中國(guó)酒谷黃艤香，麥浪風(fēng)拂酒韻長(zhǎng)；九大碗菜顯廚藝，鍋瓢奏樂(lè)幸福揚(yáng)。4月13日至14日，一場(chǎng)由瀘州市江陽(yáng)區(qū)總工會(huì)、黃艤鎮(zhèn)人民政府主辦，瀘州興艤集體資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理有限公司和黃艤鎮(zhèn)永興村集體資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理有限公司協(xié)辦的“十村百碗”鄉(xiāng)村廚藝大賽在黃艤鎮(zhèn)永興村舉行。來(lái)自黃艤鎮(zhèn)各村社的17家參賽單位、約30位廚藝高手齊聚一堂，以鄉(xiāng)村“九大碗”傳統(tǒng)佳肴為載體，共譜味蕾與文化雙重樂(lè)章。
大賽飄香展盛宴，鄉(xiāng)村佳肴各紛呈。大賽現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢，黃橋社區(qū)的花雕肉肥而不膩，激胡豆令人回味；黃艤社區(qū)的糖醋鯽魚(yú)酸甜適口，涼拌三絲清爽開(kāi)胃；彌陀社區(qū)的蒜香排骨香氣撲鼻，雪花掌中寶酥脆可口；酒谷湖社區(qū)的糯米鹽蛋咸香軟糯，豆湯肚子雞湯醇肉鮮；永興村的水煮蘿卜消食解膩，煮麥粑軟糯香甜，干酥肉酥爛香脆；來(lái)龍山村的涼拌折耳根芳香脆嫩，熬骨湯香濃可口；白馬村的白馬雞湯清澈鮮美，雞雜血旺湯醇厚誘人；群利村的梅菜扣肉甜嫩滑爽，糖粘羊尾外酥內(nèi)嫩……這些獨(dú)具地方特色的“九大碗”瀘菜讓游客們紛紛駐足品鑒，陶醉于這鄉(xiāng)村美食的饕餮盛宴中。
“九大碗”佳肴迎游客，線上評(píng)分展廚藝。大賽期間，各村社區(qū)平均接待四十名游客。游客們依據(jù)色、香、味等多重標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各村社區(qū)烹制的“九大碗”佳肴進(jìn)行了細(xì)致品鑒，并在線上給出評(píng)分。“九大碗”的色彩搭配、誘人香氣和細(xì)膩口感成為游客們?cè)u(píng)分的重點(diǎn)考量。經(jīng)過(guò)激烈競(jìng)爭(zhēng)，最終評(píng)選出優(yōu)勝者。
酒谷盛宴展味蕾，鄉(xiāng)村文化振新篇。本次“十村百碗”鄉(xiāng)村廚藝大賽，不僅豐富了民眾文化生活，更為鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)力。作為四川省鄉(xiāng)村文化振興的璀璨明珠，黃艤鎮(zhèn)借此大賽深入挖掘鄉(xiāng)村美食文化，讓更多人沉醉于黃艤美食美景，感受鄉(xiāng)村文旅的獨(dú)特魅力，書(shū)寫(xiě)鄉(xiāng)村振興的嶄新篇章。（陳其玉 劉夢(mèng)捷）
