2022年，岳池縣牢守“不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件”的目標(biāo)，嚴(yán)防源頭、嚴(yán)管過程、嚴(yán)控風(fēng)險，推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%覆蓋，在全市食品安全滿意度測評中，排名第一；在2022年度全市食品安全黨政同責(zé)考核中，排名全市第二；岳池縣委、縣政府被市委辦、市政府辦表彰為“廣安市2022年度食品安全工作表現(xiàn)突出集體”……

近年來，岳池縣堅持以人民為中心，始終把食品安全作為民生工程、民心工程來抓，凝心聚力，提升食品安全監(jiān)管能力和保障水平，筑牢食品安全防線，守護“舌尖上的安全”，讓群眾買得稱心、吃得放心。

“要始終從國家長治久安、社會穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識做好食品安全工作的重要性、緊迫性，堅決扛起‘促一方發(fā)展、保一方平安’的政治責(zé)任，全力以赴守牢人民群眾‘舌尖上的安全’……”今年6月，在岳池縣食品安全委員會2023年第一次全體（擴大）會議上，岳池縣委主要負(fù)責(zé)人對全縣食品安全工作再次提出明確要求。

民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)人民群眾生命安全和身體健康。岳池縣委、縣政府高度重視食品安全工作，認(rèn)真落實黨政同責(zé)要求，切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全由縣長任食安委主任，分管常務(wù)工作的副縣長任食安委常務(wù)副主任，分管市場、農(nóng)業(yè)工作的副縣長分別任副主任，成員單位負(fù)責(zé)同志為委員的領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建“高規(guī)格、寬領(lǐng)域”的組織體系，不斷健全完善食品安全工作責(zé)任制。

今年以來，岳池縣先后召開縣委常委會1次，縣政府常務(wù)會2次，食品安全工作專題會議4次，對落實食品安全“兩個責(zé)任”、岳池米粉“穿透式”監(jiān)管、制止餐飲浪費專項行動等工作進行專題部署。參照2022年食品安全黨政同責(zé)考核工作目標(biāo)任務(wù)及考評細(xì)則，量化15個縣級責(zé)任部門考核指標(biāo)，建立“管理嚴(yán)、責(zé)任實”的目標(biāo)落實機制，將責(zé)任落實到具體部門、具體人員，實現(xiàn)人人有責(zé)任，事事有落實。

此外，為加強食品安全應(yīng)急管理，岳池縣還制定《岳池縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》和《學(xué)校食品安全突發(fā)事件簡易處置流程》，建立了“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的食品安全應(yīng)急管理機制，進一步健全重大信息報告機制和監(jiān)測預(yù)警機制，確保及時妥善處置食品安全突發(fā)事件，防止和減輕社會危害，全面提升食品安全事件應(yīng)急處置能力。

抽樣編號：XBJ23511621684730048ZX，被抽樣單位名稱：岳池縣力銘商貿(mào)經(jīng)營部，食品名稱：大米，購進日期：2023—01—17，食品安全監(jiān)督抽檢合格；

抽樣編號：XBJ23511621684730199ZX，被抽樣單位名稱：岳池縣顧縣鎮(zhèn)川記美蛙三合魚餐廳，食品名稱：高粱白酒,不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值：甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）,g/kg║0.0304║不得使用……

7月6日，岳池縣市場監(jiān)督管理局公布了部分食品抽檢相關(guān)信息。本次食品抽檢涉及糧食加工品、食用油、酒類、餐飲食品、肉制品，食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品等多個食品大類及細(xì)類。其中，抽樣檢驗合格樣品139批次，不合格樣品11批次。

目前，抽樣單位及生產(chǎn)企業(yè)中有不合格食品的，所在地的市場監(jiān)管部門正按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定開展核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營者下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改。

近年來，在加強食品安全監(jiān)管的過程中，岳池縣市場監(jiān)督管理局聚焦重點、精準(zhǔn)發(fā)力，遵循“四個最嚴(yán)”要求，不斷強化從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管，嚴(yán)把安全防線，切實維護人民群眾生命安全和身體健康。

在生產(chǎn)銷售關(guān)口方面，岳池縣市場監(jiān)督管理局堅持以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，采用“四不兩直”方式，對全縣45家食品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，重點檢查食品進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、清潔衛(wèi)生等方面，不斷規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為；結(jié)合重要節(jié)點，針對消費量較大的散裝食品、乳制品、白酒等重點類別，著重檢查主體資質(zhì)、人員管理、履行進貨查驗、經(jīng)營過程控制重點內(nèi)容，切實消除風(fēng)險隱患。截至目前，共檢查食品經(jīng)營單位178家次，排查風(fēng)險隱患68處，已全部完成整改。

在餐飲服務(wù)行為方面，岳池縣市場監(jiān)督管理局全力筑牢“一老一小”防護墻，對全縣144家學(xué)校食堂進行全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問題101個，下達(dá)責(zé)令整改書3份，目前已全部整改到位；對全縣養(yǎng)老機構(gòu)食堂進行專項督查，發(fā)現(xiàn)問題47個，下達(dá)責(zé)令整改書11份，目前已整改問題38個。突出社會餐飲單位治理，開展“周三查餐廳”行動9期，檢查餐飲單位19家，發(fā)現(xiàn)問題24個，已全部完成整改。針對中高考食品安全保障工作，提前介入、全面檢查，蹲點監(jiān)廚、全程監(jiān)管，確保各類重大活動食品安全“零事故”。

在食品風(fēng)險監(jiān)測方面，岳池縣市場監(jiān)督管理局以2022年監(jiān)督抽檢不合格食品為參考，對糧食加工品、食用油和油脂及其制品、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、酒類、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品7個大類、16個細(xì)類開展食品安全抽樣檢查。今年共計劃抽檢1270批次，目前已抽檢585批次，檢出不合格食品11批次，已完成核查處置。

在社會共治共享方面，岳池縣市場監(jiān)督管理局堅持宣傳教育與監(jiān)管工作同部署、同推進，積極構(gòu)建食品安全社會共治格局。組織開展“食安進企業(yè)、進社區(qū)、進學(xué)校、進商超、進農(nóng)村”活動，進一步增強群眾食品安全意識，提高食品安全滿意度。

6月20日至21日，四川省市場監(jiān)督管理局調(diào)研組一行來到岳池縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、四川省銀豐食品有限公司、四川省戶友綠色食品有限公司等地，實地調(diào)研岳池米粉“穿透式”監(jiān)管試點工作，并對岳池縣食品“穿透式”監(jiān)管試點工作給予了肯定。

探索建立“穿透式”監(jiān)管機制只是岳池縣不斷完善食品安全體制機制的一個縮影。近年來，岳池縣建立起“兩個責(zé)任”貫通聯(lián)動機制和“三安聯(lián)動”執(zhí)法機制，形成協(xié)同推進食品安全的強大合力。

“兩個責(zé)任”貫通聯(lián)動機制是指在落實食品安全屬地管理責(zé)任、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任方面，由監(jiān)管部門和包保干部共同向企業(yè)宣傳落實企業(yè)主體責(zé)任規(guī)定，提醒企業(yè)按照規(guī)定配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等，并明確工作職責(zé)，指導(dǎo)企業(yè)制定風(fēng)險清單，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，實施制度上墻、賬單日清等措施。

同時，將日常監(jiān)管與包保督導(dǎo)相結(jié)合，實現(xiàn)信息共享互通。包保干部在開展現(xiàn)場督導(dǎo)時做好信息收集、整理、填報工作，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并及時反饋監(jiān)管部門督促企業(yè)按時整改到位，確保工作形成閉環(huán)。截至目前，包保干部向市場監(jiān)管部門反饋問題158個，已全部完成整改。

“除此之外，我們還建立了‘三安聯(lián)動’執(zhí)法機制，全面深化食安、公安、農(nóng)安‘三安聯(lián)動’聯(lián)合執(zhí)法，扎實開展各類專項執(zhí)法行動，從嚴(yán)開展執(zhí)法檢查，推進監(jiān)管、執(zhí)法、檢測等信息資源共享與合作。”岳池縣市場監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，共查辦食品安全違法案件156件，處罰沒款39.8萬元；查處農(nóng)業(yè)領(lǐng)域食品安全違法案件4起，處罰沒款0.951萬元，沒收不合格農(nóng)藥5公斤；立案偵查涉嫌銷售有毒有害食品違法犯罪案件1件。

“今年，我們繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向，嚴(yán)格把控重點領(lǐng)域風(fēng)險隱患、扎實推進‘兩個責(zé)任’工作進度、抓好反食品浪費整治工作、強化新業(yè)態(tài)細(xì)化監(jiān)管措施，持續(xù)提升群眾滿意度，以‘時時放心不下’的責(zé)任感，用心用情用力解決食品安全問題，讓食品安全防線更加牢固。”岳池縣市場監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)人表示。（尹藝雯 陳海彬）