作為我國(guó)連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保護(hù)最完整的天然曬露發(fā)酵場(chǎng)和醬油釀造作坊，先市醬油在中國(guó)醬油行業(yè)里，是唯一同時(shí)擁有國(guó)家級(jí)非遺和國(guó)保級(jí)文物“雙國(guó)寶”的企業(yè)，遵從天人合一、食材合一、技法合一的綠色生態(tài)發(fā)展信仰，始終堅(jiān)持古法釀造、弘揚(yáng)傳統(tǒng)非遺文化，用匠心堅(jiān)守本真。

走訪過(guò)程中，瀘州市新聯(lián)會(huì)新媒體分會(huì)會(huì)員先后參觀了百年曬露發(fā)酵場(chǎng)、江漢源百年歷史文物館、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝館。在百年曬露發(fā)酵場(chǎng)內(nèi)，會(huì)員們不僅親身體驗(yàn)了“打醬油”的樂(lè)趣，還品嘗到了多個(gè)年份的醇香醬油。

現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹到，非遺技藝百年傳承基地占地近100畝，總投資達(dá)2億元，基地以“雙國(guó)寶”榮譽(yù)為核心，百年技藝為靈魂，生態(tài)建園為基礎(chǔ)進(jìn)行規(guī)劃打造，是國(guó)內(nèi)首個(gè)國(guó)家級(jí)“產(chǎn)、教、宣、旅”四位一體的非遺文旅融合體驗(yàn)示范基地，建設(shè)有產(chǎn)業(yè)旅游觀光區(qū)、赤水河醬油文化博覽園、傳統(tǒng)釀造技藝展示館等展區(qū)。

通過(guò)近距離的走訪和觀察，瀘州市新聯(lián)會(huì)新媒體分會(huì)會(huì)員們不僅了解了會(huì)員企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)情況、合作需求，更領(lǐng)略了先市醬油的釀造技藝風(fēng)采、歷史文化風(fēng)貌。

瀘州市新聯(lián)會(huì)新媒體分會(huì)會(huì)長(zhǎng)程海英在走訪中表示，新聯(lián)會(huì)新媒體分會(huì)將積極發(fā)揮作用，充分利用新聯(lián)會(huì)新媒體分會(huì)平臺(tái)及資源，以正面聲音傳播傳統(tǒng)非遺能量，加強(qiáng)溝通、加強(qiáng)聯(lián)系，樹立會(huì)員單位發(fā)展信心，促進(jìn)會(huì)員單位高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。

而會(huì)員們也紛紛對(duì)先市醬油堅(jiān)守非遺傳統(tǒng)古法釀造的匠心精神予以稱贊，希望先市醬油能夠不忘初心，越做越好，帶動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品加工和商貿(mào)服務(wù)業(yè)集聚式發(fā)展，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，更好地服務(wù)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)程。

據(jù)悉，先市醬油赤水河生態(tài)釀造基地也在積極推進(jìn)建設(shè)，以生態(tài)為基，賦能數(shù)字化、智能化發(fā)展，該基地占地600余畝，擬投資18億元，將于2025年下半年陸續(xù)建成投產(chǎn)。（劉軍）