23日上午，四川省綿竹東圣酒廠有限公司生產(chǎn)二區(qū)熱鬧非凡，東圣·綿竹首屆美酒封藏文化節(jié)——封藏大典正在這里舉行。伴著聲聲古樂(lè)，在大家的注目下，東圣酒業(yè)黨組書(shū)記、董事長(zhǎng)鐘坤明等東圣酒業(yè)管理團(tuán)隊(duì)以傳統(tǒng)禮儀感恩祈福，表達(dá)東圣釀酒人傳承釀制技藝、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的初心和匠心。

老窖池作為濃香型白酒的發(fā)酵容器，詮釋著代代相傳窖池“活”著的秘密：活著的微生物、活著的窖池、活著的非遺技藝和世代工匠們的傳統(tǒng)堅(jiān)持，是中國(guó)白酒傳統(tǒng)文化的精髓，承載著中國(guó)千百年的歷史和情感。東圣酒業(yè)作為首批四川原酒生產(chǎn)20強(qiáng)企業(yè)，擁有一大批30年、40年以上的名優(yōu)老窖池。

本屆美酒封藏文化節(jié)期間，舉行了東圣·綿竹首屆美酒封藏文化節(jié)——中國(guó)著名白酒專家組40年名優(yōu)老窖池東圣封藏酒鑒評(píng)活動(dòng)。鑒評(píng)專家們相繼在東圣酒業(yè)總部基地、東圣酒廠原酒生產(chǎn)車間參觀了白酒生產(chǎn)車間、萬(wàn)噸地下陶壇庫(kù)、東圣酒史博物館等地。經(jīng)過(guò)專業(yè)的品鑒，白酒專家們認(rèn)為東圣酒業(yè)推出的“中華年畫(huà)”“道生一”“封藏酒”“東圣私藏20”四款白酒的酒樣綿柔甘甜、陳香舒適、窖香濃郁、回味悠長(zhǎng)，是濃香型白酒風(fēng)格的典型。

在封藏大典活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，18名烤酒工將9壇酒抬上舞臺(tái)，伴隨著悠揚(yáng)的音樂(lè)聲，9壇酒被貼上封條，隨后18名烤酒工將酒壇抬入酒窖，封壇儀式正式禮成。本屆美酒封藏文化節(jié)期間，還舉行了圍棋、象棋邀請(qǐng)賽，書(shū)畫(huà)交流活動(dòng)，東圣酒史博物館揭牌等活動(dòng)。

綿竹市委常委、副市長(zhǎng)刁斌介紹，綿竹白酒產(chǎn)區(qū)位于全球“神秘的北緯30度”釀酒黃金段和四川著名的“U型美酒帶”上風(fēng)上水端，擁有得天獨(dú)厚的釀酒生態(tài)環(huán)境，被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中酒協(xié)聯(lián)合授予“中國(guó)美酒名城”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”，是“離雪山圣水最近的名酒產(chǎn)區(qū)”。綿竹釀酒歷史悠久，系川酒發(fā)源地之一，根據(jù)出土文物及相關(guān)史料佐證，綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至少有三千年的歷史。名酒文化與年畫(huà)文化、南軒文化、三國(guó)文化、年俗文化相得益彰。

“綿竹是中國(guó)名酒的故鄉(xiāng)，也是四川省重要的白酒生產(chǎn)基地，有著燦爛的歷史文化和悠久的釀酒文化。”四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳智表示，本屆美酒封藏文化節(jié)的舉辦，是為了進(jìn)一步弘揚(yáng)綿竹市白酒產(chǎn)區(qū)美酒文化、大力宣傳四川濃香型白酒名優(yōu)老窖池優(yōu)勢(shì)資源、提升四川原酒品牌美譽(yù)度、為綿竹美酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。它對(duì)于打響世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——綿竹品牌，推動(dòng)綿竹白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。

東圣酒業(yè)黨組書(shū)記、董事長(zhǎng)鐘坤明表示，東圣作為德陽(yáng)綿竹產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)白酒企業(yè)，其采用的鐘氏東圣酒傳統(tǒng)釀酒技藝可追溯到1667年，距今已有三百五十余年歷史。東圣現(xiàn)已有三個(gè)廠區(qū)，占地260畝，擁有窖池近2000余口，年產(chǎn)能12000千升，儲(chǔ)酒能力53000千升，年灌裝能力500萬(wàn)件，擁有專利76項(xiàng)，注冊(cè)商標(biāo)421件。東圣道生一，已經(jīng)是德陽(yáng)綿竹產(chǎn)區(qū)第二大品牌。舉行東圣·綿竹首屆美酒封藏文化節(jié)，就是要弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，讓中國(guó)美酒代代相傳，讓綿竹產(chǎn)區(qū)美酒走向世界。（張漁）