會議傳達學習了省市縣疫情防控相關文件精神，并對參會餐飲服務單位負責人進行了食品安全培訓，增強餐飲單位防控責任意識和風險防范意識，保障疫情防控措施常態(tài)化落實。執(zhí)法人員圍繞《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，重點從原料采購、索證索票、儲存、加工過程控制、人員健康管理、清洗消毒、食品留樣等方面，并結合各餐飲單位普遍存在的實際情況進行了詳細講解。

會議要求，轄區(qū)各大型餐飲服務單位要嚴格落實疫情防控工作措施，安排專人負責掃碼、測溫、登記及信息報備，切實做好場所消毒、從業(yè)人員晨檢、50人以上集體聚餐制定疫情防控方案并落實“雙報備”等；要求其規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等各項安全管理制度，尤其采購進口冷鏈食品相關從業(yè)人員嚴格落實一周一檢的核酸要求。推進“公勺、公筷”文明餐桌落實，倡導理性消費、光盤行動，樹立文明餐桌新風尚；規(guī)范處置餐廚廢棄物、定期清洗油煙凈化裝置。（蔣雪）