為進(jìn)一步加強(qiáng)夜間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，推動(dòng)國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作落實(shí)落細(xì)，助力“夜經(jīng)濟(jì)”健康繁榮發(fā)展，近日，廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局突出“燃夜夜市”攤區(qū)、夜間美食街區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，組織開展了夜間餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)。
檢查中，執(zhí)法人員一是查看信息公示，檢查是否亮照亮證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否持有效健康證；二是聚焦原料管理，檢查是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，是否規(guī)范貯存食品；三是規(guī)范加工制作，檢查操作流程是否符合規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否到位；四是圍繞環(huán)境衛(wèi)生，檢查是否維護(hù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施是否完善。檢查期間，執(zhí)法人員同步向餐飲經(jīng)營(yíng)者普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)了反餐飲浪費(fèi)、“公筷公勺”“禁止食用野生動(dòng)物”宣傳，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，依法依規(guī)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
下一步，該局將及時(shí)對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題開展“回頭看”，確保整改到位、長(zhǎng)效保持。同時(shí)持續(xù)加大夜間餐飲服務(wù)食品安全檢查力度，全面排查整治食品安全隱患，努力營(yíng)造安全、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境，為“夜經(jīng)濟(jì)”健康、有序、可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。（張立敏）
