為深入貫徹習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，近半月以來，川中油氣礦儀隴天然氣凈化廠迅速行動，并充分結(jié)合公司黨委“戰(zhàn)嚴(yán)冬、轉(zhuǎn)觀念、勇?lián)?dāng)、上臺階”主題教育和提質(zhì)增效專項(xiàng)行動部署，號召全體員工積極傳承中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)，在全廠范圍內(nèi)開展了“厲行勤儉節(jié)約、杜絕餐飲浪費(fèi)”的各項(xiàng)工作。
重視宣傳教育工作
凈化廠黨委通過手機(jī)聊天工作群、各項(xiàng)廠級、部門會議等，不斷宣貫當(dāng)下企業(yè)“嚴(yán)冬”形勢和厲行節(jié)約的重要意義，工廠還在活動中心和食堂內(nèi)部顯示大屏滾動播放凈化廠自制的“反對餐飲浪費(fèi)、厲行勤儉節(jié)約”PPT，并在食堂墻面拉橫幅、做展板，時(shí)刻提醒就餐員工適量就餐，營造和引導(dǎo)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的氛圍。
大力開展“光盤行動”
凈化廠組織各部門人員一起召開伙委會，就如何做好餐飲節(jié)約、減少每頓剩菜剩飯量集思廣益。工廠還就每日當(dāng)班人數(shù)預(yù)判飯菜出品量，采用“少出多加現(xiàn)做”等方式，合理控制出菜量。加大廚師廚藝，盡量實(shí)現(xiàn)一料多菜、一菜多味，在保證食物口感的同時(shí)，創(chuàng)新思維利用食材邊角料做小菜，實(shí)現(xiàn)物盡其用。
精細(xì)化管理控成本
凈化廠不斷控制每日采購數(shù)量避免生鮮食材存放過久發(fā)生腐蝕浪費(fèi)現(xiàn)象。對不新鮮、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)食材進(jìn)行拒收，從源頭上“斤斤計(jì)較”、杜絕浪費(fèi)，降低成本。派專人負(fù)責(zé)控制飯菜制作過程中食材以及水、電、氣的合理使用，從采購到就餐，從成本到“舌尖”，實(shí)現(xiàn)每個(gè)環(huán)節(jié)都無鋪張浪費(fèi)的良好局面。（楊鏡鈴）
