“壩壩宴”是農(nóng)村地區(qū)廣大群眾婚喪嫁娶、慶生祝壽常用的集體性聚餐活動，一直以來深受群眾喜愛。但由于“流動廚房”的經(jīng)營時間、服務(wù)對象、經(jīng)營場所不固定，從業(yè)者大多是未經(jīng)專業(yè)食品安全知識培訓(xùn)的臨時人員，因此存在衛(wèi)生條件簡陋、食品原料采購把關(guān)不嚴(yán)、操作人員食品安全意識不強(qiáng)等隱患。為此，南部縣市場監(jiān)管局將農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管作為食品安全監(jiān)管的重中之重抓好抓實。

近日，接到群眾反映，有人私自承辦“壩壩宴”，該局高度重視，立即出動執(zhí)法人員聯(lián)合轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦，對轄區(qū)是否舉辦“壩壩宴”情況進(jìn)行專項檢查。

檢查中，執(zhí)法人員重點檢查了舉辦者是否按規(guī)定向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）申報備案，承辦者是否具有舉辦“壩壩宴”的合法資質(zhì)，從業(yè)人員是否取得有效健康證明，現(xiàn)場還察看了菜單是否有四季豆等高風(fēng)險食材。隨后，現(xiàn)場檢查了“壩壩宴”現(xiàn)場的制作食材是否新鮮、食材處理是否做到生熟分離、環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)定等情況，并現(xiàn)場指出存在的食品安全隱患，責(zé)令舉辦者立即整改。目前，共檢查“壩壩宴”20家，發(fā)現(xiàn)問題5個。

下一步，該局將持續(xù)加大“壩壩宴”監(jiān)管力度，探索開發(fā)“農(nóng)村集體聚餐在線監(jiān)管平臺”，平臺上線后舉辦者或承辦者可以通過平臺自主申報備案事項，實現(xiàn)“在線申報、在線審核、在線監(jiān)管”。同時，積極推動農(nóng)村集體聚餐“鄉(xiāng)廚+公司”的監(jiān)管新模式，鼓勵有條件的民間組織參與“壩壩宴”聚餐活動管理，引導(dǎo)廣大鄉(xiāng)廚積極加入餐飲公司，實現(xiàn)“壩壩宴”統(tǒng)一集中監(jiān)管，從而有效保障群眾“舌尖上的安全”。（楊波）