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    品廣安特色美食 吃正宗川渝火鍋——第六屆世界川菜大會(huì)于11月16日—17日在廣安舉辦

    來(lái)源:世界川菜大會(huì) 新聞發(fā)布會(huì) 城市主題 川菜產(chǎn)業(yè) 廣安 廣安特色美食 時(shí)間:2023-10-17 19:53:23 編輯:陳蓉 點(diǎn)擊:
    10月17日上午,第六屆世界川菜大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在四川省廣安市舉行。發(fā)布會(huì)上宣布,本屆世界川菜大會(huì)將于2023年11月16日至17日在廣安舉辦,大會(huì)秉持全面唱響“讓世界愛(ài)上川菜”主旋律,以“川渝韻味·香約廣安”為城市主題,圍繞川渝融合發(fā)展,展示濃厚的川菜文化底蘊(yùn),搭建全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流互鑒平臺(tái),推動(dòng)區(qū)域特色餐飲集群互動(dòng)發(fā)展,進(jìn)一步提升川菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

    據(jù)了解,世界川菜大會(huì)從2018年開(kāi)始舉辦,是川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo),也是促進(jìn)川菜文化互鑒,講述川菜開(kāi)放、融合、共享、文明核心思想的重要平臺(tái)。大會(huì)引領(lǐng)川菜產(chǎn)業(yè)向著“中華川菜、世界共享”的方向發(fā)展,加深了全球各地對(duì)川菜文化的了解和認(rèn)識(shí),進(jìn)一步推廣了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,有效的促進(jìn)了川菜“走出去”。
    本屆世界川菜大會(huì)舉辦地廣安是世紀(jì)偉人鄧小平同志的家鄉(xiāng),有著濃郁的巴蜀美食基因,麻哥面、岳池米粉、龍安柚等特色美食令人記憶深刻。今年9月,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)邀請(qǐng)全國(guó)名廚大師,指導(dǎo)廣安燒椒鹽皮蛋、翻沙老胡豆、牌坊鹵鵝、前鋒手撕雞等35道特色菜品提質(zhì)升級(jí)。在本次新聞發(fā)布會(huì)上,廣安市也專(zhuān)門(mén)發(fā)布了35道菜品并舉行了品鑒會(huì),這些菜品將作為第六屆世界川菜大會(huì)的主要菜品。
    據(jù)主辦方介紹,本屆世界川菜大會(huì)內(nèi)容十分豐富、活動(dòng)精彩紛呈,將安排20項(xiàng)活動(dòng),并發(fā)布《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究報(bào)告(2023)》。屆時(shí),全球川菜名廚大師、專(zhuān)家學(xué)者和龍頭企業(yè)代表將齊聚廣安共同探討川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和創(chuàng)新路徑,共話(huà)川菜發(fā)展,探尋川菜文化,領(lǐng)略川菜魅力,為川菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng),為推動(dòng)川菜文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。
    此外,本屆世界川菜大會(huì)更加注重群眾的參與性,設(shè)置了系列群眾互動(dòng)環(huán)節(jié)。活動(dòng)期間,廣大市民朋友可親臨現(xiàn)場(chǎng)觀看夜間文藝表演,可現(xiàn)場(chǎng)觀摩“兩場(chǎng)廚藝比賽”,欣賞來(lái)自全球川菜大師的對(duì)決,還可暢游川渝品牌火鍋消費(fèi)節(jié)、川渝名優(yōu)食品購(gòu)物節(jié)現(xiàn)場(chǎng),樂(lè)享樂(lè)購(gòu)這場(chǎng)美食盛宴,在舌尖上感受川渝韻味。
    值得一提的是,廣安市已納入《重慶都市圈發(fā)展規(guī)劃》,成為目前全國(guó)唯一全域納入跨省域都市圈的地級(jí)市。因此,第六屆世界川菜大會(huì)首次邀請(qǐng)重慶市相關(guān)部門(mén)作為指導(dǎo)單位,屆時(shí)德莊火鍋、大隊(duì)長(zhǎng)火鍋、沈家洪城老火鍋等川渝正宗火鍋及數(shù)十家“老字號(hào)”商家匯聚廣安,進(jìn)一步促進(jìn)川渝餐飲產(chǎn)業(yè)互融發(fā)展。(廣安市委宣傳部 供稿)
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