2016年，瀘州市獲批成為第三批國家食品安全示范城市試點城市以來，全市共投入食品安全及創(chuàng)建工作經(jīng)費7.01億元，其中，投資2.46億元建設(shè)城市有機廢物協(xié)同處理項目，投入近3000萬元建成瀘州市食品安全檢（監(jiān)）測能力建設(shè)項目，投入2500萬元建立食品安全智慧監(jiān)管平臺，不斷增強科學監(jiān)管支撐。

近三年，瀘州市食品評價性抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上，在四川省委、省政府食品安全黨政同責評議考核中均排名全省前三，在四川省食安辦組織開展的民意調(diào)查中食品安全滿意度排名全省前三，未發(fā)生重大及以上食品安全事故。瀘州市市場監(jiān)管局被國務(wù)院食安委授予“全國食品安全工作先進集體”榮譽稱號。

據(jù)悉，瀘州市基層監(jiān)管所標準化和規(guī)范化建設(shè)率從創(chuàng)建前的62%提升到99%，食品安全執(zhí)法人員到崗率由創(chuàng)建前的60%上升到92%；配備鎮(zhèn)（街）專職食品安全協(xié)管員200名，村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員1562名，比創(chuàng)建前增加47.6%和642%；食品年度抽檢量從創(chuàng)建初期的7000余批次增加到23000批次，達5.4份/千人；組織食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展“百企演練”2440場，參與實訓企業(yè)1000余個；群眾食品安全滿意度分值從創(chuàng)建初期的74.75提升到83.42。

瀘州市全面推行“合格證+追溯碼+品牌logo”模式，2498家涉農(nóng)企業(yè)（專合社）實施食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，連續(xù)3年實現(xiàn)農(nóng)藥使用量零增長；設(shè)置廚余垃圾接收點900余個，收運處理廚余垃圾13.1萬噸；抓細生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，實施食品生產(chǎn)經(jīng)營主體風險分級動態(tài)管理，完成全市3.7萬家食品經(jīng)營單位、601家食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級評定；開展酒類“陽光小作坊”規(guī)范化建設(shè)，打造陽光小作坊155家，學校食堂100%實現(xiàn)“明廚亮灶”；抓嚴違法犯罪行為懲處，開展“春雷行動”“五大執(zhí)法行動”“鐵拳行動”“昆侖行動”，近三年來全市查處食品安全違法案件2400余件 ，偵辦食品安全類刑事犯罪案件240起。

瀘州市建立食品安全監(jiān)測預警中心，研發(fā)食品溯源系統(tǒng)、風險預警系統(tǒng)、主體分析研判系統(tǒng)等13個子系統(tǒng)，打造“數(shù)據(jù)一網(wǎng)關(guān)聯(lián)、業(yè)務(wù)一網(wǎng)通辦、監(jiān)管一網(wǎng)調(diào)度”的“酒城智慧市監(jiān)”智慧監(jiān)管矩陣。目前，平臺13個子系統(tǒng)接入企業(yè)3.5萬余家，歸集各類監(jiān)管數(shù)據(jù)5000余萬條，推送各類監(jiān)管信息1200余條次，基本實現(xiàn)食品安全領(lǐng)域全方位“無紙化”。

瀘州市編制《瀘州市建設(shè)中國白酒金三角核心腹地總體規(guī)劃》《瀘州“十四五”白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》，優(yōu)化形成“一核三帶五組團”白酒產(chǎn)業(yè)布局，獲評“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”和全國唯一的“世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群”稱號。2022年，全市白酒（食品）產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)營業(yè)收入1603.3億元。同時，瀘州積極推進白酒全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設(shè)，參與制定或修訂有關(guān)國家級標準、行業(yè)標準等60余項，全市培育國家級酒類品牌23個，其中，中華老字號2個、中國馳名商標21個、地理標志5個。瀘酒品牌連續(xù)8年登榜中國酒業(yè)協(xié)會“青酌獎”。

據(jù)了解，瀘州市組建8支共1890人的食品安全志愿服務(wù)先鋒隊，定期參與“逢十查餐廳”“周四查市場”“您點我檢”等行動，發(fā)布紅黑榜56期，曝光食品安全違規(guī)行為。瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會發(fā)布《瀘州酒（濃香型白酒）》和《瀘州酒（醬香型白酒）》兩大團體標準；市餐飲行業(yè)協(xié)會制定《瀘菜標準》52個。此外，瀘州市還在農(nóng)村群宴、校園食堂、工地食堂等重點領(lǐng)域，建立“食責險”分擔機制，2023年全市投保212.2萬元，為5047個生產(chǎn)經(jīng)營主體提供風險保障119億元。（瀘州市市場監(jiān)管局 供稿）