食品安全是民生工程，更是民心工程。為進一步強化食品安全監(jiān)管，助推綿竹市餐飲主體健康向上發(fā)展，綿竹市市場監(jiān)督管理局積極創(chuàng)新監(jiān)管模式，以“標(biāo)準(zhǔn)促提升”“示范促引領(lǐng)”為切入點，在盛世華章美食街率先啟動了“食品安全自治共治示范街”創(chuàng)建打造，以點帶面，全面提升綿竹市食品安全綜合治理能力。
強化宣傳引導(dǎo)，營造放心消費氛圍。該局創(chuàng)新在示范街路口人員密集處設(shè)立“食安驛站”，滾動播放食品安全消費提示、食品安全共治標(biāo)語等內(nèi)容，在餐飲店發(fā)放張貼“拒絕野味”“誠信經(jīng)營”“反餐飲浪費”等宣傳海報、桌牌百余個，營造食品安全共建共治良好氛圍。
強化監(jiān)督管理，保障食品安全。提前制定示范街創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，從主體資質(zhì)合法化、從業(yè)人員持證化、硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)險管控清單化、內(nèi)外環(huán)境清潔化、臺賬記錄規(guī)范化、明廚亮灶可視化等方面進行規(guī)范細致和定制式的規(guī)范提升，對食品安全檔案建立不全面、包保內(nèi)容不明確、進貨查驗執(zhí)行不標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)外環(huán)境不整潔等問題的單位，及時指導(dǎo)和整改。
強化信息公示，注重風(fēng)險管控。為所有餐飲服務(wù)單位重新設(shè)計制作了食品安全信息公示欄和食品安全管理制度清單，并張貼于經(jīng)營戶的顯著位置。讓從業(yè)人員清楚了解食品安全風(fēng)險點，讓各崗位人員險管控的重點是什么、知道在具體操作中怎么做、做什么，共同促進餐飲單位提高食品安全管理水平，保障公眾飲食安全和身體健康。
下一步，綿竹市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推進示范街創(chuàng)建工作，繼續(xù)創(chuàng)建安國里、寬庭美食街兩條示范街，充分發(fā)揮示范街引領(lǐng)、輻射、帶動作用，全面促進全市餐飲業(yè)制度實用化、場所合理化提升、管理規(guī)范化提升，進一步提升群眾滿意度和安全感，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（綿竹市市場監(jiān)管局 供稿）
