農(nóng)村“壩壩宴”因其便捷的籌備程序、豐儉由人的消費檔次，淳樸熱鬧的氛圍，成為了深受農(nóng)村群眾青睞的宴客之選。當前正值歲末年關，農(nóng)村地區(qū)群眾籌辦“壩壩宴”也迎來了一波高峰。

為進一步加強農(nóng)村“壩壩宴”食品安全監(jiān)管，前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了針對農(nóng)村“壩壩宴”的食品安全專項檢查，切實將各項監(jiān)管舉措落實到保障農(nóng)村群眾健康安全的“最后一米”。

專項檢查中，前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員重點聚焦游廚是否持證上崗、食材采購渠道是否正規(guī)、食材處理是否做到生熟分離、是否按規(guī)定留樣、飲料和零食的生產(chǎn)日期是否新鮮、餐廚垃圾是否妥善處置等問題對農(nóng)村“壩壩宴”食品安全責任落實情況，進行了現(xiàn)場檢查。

同時，食品安全協(xié)管員還就群眾集體聚餐過程中的有關注意事項，對宴席廚師、服務人員等進行了專業(yè)指導。

前鋒區(qū)龍?zhí)两值兰t橋村食品安全協(xié)管員劉永明：“作為一名食品安全協(xié)管員，每當本村辦‘壩壩宴’時，首先會指導辦席者進行報備，接著在辦席當天對餐飲加工場所進行指導，提醒注意原材料安全、食品留樣、廚師要持有健康證明等事項。”

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的宴席選用食材存放不規(guī)范、加工廚具生熟混用、加工場所衛(wèi)生條件差等問題，執(zhí)法人員要求宴席現(xiàn)場相關責任人立即整改并嚴格做好食品留樣和記錄，規(guī)范餐飲器具清潔消毒管理等工作，防范和杜絕食品安全事故發(fā)生。

與此同時，在“壩壩宴”現(xiàn)場，工作人員利用入戶檢查時機向農(nóng)村群眾發(fā)放食品安全宣傳物料，普及食品安全知識，提醒大伙兒養(yǎng)成科學健康飲食的好習慣。

通過大力規(guī)范農(nóng)村集體聚餐行為，強化“壩壩宴”食品安全監(jiān)管，加強食品安全法律法規(guī)和防風險、反浪費等常識宣傳，進一步提升了農(nóng)村群眾籌辦“壩壩宴”，開展群體性聚餐活動的安全責任意識。

下一步，前鋒區(qū)市場監(jiān)管部門還將聯(lián)合多方力量，創(chuàng)新監(jiān)管模式，采取有工作舉措，針對年終歲末食品安全風險集中、問題易發(fā)多發(fā)等特點，持續(xù)開展各類專項執(zhí)法檢查行動，切實將食品安全各項監(jiān)管舉措落實到“最后一米”，筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全“防護網(wǎng)”，確保廣大群眾生命健康安全。

前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局城區(qū)分局局長何昊軒：“接下來，前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局城區(qū)分局將持續(xù)優(yōu)化農(nóng)村‘壩壩宴’監(jiān)管工作，一是對從業(yè)人員開展食品安全培訓，要求及時向村社報備宴席情況，規(guī)范加工制作，做好食品留樣。二是開展現(xiàn)場檢查指導，對食品原料、加工過程、食品儲存等各環(huán)節(jié)進行全面檢查。三是開展反食品浪費宣傳，倡導光盤行動，主動打包。”（蒲泳纖 范群星）