監(jiān)督檢查全覆蓋，排隱患。該市采取“學(xué)校自查、重點(diǎn)抽查、集中檢查、問(wèn)題整改、復(fù)查鞏固”五步走，做好校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教體局印發(fā)學(xué)校食堂“三防”設(shè)施檢查清單、學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)清單“兩張清單”，督促學(xué)校對(duì)照開(kāi)展自查；對(duì)前期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的食堂開(kāi)展重點(diǎn)抽查，有效擰緊食品安全閥、繃緊食品安全弦；采用學(xué)校分區(qū)、檢查人員分組的模式開(kāi)展集中檢查，建立隱患臺(tái)賬、整改臺(tái)賬、復(fù)查臺(tái)賬“三本臺(tái)賬”，實(shí)行“問(wèn)題反饋+整改報(bào)告+整改復(fù)查”，隱患限期整改，逐一掛賬銷(xiāo)賬，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

培訓(xùn)考核全覆蓋，促提升。該局用好“約談、培訓(xùn)、考核”三舉措，有效提升食品安全管理水平。聯(lián)合市教體局開(kāi)展集中行政約談1次，約談學(xué)校97家，提升學(xué)校法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和底線意識(shí)；組織專(zhuān)題培訓(xùn)班2個(gè)，培訓(xùn)監(jiān)管人員19名，學(xué)校食品安全管理人員300余名，強(qiáng)化食品安全相關(guān)人員履職能力。以考促學(xué)，鞏固提升，組織全市113個(gè)學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員線下集中考核，抽考合格率100%。

智慧監(jiān)管全覆蓋，提效能。利用科技化、信息化、智慧化手段支撐校園食品安全監(jiān)管，該市建立健全常態(tài)化、智能化、科學(xué)化地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的長(zhǎng)效機(jī)制。構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識(shí)別”智慧監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食堂全方位、無(wú)死角實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域全覆蓋，讓后廚操作在陽(yáng)光下運(yùn)行。探索建立智慧監(jiān)管管理制度，明確責(zé)任分工、安裝規(guī)范、隱患分級(jí)，建立隱患處置、日常巡查、信息共享機(jī)制，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)校園食品安全的智慧監(jiān)管、精準(zhǔn)監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管。（張立敏）