夏至前后，走進(jìn)位于旺蒼縣九龍鎮(zhèn)印斗村，一片絢麗的百合花海映入眼簾。紅色、橙色、黃色、白色的百合花競(jìng)相綻放，芬芳四溢。一株株百合長(zhǎng)勢(shì)喜人，目前已進(jìn)入盛花期，整個(gè)田野成了彩色的百合花海。

“這段時(shí)間是百合花的盛開期，我們這邊有用百合花來(lái)做美食的傳統(tǒng)，比如百合花餅、百合花粥、百合花包……”6月19日，來(lái)到九龍鎮(zhèn)，一地百合開得正妍，嫣紅中泛著金黃喇叭狀的六角形花瓣，分外耀眼，一簇簇、一墩墩、一棵棵，下綠上紅。淡淡的幽香雖不及玫瑰的濃郁、牡丹的沁人心脾，卻能讓躁動(dòng)的心如夏花般靜靜開放。

“百合花本身就具有一股清香，不管是做百合花餅，還是百合花包，都不會(huì)過(guò)多地破壞它本身的味道，清洗之后，就進(jìn)行切碎，讓它那股清香融入進(jìn)餡料之中，這樣能更好地保存它的營(yíng)養(yǎng)。”提起用百合花做的美食，九龍鎮(zhèn)印斗村村民蹇志敏笑著說(shuō)。

一大早，蹇志敏就和自己的老伙計(jì)們，走進(jìn)花田間，將當(dāng)前最為鮮嫩的花朵采摘下來(lái)，準(zhǔn)備制作一桌夏日限定的百合花美食。

百合花開，與附近蔥郁的山林以及良田渾然一體，如同一幅濃淡相宜的山水畫，讓人心旌。矗于鄉(xiāng)間小屋，頭頂藍(lán)天，沐浴驕陽(yáng)，聆聽(tīng)鳥歌，看百合花于微風(fēng)中婆娑起舞，聽(tīng)采花農(nóng)人熱情洋溢的介紹，你一定會(huì)醉情于山水，戀戀不舍，流連忘返。

“還是小時(shí)候那個(gè)味道，清肺、化痰、最好這一口。原來(lái)在小時(shí)候就是蒸包子、炕餅子，現(xiàn)在的百合花還要煮粥、泡開水喝。”旺蒼縣九龍鎮(zhèn)印斗村黨支部書記翟杭周說(shuō)。百合花具有養(yǎng)陰清熱、清心除煩、養(yǎng)顏美容的功效，用百合花制作美食，也是當(dāng)?shù)貍鞒卸嗄甑膫鹘y(tǒng)。

百合花餅和百合花包是百合花制作美食最常見(jiàn)的方式，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的美食。為了確保美食具備花的清香，蹇志敏將采摘好的百合花，仔細(xì)去除花蕊，清洗干凈，然后切碎和臘肉、小蔥等餡料攪拌均勻，拿出提前發(fā)酵好的面團(tuán)，就可以制作百合花餅和百合花包。

“我們印斗村百合園區(qū)現(xiàn)在已初見(jiàn)規(guī)模，今后我們著重于賞花、采花，吸引游客，再讓游客參與進(jìn)來(lái)，參與一些打百合花餅，制作百合食材，制作百合花茶，讓游客一起共同參與。”翟杭周介紹說(shuō)，村上有百合花約10畝，目前花開正艷，周末時(shí)光，時(shí)有游人前來(lái)游玩。

包好的百合花餅僅需下鍋進(jìn)行烙制，當(dāng)烙制兩面金黃，便能起鍋，而百合花花包還需要芭蕉葉配合，將芭蕉葉墊在花包之下上鍋進(jìn)行蒸，百合花和芭蕉葉的清香就能夠得到很好地保存。除了花餅花包，百合花粥也是必不可少。不一會(huì)兒，一桌豐富的百合花宴便新鮮出鍋，勾起了大家的味蕾以及小時(shí)候的回憶。

夏至將至，不負(fù)時(shí)光、不負(fù)美食。百合花還可以制茶，根莖也可食用，具有一定的藥用價(jià)值。如今，百合花在當(dāng)?shù)匾残纬闪艘欢ǖ囊?guī)模，通過(guò)觀光旅游和花卉銷售等方式，不僅富了百姓，也美了山鄉(xiāng)。一片花海，引來(lái)游客，帶來(lái)商機(jī)。針對(duì)百合花“花藥食同源”特性，研發(fā)生產(chǎn)百合花功能性產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)品鏈條，走產(chǎn)業(yè)化的致富之路。（康勇）