果有富鋅稻米，就能讓人們吃飯補(bǔ)鋅，增進(jìn)人體健康，尤其是讓兒童的身體更加健康。”吳忠坤說(shuō)。
于是，他就開始研究起了富鋅米，這么一研究就是十幾年。
創(chuàng)業(yè)遇阻不言棄
在研究富鋅米的道路上，吳忠坤遇到了很多瓶頸。“最困難的是種子資源的獲取，要培育一個(gè)好的植物品種就必須要有好的親本來(lái)源，要找到最優(yōu)異的種植基因，水稻要有一個(gè)好的父本、好的母本，才可能培育出一個(gè)好的后代來(lái)。”吳忠坤說(shuō)。
為了找到好的父本和母本，這些年來(lái)，無(wú)論是踏訪省農(nóng)科院、綿陽(yáng)農(nóng)科院，還是在論文上看到相關(guān)教授培育出新品種稻米，他都會(huì)積極聯(lián)系，獲取一些種子資源。最高峰的時(shí)候一年要種60多個(gè)樣本，通過(guò)觀察田里面一行一行的樣本，科學(xué)推測(cè)哪些樣本可能會(huì)產(chǎn)生好的后代，再把這些樣本進(jìn)行雜交選育。
“育種這個(gè)環(huán)節(jié)，這種情況持續(xù)了十多年，每年都要雜交選育，因?yàn)殡s交后代不是頭年雜交，第二年就能出結(jié)果，它要一代一代地選下去。”吳忠坤介紹道。
2008年，民盟江油總支對(duì)富鋅米的培育予以經(jīng)費(fèi)支持；2011年，江油市科技局調(diào)研審核后予以立項(xiàng)支持。
在不斷地培育和多方的支持下，2013年，吳忠坤培育出了含鋅量很高的水稻，但培育的富鋅米的口感始終不能讓他滿意，因此，他一直在想辦法改良富鋅米。
一次偶然的機(jī)會(huì)，在農(nóng)科院他獲得了一個(gè)具有泰米茉莉花香味的優(yōu)質(zhì)稻種資源，當(dāng)時(shí)在仔細(xì)觀察、咀嚼品嘗之后，他就覺得這個(gè)米還不錯(cuò)，雖然產(chǎn)量不高，但口感很好。吳忠坤就將它和我國(guó)的一個(gè)父本進(jìn)行雜交。在2018年，他終于培育出一款比較滿意的富鋅米，新一代富鋅米具有茉莉花香和良好的口感。同時(shí)，每1000g白米含鋅量高達(dá)15—23mg,是普通白米的2-3倍。
富鋅稻米前景好
“您好，不好意思，我手里已經(jīng)沒有富鋅稻米了，您可以先預(yù)定，秋天收獲的時(shí)候我們就能跟您交付了。”吳忠坤在電話中回答道。因?yàn)樾乱淮讳\稻米的產(chǎn)量比普通稻米要低一點(diǎn)，同時(shí)這個(gè)米很細(xì)，加工的時(shí)候容易斷、容易碎，就會(huì)增加成本，所以最初只是小面積地進(jìn)行栽種，結(jié)果沒想到富鋅米非常受歡迎，每每年都供不應(yīng)求，于是他就采用了預(yù)定制,預(yù)定價(jià)格每公斤30元人民幣，每畝產(chǎn)值是普通稻谷4倍以上。
“這個(gè)米口感好，煮到起很香，而且這種米很有營(yíng)養(yǎng)，吃飯就能補(bǔ)鋅，方便又實(shí)惠，我們一家都很喜歡。”購(gòu)買過(guò)富鋅米的李女士說(shuō)。
富鋅米的口感問(wèn)題已經(jīng)解決，同時(shí)收到了很多的好評(píng)，是時(shí)候進(jìn)行大范圍的推廣了。吳忠坤這幾年一直在尋找適合的合作伙伴，2021年他在永勝鎮(zhèn)永平村遇到了大學(xué)生徐慶，剛好徐慶畢業(yè)回鄉(xiāng)進(jìn)行農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)，兩人一拍即合，一起合作擴(kuò)大富鋅米的種植規(guī)模。今年，他們已經(jīng)在永平村種植了40余畝的富鋅米。當(dāng)筆者走到田間去，徐徐微風(fēng)吹過(guò)，仿佛已經(jīng)能夠聞到淡淡的茉莉花香了。
談到下一步的打算時(shí)，吳忠坤表示會(huì)等到稻米成熟收獲銷售后，根據(jù)消費(fèi)者的反饋再進(jìn)行相關(guān)規(guī)劃，“富鋅米的推廣不僅是對(duì)我自己成果的一個(gè)肯定，也對(duì)消費(fèi)者的健康很有利，對(duì)咱們國(guó)家的鄉(xiāng)村振興更具有推動(dòng)性作用。”吳忠坤說(shuō)。
近年來(lái)，江油市聚焦農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，積極推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，而水稻生產(chǎn)是基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，富鋅稻米則被賦于保健農(nóng)產(chǎn)品意義，提高了科技含量，一旦獲得市場(chǎng)充分認(rèn)可，必將推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)民增收，助力科技興農(nóng)。（郭亞芳、馬可鑫）
