探試鍋溫、翻炒茶葉…… 2月19日，由四川省茶葉流通協(xié)會、四川省川茶品牌促進會主辦的2022年“天府龍芽杯”四川省扁形綠茶手工制作職業(yè)技能競賽在瀘州市納溪區(qū)中國特早茶城舉行。來自瀘州、成都、巴中等全省11個茶葉主產市的近90名選手參加比賽，現(xiàn)場一陣陣茶香撲面，沁人心扉。

競賽采取現(xiàn)場技能操作考核的形式，包括理論知識考試、現(xiàn)場技能操作和成品茶質量評審三部分。按單芽頭標準，現(xiàn)場為每位參賽者提供400克茶樹鮮葉，經(jīng)過攤放、殺青、做型、足干手工炒制后，專家評審組根據(jù)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味等多方面進行評分，分別評出一等獎1名，二等獎2名，三等獎17名。

榮獲競賽成績前3名的選手，將被授予“‘天府龍芽杯‘四川省扁形茶手工制作技術能手”稱號，4至20名選手將獲得“‘天府龍芽杯‘四川省扁形茶手工制作優(yōu)秀選手”稱號。

“參加這樣的活動很難得，同時也是給我們一個施展制茶技藝的很好機會。”選手吳洋剛是全場第一個將茶葉放入電砂鍋進行炒制的。他說，作為制茶多年的“老師傅”，他用手就可以感知砂鍋的溫度，抓住最佳炒茶時機。川觀新聞看到，他的雙手在茶葉間旋轉翻飛，茶香從指尖溢出，縈繞比賽現(xiàn)場。

“溫度不同，對于茶葉殺青的品質的有很大影響。”與制茶“老師傅”相比，較為年輕的選手吳松盡管在制茶經(jīng)驗上不占優(yōu)勢，但“自我感覺發(fā)揮還可以，茶葉殺青的顏色以及壓條的形狀，比平時練習制茶時都要好”。

“這樣的技能競賽對提高四川茶行業(yè)從業(yè)人員業(yè)務素質和操作技能，加強全省高技能人才隊伍建設，提高企業(yè)綜合競爭能力，促進四川茶葉的科學發(fā)展具有積極的推動作用和重要意義。”裁判長王云介紹，本次手工制茶職業(yè)技能競賽，是宏楊“工匠”精神，進一步推進全省手工茶制作技術水平的一次大型技能練兵活動與檢驗。通過競賽，營造尊敬勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創(chuàng)造的濃厚氛圍，有利于對高技能人才的培養(yǎng)和成長。（魏箐 范芮菱）