會(huì)理市小黑箐鎮(zhèn)岔河遇上婚喪之事推行九大碗筵席，這是為了厲行節(jié)約，杜絕攀比和奢侈之風(fēng)要求進(jìn)行的移風(fēng)易俗活動(dòng)。每個(gè)碗上都有寓意，向村民傳播傳統(tǒng)優(yōu)秀的文化。

原岔河村村委會(huì)主任胡繼華說：“原岔河村有418戶、1767人、10個(gè)村民小組，岔河村是彝漢雜居，五分之二為彝族，五分之三為漢族。在婚喪嫁娶中村民攀比嚴(yán)重，一場(chǎng)宴席下來吃不完的菜要倒掉許多，浪費(fèi)很大，因此我們恢復(fù)以前的九大碗習(xí)俗，推行九大碗辦席，移風(fēng)易俗，倡導(dǎo)節(jié)儉之風(fēng)。”

原來，經(jīng)濟(jì)條件好了之后， 村民婚喪嫁娶攀比辦席，除了豬肉，還要雞肉羊肉，每到宴間，總是滿滿的一桌菜，大多人家都是每桌有15、17、19道菜，甚至有的人家達(dá)到21道菜，造成了極大浪費(fèi)。

2018年底，縣政協(xié)主席張順銀帶著政協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，以及縣里面的有關(guān)部門人員來到村里與村紅白理事會(huì)商量，村里把各寨子廚師組織起來，商討婚喪辦席怎么節(jié)儉，決定用傳統(tǒng)九大碗取代越來越多的菜肴。

廚師和老人們一起回憶九大碗有哪些菜，村組干部用筆一一記下，并回想該怎么做。廚師們摸索著制作出十多桌九大碗，擺上了桌，吸引眾人圍觀，縣政協(xié)委員、村組干部、村民、廚師提出修改意見，之后九大碗開始在村里逐步推行。

李存良是岔河老廚師說起九大碗的食材及其制作流程，他如數(shù)家珍，扳起指頭便向筆者娓娓道來。

這些菜和原來的原材料明顯節(jié)約得多。九大碗也賦予新寓意。他們的碗是在云南訂制，上面有許多字，看碗就像看傳統(tǒng)優(yōu)秀的文化。

岔河村的九大碗及寓意是：1、尖刀圓子：寓意家和萬事興；2、糯米飯：寓意先苦后甜，合家團(tuán)圓；3、酥肉：寓意孝敬父母，友愛兄弟姐妹；4、攢筍：寓意讀書明理，尊師敬賢；5、扣肉：寓意尊老愛幼，和睦鄉(xiāng)鄰；6、蹄花帶絲湯：寓意誠信友善，長壽平安；7、大肉：寓意愛國守法，子孫發(fā)達(dá)；8、紹子粉絲：寓意遠(yuǎn)離“貪、黃、賭、毒”一生就幸福；9、圓子湯：寓意勤勞節(jié)儉光榮，懶惰浪費(fèi)可恥。此外還可靈活配菜：1、素菜湯：寓意非財(cái)莫取，清廉做人；2、花生米：寓意珍愛環(huán)境，衛(wèi)生整潔。其上菜順序頗有講究，還有一些替換菜，這里就不贅述。

開始，熱情好客的岔河村群眾不接受，覺得沒面子，寒酸，因此除了向村民進(jìn)行宣傳外，村里要求村組干部和黨員帶頭率先實(shí)施，并慢慢在村民中推行起來，如今大多數(shù)村民家辦宴都按此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。村民擔(dān)心不夠吃的問題也得到了解決，專人負(fù)責(zé)添菜，保證夠吃，又不浪費(fèi)。

原岔河村一組組長周發(fā)福深有感觸地說：“我以前經(jīng)常當(dāng)辦席總管，一般人家都是十五六個(gè)菜，每桌成本要二百四五十元。現(xiàn)在倡導(dǎo)辦九大碗，一桌成本僅一百二三十元，村民負(fù)擔(dān)小得多。九大碗的推行，不僅成本降了，而且省了人力，廚師、洗碗工比原來少了許多。”“岔河村的九大碗村民節(jié)約效果明顯，現(xiàn)在我們已經(jīng)在全鎮(zhèn)倡導(dǎo)并推行。”小黑箐鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長楊國林說。2019年12月國家民委公布了第三批中國少數(shù)民族特色村寨，賽岔河村榜上有名。今天岔河村已經(jīng)并入白雞村，這片土地上的人們移風(fēng)易俗走在鄉(xiāng)村振興的路上。（宋明）