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    廣安前鋒區(qū):讓“壩壩宴”成為放心宴

    來源:中國網(wǎng) 時間:2023-12-29 12:04:39 編輯:陳蓉 點擊:
    農(nóng)村“壩壩宴”因其便捷的籌備程序、豐儉由人的消費檔次,淳樸熱鬧的氛圍,成為了深受農(nóng)村群眾青睞的宴客之選。當前正值歲末年關,農(nóng)村地區(qū)群眾籌辦“壩壩宴”也迎來了一波高峰。

    為進一步加強農(nóng)村“壩壩宴”食品安全監(jiān)管,前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了針對農(nóng)村“壩壩宴”的食品安全專項檢查,切實將各項監(jiān)管舉措落實到保障農(nóng)村群眾健康安全的“最后一米”。
    專項檢查中,前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員重點聚焦游廚是否持證上崗、食材采購渠道是否正規(guī)、食材處理是否做到生熟分離、是否按規(guī)定留樣、飲料和零食的生產(chǎn)日期是否新鮮、餐廚垃圾是否妥善處置等問題對農(nóng)村“壩壩宴”食品安全責任落實情況,進行了現(xiàn)場檢查。

    同時,食品安全協(xié)管員還就群眾集體聚餐過程中的有關注意事項,對宴席廚師、服務人員等進行了專業(yè)指導。
    前鋒區(qū)龍?zhí)两值兰t橋村食品安全協(xié)管員劉永明:“作為一名食品安全協(xié)管員,每當本村辦‘壩壩宴’時,首先會指導辦席者進行報備,接著在辦席當天對餐飲加工場所進行指導,提醒注意原材料安全、食品留樣、廚師要持有健康證明等事項。”

    針對檢查中發(fā)現(xiàn)的宴席選用食材存放不規(guī)范、加工廚具生熟混用、加工場所衛(wèi)生條件差等問題,執(zhí)法人員要求宴席現(xiàn)場相關責任人立即整改并嚴格做好食品留樣和記錄,規(guī)范餐飲器具清潔消毒管理等工作,防范和杜絕食品安全事故發(fā)生。
    與此同時,在“壩壩宴”現(xiàn)場,工作人員利用入戶檢查時機向農(nóng)村群眾發(fā)放食品安全宣傳物料,普及食品安全知識,提醒大伙兒養(yǎng)成科學健康飲食的好習慣。
    通過大力規(guī)范農(nóng)村集體聚餐行為,強化“壩壩宴”食品安全監(jiān)管,加強食品安全法律法規(guī)和防風險、反浪費等常識宣傳,進一步提升了農(nóng)村群眾籌辦“壩壩宴”,開展群體性聚餐活動的安全責任意識。

    下一步,前鋒區(qū)市場監(jiān)管部門還將聯(lián)合多方力量,創(chuàng)新監(jiān)管模式,采取有工作舉措,針對年終歲末食品安全風險集中、問題易發(fā)多發(fā)等特點,持續(xù)開展各類專項執(zhí)法檢查行動,切實將食品安全各項監(jiān)管舉措落實到“最后一米”,筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全“防護網(wǎng)”,確保廣大群眾生命健康安全。
    前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局城區(qū)分局局長何昊軒:“接下來,前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局城區(qū)分局將持續(xù)優(yōu)化農(nóng)村‘壩壩宴’監(jiān)管工作,一是對從業(yè)人員開展食品安全培訓,要求及時向村社報備宴席情況,規(guī)范加工制作,做好食品留樣。二是開展現(xiàn)場檢查指導,對食品原料、加工過程、食品儲存等各環(huán)節(jié)進行全面檢查。三是開展反食品浪費宣傳,倡導光盤行動,主動打包。”(蒲泳纖 范群星)
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