<tfoot id="aaaaa"><dd id="aaaaa"></dd></tfoot>
<nav id="aaaaa"><code id="aaaaa"></code></nav>
  • <nav id="aaaaa"><sup id="aaaaa"></sup></nav>
  • <nav id="aaaaa"><cite id="aaaaa"></cite></nav>
    <tfoot id="aaaaa"><dd id="aaaaa"></dd></tfoot>
    <sup id="aaaaa"></sup>
  • <small id="aaaaa"></small><nav id="aaaaa"></nav>
  • <noscript id="aaaaa"></noscript><sup id="aaaaa"></sup>
  • 日韩AⅤ无码中文无码电影,国产高潮精品视频,日韩精品久久久免费观看,婷婷五月精品综合一区

    菜單中的“頭牌”!看內(nèi)江市市中區(qū)白烏魚(yú)如何從“水產(chǎn)新秀”變餐桌“寵兒”

    來(lái)源:中國(guó)網(wǎng) 時(shí)間:2022-08-10 13:10:15 編輯:李鳳 點(diǎn)擊:
    什么是內(nèi)江市市中區(qū)白烏魚(yú)的高光時(shí)刻?對(duì)廣大吃貨們來(lái)說(shuō),或許不是烏鱧“玉龍1號(hào)”成為四川省主持選育的首個(gè)水產(chǎn)新品種,而是白烏魚(yú)被推上餐桌,解鎖眾多的花式吃法,讓人垂涎欲滴。
    生焗白烏魚(yú)、橄欖白烏魚(yú)、菊花白烏魚(yú)、砂鍋白烏魚(yú)、回鍋白烏魚(yú)……隨著白烏魚(yú)的普及,越來(lái)越多的餐飲店把白烏魚(yú)列為菜單中的“頭牌”,成為老饕們大快朵頤的美味佳肴。
    曾摘得“中國(guó)烹飪大師”“特技烹飪師”“川菜大師”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的內(nèi)江資深烹飪大師李光前說(shuō):“白烏魚(yú)刺少,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。”在他看來(lái),一個(gè)地域的餐飲,受地理、環(huán)境、氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗影響,而逐漸形成自己的飲食文化和地方特色。內(nèi)江地處沱江流域,土地肥沃,氣候溫和,物產(chǎn)富饒,為飲食烹飪提供了豐富的資源。
    在李光前的掌勺下,菊花白烏魚(yú)宛如朵朵盛開(kāi)的菊花,造型逼真,色澤鮮艷,散發(fā)出陣陣誘人的芳香。吃起來(lái)口感外酥里嫩,酸甜爽口。“這道菜深受各地食客的喜愛(ài),尤其是婦女及兒童。”李光前介紹,菊花白烏魚(yú)這道菜在技術(shù)上有較大的難度,它集原料選擇、刀工處理、糊粉處理、火候掌握、油溫控制、調(diào)味勾芡等技巧為一體,能夠充分體現(xiàn)廚師的基本功。
    同樣,在內(nèi)江某餐廳的后廚,行政主廚鄧正波研發(fā)的干燒白烏魚(yú)、杏香白烏魚(yú)等為代表白烏魚(yú)特色菜系深受吃貨們的喜愛(ài)。今年年初,鄧正波與多位同仁歷經(jīng)3年完成了《內(nèi)江水鮮風(fēng)味》,該書(shū)介紹了60道內(nèi)江傳統(tǒng)水鮮、新派水鮮的特色。其中,白烏魚(yú)系列就收入到書(shū)中。
    除了城市餐飲店,鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)也把白烏魚(yú)推上了餐桌。在內(nèi)江市市中區(qū)朝陽(yáng)鎮(zhèn)黃桷橋村村集體農(nóng)莊“食有田”,就地取材的白烏魚(yú)系列特色菜品成為不少游客慕名前來(lái)的原因。
    小煎白烏魚(yú),是用白烏魚(yú)背部肉質(zhì)比較緊實(shí)的部位切成小塊兒,下鍋爆香后翻炒而成;沸騰烏魚(yú)花,是采用白烏魚(yú)腹部比較鮮嫩的部位切成魚(yú)花,焯水入鍋煮至沸騰即可出鍋,加入調(diào)料即可;烏魚(yú)湯,是將魚(yú)皮炸至酥脆,入燉鍋加豆腐等熬制。餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,餐廳目前還在繼續(xù)探索白烏魚(yú)新菜品。
    內(nèi)江市市中區(qū)作為中國(guó)白烏魚(yú)之鄉(xiāng),菜肴只是白烏魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈的其中一環(huán)。隨著“農(nóng)文旅”的融合發(fā)展,白烏魚(yú)的花式吃法將在內(nèi)江各大小餐館處處開(kāi)花,更多衍生的產(chǎn)品也將融入產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)緊扣,三產(chǎn)融合的發(fā)展之路構(gòu)筑起白烏魚(yú)長(zhǎng)長(zhǎng)久久的未來(lái)。(羅伊婷)
    日韩AⅤ无码中文无码电影
    <tfoot id="aaaaa"><dd id="aaaaa"></dd></tfoot>
    <nav id="aaaaa"><code id="aaaaa"></code></nav>
  • <nav id="aaaaa"><sup id="aaaaa"></sup></nav>
  • <nav id="aaaaa"><cite id="aaaaa"></cite></nav>
    <tfoot id="aaaaa"><dd id="aaaaa"></dd></tfoot>
    <sup id="aaaaa"></sup>
  • <small id="aaaaa"></small><nav id="aaaaa"></nav>
  • <noscript id="aaaaa"></noscript><sup id="aaaaa"></sup>