搶抓美食產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈重大機(jī)遇，共商共謀美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，9月28日，第二十屆成都國際美食節(jié)主場活動(dòng)之一“守正創(chuàng)新·共贏味來”美食產(chǎn)業(yè)圓桌派在西博城正式啟動(dòng)。
本次圓桌派邀請行業(yè)大咖齊聚一堂，聚焦當(dāng)前餐飲行業(yè)消費(fèi)新場景、新流量、新體驗(yàn)等關(guān)鍵內(nèi)容，通過主題演講、沙龍對話等形式，圍繞餐飲行業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展、美食產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈、美食文化交流等主題，以“小會(huì)議”的形式，為推動(dòng)成都美食相關(guān)產(chǎn)業(yè)全球化“大發(fā)展”積極建言獻(xiàn)策，共同探討了美食產(chǎn)業(yè)及文化的發(fā)展和未來。
主旨演講指明產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路
活動(dòng)當(dāng)天，元老級中國烹飪大師、原成都市烹飪協(xié)會(huì)秘書長彭子瑜首先圍繞“川菜的未來”發(fā)表了《傳承創(chuàng)新·經(jīng)典重塑——川菜的傳承與創(chuàng)新》主旨演講，再現(xiàn)川菜深厚的文化底蘊(yùn)，為與會(huì)同業(yè)們分享了川菜在與新技術(shù)、新趨勢不斷碰撞融合中如何守正創(chuàng)新。海底撈國際控股首席運(yùn)營官邵志東帶來的《創(chuàng)新賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——透視海底撈技術(shù)、制度與文化》主旨演講，則從行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新和文化創(chuàng)新等方面深度剖析了如何為美食產(chǎn)業(yè)賦能，推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
沙龍對話把脈行業(yè)未來方向
隨著時(shí)代的發(fā)展，科技的進(jìn)步，美食產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷諸多變革，并且面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。舊事如何展新顏？企業(yè)如何抓機(jī)會(huì)？行業(yè)如何譜新篇？對于這些問題，本次圓桌派活動(dòng)的沙龍對話環(huán)節(jié)中，川菜品牌代表企業(yè)以及來自抖音生活服務(wù)、阿里本地生活集團(tuán)、美團(tuán)黑珍珠餐廳指南等企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人與行業(yè)專家們圍繞“美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢、新技術(shù)、新機(jī)遇”、“川菜發(fā)展與國際美食之都建設(shè)”兩大主題，進(jìn)行對話發(fā)言，為成都美食專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、民族化和大眾化發(fā)展建言獻(xiàn)策。與會(huì)嘉賓紛紛表示，本次圓桌派活動(dòng)，不僅為業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)展拓寬了發(fā)展新思路，也為市場繁榮、經(jīng)濟(jì)增長注入了更多信心。
同期還開展了成都美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）及供應(yīng)鏈展覽會(huì)，聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游，推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
民以食為天，美食既是人間的煙火氣，也是經(jīng)濟(jì)的風(fēng)向標(biāo)，關(guān)系著廣大人民對美好生活的追求向往。本次圓桌派活動(dòng)不僅是一次行業(yè)頭部的思維碰撞，更為成都美食產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展提供了大量的建議和經(jīng)驗(yàn)。下一步，成都將充分提煉本次活動(dòng)價(jià)值，以國際美食之都建設(shè)和美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）建圈強(qiáng)鏈為統(tǒng)領(lǐng)，以推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，堅(jiān)持行業(yè)守正創(chuàng)新，加強(qiáng)美食文化交流，創(chuàng)新發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)，持續(xù)構(gòu)筑成都美食產(chǎn)業(yè)的特色優(yōu)勢，不斷彰顯國際美食之都的城市魅力。（曹洋）
