川藏公路是在清代南路驛道的基礎(chǔ)上逐步擴展而成，自駕進藏的線路不少，走得最多的是川藏線。

川藏線分為南線、北線和中線，都是從成都出發(fā)，落腳于拉薩。

南線是大家熟知的國道318，被譽為中國最美的景觀大道。主要以自然風光見長，途徑景點無數(shù)。從雙流出發(fā)，雨城雅安，沒有情歌只有爬坡的康定，丁真的故鄉(xiāng)理塘，稻城亞丁，波密，雪域江南林芝，都在這條線路上。

1912年，民國政府出資，修筑了這條寬度僅3米多的碎石路，史稱“川邊軍路”。川藏公路是中國西南地區(qū)一條重要的公路，連接著四川省和西藏自治區(qū)。它的起點是四川省的成都市，途徑雙流區(qū)，終點則是西藏自治區(qū)的拉薩市。

這條公路全長約2176公里，穿越了雪山、草原、森林、河谷等各種地形。在川藏公路上，旅行者可以欣賞到美麗的自然風景，領(lǐng)略不同地域的文化風情。

從成都雙流出發(fā)，沿著川藏公路向西行駛，旅行者可以先到達雅安市、康定市、稻城縣等地，欣賞到壯觀的雪山和草原風光。

在川藏公路經(jīng)過的雙流區(qū)黃水鎮(zhèn)板橋，有一條只有1000米長的老街，加上藏衛(wèi)路四段周邊街巷，被稱之為雙流板橋美食街區(qū)，匯聚了各式各樣的美食。

華燈初上，夜幕下的板橋美食街區(qū)璀璨而熱鬧，一片老舊建筑群亮起猶如天空中閃爍的紅燈籠，和板橋人們的生活一樣紅紅火火，空氣中漸漸飄散開來的誘人香味，不斷挑逗著來來往往的旅行者的味蕾。

和我在板橋的街頭走一走，直到所有的燈都熄滅了也不停留，你會挽著我的衣袖，我會把手揣進褲兜，走到老川藏路的盡頭，坐在別院小酒館的門口……每一個沒去過雙流板橋的人都會對那有一種莫名的向往，可能因為一首歌，一部電影，或者一些去過的人的留戀贊美。

總之，提到雙流板橋，總是讓人不能忽略它獨有的美食。說雙流板橋是個美食王國一點也不過，重慶侃姐火鍋、波波串串、汪家大院兔頭、魚鉤子的魚、李小腸的燒烤、板橋鹵鵝、夫妻肺片、豬耳朵、肥腸粉、烏魚片、麻羊湯鍋……以美食出名的雙流板橋，好吃的美食真的太多了，除了找到當?shù)氐囊恍┙?jīng)典美食，還有許許多多的特色美食，你都了解嗎?

下面一起來看看雙流板橋都有哪些美食吧。

雙流板橋美食街的中心，坐落著一家已經(jīng)開了十八年的老店汪家大院。

“鮮兔頭”自然就是這家店的特色，“現(xiàn)在正是吃‘鮮兔頭’的時候，不少人專門來我們店里吃‘鮮兔頭’呢。”汪家大院負責人汪泗笑著說，除了“鮮兔頭”，還有紅燒鱔魚、涼拌土雞等特色菜。十八年來，為了保證川菜地道的口味，他們選用的都是最新鮮的食材，就連廚師都很少換，在他們店里干得最久的廚師已經(jīng)有18年了。

有老店，自然也有新店。老川藏路與銀河路六段接壤的那個地方，就是今年11月才開張的雙流侃姐重慶火鍋，這是一家在雙流板橋比較有名的火鍋連鎖店，以其麻辣鮮香的鍋底和豐富多樣的菜品而受到消費者的喜愛。其火鍋底料采用多種辣椒和香料精心熬制而成，味道濃郁，讓人回味無窮。同時，雙流侃姐重慶火鍋的菜品也非常豐富，包括各種肉類、蔬菜、豆腐等，讓消費者可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇。

當然，每個人的口味和喜好都不同，對于雙流侃姐重慶火鍋的評價也會因人而異。老板介紹那些出川進藏和從西藏回川的司機和游客都很喜歡在此聚餐。如果您對雙流侃姐重慶火鍋感興趣，建議您親自前往嘗試，體驗其獨特的味道和服務。對于吃慣了老川菜的食客，去這里換換口味說不定會有意外的驚喜。“我們店里主打的是創(chuàng)新火鍋，傳承而不守舊，創(chuàng)新而不忘本，雖然可能菜的名字一樣，但口味卻是別有一番滋味。”該店一位工作人員告訴筆者，比如他們店里每天鮮送的毛肚，全部源自川西雪域高原，喝高山雪水吃冬蟲夏草，店里專門安排人員在川西雪域高原屠宰場，現(xiàn)殺現(xiàn)取毛肚后，立刻進行處理，第一時間發(fā)回店里。最快的時候只需要4個小時，一份高原毛肚就端上了餐桌。

在這里，每一道菜，都是食物與靈感的激烈碰撞，讓人回味無窮。

在雙流板橋美食街最不缺的就是人文風景，因為川藏路，讓雙流板橋的交通融南匯北，每一處人文風景都各具特色，無論你去哪一處，人文風景都不會讓你失望。在雙流板橋美食街上，除了川渝菜，人文風景自然也是特別的一個主題。

板橋連雙流城區(qū)、接雙流文博園、應天寺、觀音閣老茶館，臨楊柳河，望牧馬山，探古蜀農(nóng)耕文化，牽手空港花田，比鄰海濱城，擁有一個綠色共享的消費新場景的美譽。

歷史上的板橋，一代槐軒儒學大師劉沅，曾在此開館授課，一時四鄉(xiāng)眾多子弟，拜在門下；四川陸上絲綢之路的馬幫隊在此啟航。遺憾的是，近些年隨著中心城區(qū)一棟棟高樓大廈的崛起，板橋這些曾經(jīng)的榮耀似乎被淹沒在雙流飛速發(fā)展的洪流中，這個老商圈逐漸淡出市民的視野。

然而，2017年，隨著地鐵3號線的開通，人們發(fā)現(xiàn)到“郊區(qū)”板橋也不那么遠了，從春熙路搭地鐵40分鐘就能到，而且這里有市區(qū)里難得一見的風景：論玩，這里有保存完整的美食街，歷史悠悠美食多多，更重要的是沒有都市的喧囂；還有原生態(tài)的川西林盤，雙流侃姐重慶火鍋修舊如舊的民國風，整治一新的美食街，看罷景再聽聽老爺爺講槐軒大師的風光榮耀。論吃，這里有名聲在外的豬兒朵、鮮兔頭等特色美食，每一道菜都有一個傳說，南北風味在此可一網(wǎng)打盡。

納入地鐵生活圈后，板橋從“這么遠”變“那么近”。

地鐵3號線的開通，把板橋納入了成都地鐵生活圈。問起板橋市民，近年板橋最大的變化是什么呢？絕大多數(shù)人會回答：交通比以前好了很多。的確，不僅板橋人“出入成都”方便了，區(qū)內(nèi)的交通也明顯改善了，隨之而來的是，板橋美食街的游客多了，僅今年中秋國慶雙節(jié)8天時間，就有多達8萬人次來此打卡……

在板橋，你還能品嘗到其他地方品嘗不到的異域風味，站在板橋美食街的文昌宮東側(cè)，對面不遠處一個巨大的招牌格外醒目，上面三個大字“李小腸”，這家店2018年9月開門營業(yè)，已經(jīng)有5年歷史，店里一位李姓員工介紹，西昌老號李小腸特色燒烤園的明星菜品為烤小腸，一共8種不同口味，款款經(jīng)典。當?shù)厝烁嬖V筆者，這家店也是雙流第一家烤小腸的燒烤店。“本店主打一個鮮貨燒烤，純碳燒烤，看得到的新鮮，吃的到的獨特。”

“確實不錯，我來吃過一次，感覺味道很棒！”成都錦江區(qū)的秦先生一家上周末又來了，“我喜歡吃這種燒烤，覺得我吃的都是自己做的。”

砂鍋腦花、砂鍋雞腎、烤大茄、錫箔鯽魚、涼山小豬肉、五花肉、豬鼻筋、中翅、雞腳筋、掌中寶、包漿豆腐……這些招牌菜是不是聽了就讓人流口水呢？據(jù)店主陳龍介紹，他們家能夠長久的秘訣，是他們一直都在嘗試創(chuàng)新菜品，他們還將燒烤和川菜進行了融合，同樣的川菜，在他們這里能吃出不一樣的味道。

LIE FLAT躺平咖啡是板橋美食街一家主營咖啡等飲品的小店，獨特的風味備受年輕人的喜愛，包括店內(nèi)裝修都是滿滿的異域風情，一直以來LIE FLAT躺平咖啡都是眾多游人必打卡的一家店鋪。經(jīng)典意式拿鐵、特調(diào)、蘋果肉桂拿鐵，是這家的特色爆款。老板黃麟棲說，生活有時會變得有些疲憊不堪，甚至會喘不過氣，他開這家LIE FLAT咖啡館，只是給人們提供一個躺平休息的地方，靜靜喝杯咖啡。

咖啡師小哥水平在線，一杯手沖更是入口純香，后續(xù)還會新添一些桌椅裝飾和特調(diào)，走過路過的咖啡星人一定要試一下，感受這份久違的輕松和愉悅，“外來”的味道一樣可以好吃到讓你欲罷不能。

大帥餐廳作為美食街的“后起之秀”，今年年初才搬至美食街，一家中西結(jié)合的融合料理店，所有食品大帥餐廳均可溯源。老板帥虹粒介紹，特色菜有特選安格斯牛排、咖喱蝦、奶蔬三文魚、墨西哥牛油果餅、九層塔肉沫飯、骨湯肉醬面等。

年輕人吃東西，喜歡找有點情調(diào)的，有些氛圍的，環(huán)境比較好的，大帥餐廳這種中西結(jié)合的融合料理另類組合，碰撞出了奇妙的火花，意外獲得年輕人的追捧。店主帥虹粒頗有些無奈地說：“本來我是想做一家專業(yè)的西餐廳的，不知道怎么就成了中西結(jié)合的融合料理店了。”帥虹粒說，到了她的店，一定要嘗嘗榴蓮披薩，是采用薄底的工藝制作，其中選用的是純泰國金枕榴蓮，純的安佳芝士碎，口感特別純正……這道菜只收56塊錢哦！如果再點上一杯咖啡，這種混搭的滋味，妙不可言。

雙流板橋美食街的美食店還有很多，現(xiàn)在，板橋美食街還在繼續(xù)升級改造當中，但這并不影響我們對于街中美食的追尋。

前期通過“撤、引、優(yōu)”持續(xù)提升片區(qū)業(yè)態(tài)，新增40余戶商家和農(nóng)場、酒吧等6個業(yè)態(tài)。雙流板橋美食街將繼續(xù)發(fā)揮已成立的餐飲文創(chuàng)聯(lián)盟作用，聯(lián)動商家簽訂《商家聯(lián)盟協(xié)議》，合力發(fā)展餐飲文化產(chǎn)業(yè)。同時，還將繼續(xù)深入挖掘文昌文化、“十八公樁”等板橋在地文化資源，以復原“文昌宮”為載體，引入優(yōu)質(zhì)書院，有序打造文昌宮文化主題消費場景；積極對接四川省綠色江河環(huán)境保護促進會，依托“綠幣318川藏綠色驛站”生態(tài)環(huán)保平臺，有機鏈接318公路文化IP，啟動綠幣318板橋試點工作，探索打造板橋川藏第一驛。

“雙流板橋美食街將按照美食、人文、音樂交匯融合的總體構(gòu)思，進行提檔升級。全部改造完成后，全新的雙流板橋美食街一定會讓大家眼前一亮，成為川藏線上煙火氣最濃的美食地標。”黃水鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示。(楊顯云 宿丹 王昱霖)