1月18日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與廣漢市人民政府共建“中國(guó)火鍋食材之都”發(fā)布會(huì)在廣漢市舉行，活動(dòng)旨在通過(guò)協(xié)會(huì)與地方政府的深度合作，共同促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，傳承弘揚(yáng)中國(guó)火鍋文化，打造全國(guó)知名火鍋產(chǎn)業(yè)地標(biāo)城市。   

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、德陽(yáng)市、廣漢市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，全國(guó)各地相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)企業(yè)代表等500余人參加會(huì)議。

麻辣鮮香的火鍋，是廣漢市的特色美食之一。從牛油到香辛料，從火鍋鍋具到火鍋食材，從底料加工到方便火鍋，從食品機(jī)械到食品包裝，廣漢具備火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈核心要素。作為成德同城化發(fā)展“橋頭堡”的廣漢，還具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)撃堋＝陙?lái)，廣漢市致力打造火鍋產(chǎn)業(yè)特色新名片，形成全省乃至全國(guó)相對(duì)完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈，擁有以火鍋制品、火鍋底料、方便火鍋等為代表的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)150余家，居全德陽(yáng)市第一。

為進(jìn)一步推動(dòng)火鍋行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，2023年1月，廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)正式成立，吸納成員單位30余家，覆蓋28個(gè)大類、60多個(gè)子類。一年來(lái)，著力以火鍋產(chǎn)業(yè)集群化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展為引領(lǐng)，推動(dòng)廣漢火鍋從要素驅(qū)動(dòng)到創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，助推火鍋產(chǎn)業(yè)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)升級(jí)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳表示，廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，文旅資源豐富，希望通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化發(fā)展，做好整體規(guī)劃設(shè)計(jì)，進(jìn)一步升級(jí)火鍋產(chǎn)業(yè)，打響火鍋品牌知名度。希望中烹?yún)f(xié)火鍋專業(yè)委員會(huì)、預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)等部門積極發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，助力廣漢市以塑造中國(guó)火鍋食材之都為愿景，創(chuàng)建火鍋食材地標(biāo)城市。（張漁）